不同生态条件对高粱品质性状的影响.pdf

农艺学 现代农业科技 2010年第 18期 不同生态条件对高梁品质性状的影响 史红梅 张海燕 张桂香 (山西省农业科学院高粱研究所 ，山西晋中 030600) 摘要 系统研究和分析不同海拔高度对高粱籽粒淀粉、蛋 白质、单宁和脂肪的影响 ，结果表 明：除品种效应导致供试品种的淀粉、蛋 白 质、单宁、脂肪等含量 出现很大差别外，海拔 高度对 高梁籽粒品质也有明显的调控作用。淀粉、蛋白质含量随海拔 高度的增加有降低的趋 势，单宁则是高海拔和低 海拔地 区的含量较 高，脂肪与单宁相反 ，高海拔和低海拔地 区的含量最低。 关键词 高粱；海拔高度 ；品质性状 中图分类号 $513．01 文献标识码 A 文章编号 1007—5739(2010)18—0040—02 TheResearchonChangesofSorghum QuafftyCharacteristicsinDifferentEcologicalCondilions Sm Hong—mei ZHANGHai—yan ZHANG Gui—xiang (SorghumInstitute，ShanxiAcademyofAgriculturalSciences。JinzhongShanxi030600) Abstract Theinfluencesofdifierentaltitudesonstarch，protein，tanninandfatofsorghum grainwereanalyzedinthispaperTheexperiment ． showedthattheeffectsofvarietiesleadedtothedifferencesofstarch，protein，tannin lat．Thealtitudehadsignificna tinfluenceon thequalityof sorghum．Thestarchnadproteincontentwasdecreasingwiththealtituderising．ThetannincontentwashJghattheraeaofhighaltitudeandlOWaltitude． Thefatcontentwasthelowestattheraeaofhighaltitudeandlowaltitude． Keywords sorghum ；altitude；qualitycharacter 高梁品质性状的研究顺应 目前经济发展和生产的不同 2 结果与分析 要求 ，正愈来愈得到广大育种工作者的重视 ，从不断引进 、 2．1 方差分析 选育综合性状优 良的材料到 目前的高淀粉 、低单宁种质材 对不同品种在不同地点的淀粉 、单宁、蛋白质和脂肪含 料的引进和选育。高梁育种 目标发生了很大的变化 ．对这些 量进行方差分析 ，结果见表 1。 性状的研究也愈来愈深入和细致 。由于这些品质性状除受 表 1 淀粉、单宁、蛋 白质和脂肪含量方差分析 品种本身的遗传因素控制外，还受生态区不同环境条件的 影响，又由于高粱的栽培区域较为广阔，不同区域的生态条 件又大为不同，因此，高粱品质性状肯定会因为不同的环境 而发生变化 。有研究表明，海拔高度对玉米籽粒 品质有明显 的调控作用 l『】，不同纬度环境对马铃薯淀粉含量及品质也有 注 ： 表不差异达极显著水平 ，表示差异达显著水平。 影响嘲，说明不同环境条件对高粱品质均会产生影响。为了 从表 1可以看出 ，不同地点 、不同品种及地点×品种间 了解不同生态区高粱品质性状的变化情况 ，选择 5个地区