吉林松原养生特产稻米.docVIP

精品论文 参考文献 吉林松原养生特产稻米 吉林省松原市实验高级中学 138000 　　 　　 　　1 引言 　　1.1研究背景 　　水稻是我国最主要的粮食作物，是人们赖以生存和发展的基础作物，也是保障我国粮食安全不可或缺的基本作物。我国水稻生产发展历史悠久，其播种面积和产量在所有农作物中都名列前茅。我国不仅是水稻最大生产国，也是稻谷的最大消费国。全国以稻米为主食的人口约占总人口的一半以上，因此水稻生产在我国具有极其重要的地位。 　　吉林省作为我国的农业大省，在水稻的生产上也占据非常重要的地位。吉林省地处东北腹地，高纬度地区，有良好的土壤、水质、气候等有利于水稻生长的自然资源。在水稻生育期内，充足的日照、较大的昼夜温差以及水稻出穗后的适宜温度，不仅有利于水稻的生长和干物质积累，而且水稻病虫害的发生率也相对较少。这种天然的优质稻谷的生产条件使吉林省成为我国优质稻谷主要生产地区。 　　吉林省作为我国重要的农业大省，其水稻等农产品的有效供给为中国粮食安全做出了重要贡献。进入21世纪以来，不断加强水稻质量安全的检测和管理，但其安全形势仍然不容乐观。据相关部门调查，近年来吉林省水稻样品中农药，重金属等有毒有害物质均有超标现象。并且，出口稻米及其加工品由于存在农药、化肥、重金属残留等有害物质超标，时而发生被交易方拒收、扣留、退货、索赔、终止合同以及停止贸易交往等情况。吉林省采取了很多措施，但稻米质量安全始终无法得到确切的保证，导致稻米质量出现问题的关键原因是什么? 　　1.2研究意义 　　吉林省农产品质量安全管理措施，多数工作仍局限在农业投入品的管理和市场监督方面。虽然相关部门认识到控制农产品质量安全需要转变生产组织模式，但实际工作相对滞后。水稻生产者众多，并且分散分布，不同生产者之间、不同地区之间、不同种类之间存在千差万别的异质。采取怎样的生产组织模式与保障政策，才能提高水稻质量安全生产水平，需要从理论研究与实践不断尝试与探索，一些生产组织模式导致了水稻安全危害因子较高，但同样也有一些生产组织模式使得水稻生产比较安全。当地政府希望稻农能够提供质量安全的稻谷，保证消费者的食品安全，稻农也希望通过生产质量安全水稻获得更高的收益。水稻质量安全生产与很多因素有关，其中生产组织模式是非常重要的影响因素。随着各国对农产品质量的重视，很多生产组织模式被研发并逐渐应用到生产实践中，同时很多生产者对当地农产品的生产环境和生产流程非常了解，而且己经积累了丰富的生产和管理经验。当然，由于各地自然条件和生产习惯有很大差异，研究农产品质量安全生产组织模式成为当地政府和生产者都迫切关注并希望得到有效解决的问题。 　　2 吉林地区水稻生产发展概况 　　新中国成立以后，随着水稻生产科学技术的引入和发展，东北地区水稻综合生产能力得到很大提高，为保障我国粮食安全和地区经济发展做出了突出贡献，也使东北地区成为我国最大的商品稻生产基地和重要的水稻主产区。在新的形势下，更要保证东北水稻生产的可持续发展，提高水稻生产效率和综合生产能力，以保证国家粮食安全。很多研究报告指出，我国以家庭为单位的小规模生产经营模式是导致水稻质量安全问题的重要原因之一。当前，吉林省水稻生产仍以家庭生产为主，以这种家庭生产为主的小农户安全生产是提升水稻安全等级的关键所在。小农户生产表现出生产规模小，标准化程度差，化学用品投入随意，经济性指向强，道德风险大等特点。小农户生产的分散性、生产操作的随意性、农用化学品投入的盲目性导致水稻的生产得不到应有的质量安全保障。在吉林省乃至我国的农产品质量安全保障体系不健全、法律规制和社会监督乏力、水稻生产不确定性大、不安全生产代价微小、价格机制不完善的现实条件下，小农户会自发地加大化肥、农药等的使用量来试图增加产出。 　　2.1东北地区是我国水稻的重要生产基地 　　东北地区农业生产条件优越，是我国自然资源最为丰富和水土资源配置最好的地区之一。属温带大陆性季风气候，雨热同季，光照资源丰富，适于多种稻米东北稻米品质好，从生态资源上分析主要有三个方面:一是土质好，肥力水平高。东北黑土带是世界三大黑土带之一，由于黑土带开垦历史时间较短，具有深厚的黑色土层，良好的物理、化学和生物学特性，土壤肥力水平较高，从而成为生产高品质大米的宝地。二是气候条件有利于形成高品质大米。日照较长，云量较少。南方水稻生长期间每天日照时数一般在14小时以下，日照百分率不到50%，而北方日照时数一般在14小时以上，日照百分率在50%以上，日照总辐射量大，光合产物多;昼夜温差大，温光水资源分布与水稻生长发育基本同步。南方水稻生长期间昼夜温差仅为6-8℃，而北方在10-12℃以上。白天高温有利于养分制造，黑夜低温有利于养分积累，特别是水稻成熟期间秋高气爽，有利于优质米形成。三是冬季严寒，无霜期短，病虫害发生