原创力文档酶膜反应器中水解大豆分离蛋白的研究 Study on the hydrolysis of soy protein isolate in an enzymatic membrane reactor.pdfVIP
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酶膜反应器中水解大豆分离蛋白的研究 Study on the hydrolysis of soy protein isolate in an enzymatic membrane reactor
第24卷第1期 V01．24．No．1
2008年1月 f唧曼哟吧嬲 Jan．2008
酶膜反应器中水解大豆分离蛋白的研究
onthe of isolate
Study hydrolysissoyprotein
inan membranereactor
enzymatic
王文杰 王璋
WANG WANG
Wen-fie Zhang
(江南大学食品科学与安全教育部重点实验室，江苏无锡214122)
and
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