肉骨粉类饲料在畜牧业上的应用与研究.docVIP

肉骨粉类饲料在畜牧业上的应用与研究 肉骨粉类饲料在畜牧业上 的应用与研究 黄熳秋.陈家文 (四川省南充市饲料站,四川南充637000) 中圄分类号:$816.48文献标识码:A文章编号:1001—8964(2010}09—0032—03 摘要:肉骨粉类饲料营养价值较高,营养成分的变异性很大,其养分的利用率属于中等水平,存在一 定的安全性问题.本文就肉骨粉类饲料的营养特点,饲用安全性和肉骨粉的可利用性及其在畜牧业上的 应用作一简要综述. 关键词:肉骨粉;营养价值;综述. Theapplicationandstudyonthemeatandbonemealinanimalhusbandry HUANGMan-qiu,CHENJia-wen (NanchongFeedStationofSiehuanProvince,SichuanNanchong637000,China) Abstract:Meatandbonemealhashighnutritionalvalues,itsutilizationofnutrientsbelongingto themiddlelevel,ithasapoorqualitywithstability,andtherearecertainsecurityissues.Thearticle mainlyreviewedthenutrienttraits,theproblemoffeedsecurity,thedigestibilityandtheapplication ofboneandmeatmealinanimalhusbandry. Keywords:Me;atandbonemealNutritionalvalueiReview 肉骨粉类产品包括肉粉,骨粉,肉骨粉.肉粉是以 纯肉屑或碎肉制成的饲料,骨粉是动物的骨经脱脂脱 胶后制成的饲料.肉骨粉是以动物屠宰后不宜食用的 下脚料以及肉类罐头厂,肉品加工厂等的残余碎肉, 内脏,杂骨等为原料,经高温消毒,干燥粉碎制成的粉 状饲料.肉骨粉类产品一般呈金黄色至淡褐色或深褐 色,含脂肪高时,色较深,过热处理时颜色也会加深, 一 般用猪骨肉制成者颜色较浅.具有新鲜的肉味,并 具有烤肉香及牛油或猪油味,正常情况下为粉状,内 含小骨块.质量好的肉骨粉色味应均匀一致,不含毛, 收稿日期:2011-07—22 作者简介:黄嫒秋(1984一),女,贵州遵义人,硕士研究生, 主要从事营养价值评定研究 E-mail:158715730@qq.corn 角和血,不得有腐臭味. 1肉骨粉类产品的营养特点 肉骨粉的粗蛋白质含量一般在20%一50%左右,赖 氨酸含量为l%3%,含硫氨基酸的含量在3%～6%左 右,色氨酸低于0.5%,粗灰分高达26%一40%,钙含量 在7%～10%左右,磷含量为3.8%～5.0%(是动物良好的 钙磷供源),脂肪含量在8%～18%左右,维生素B烟 酸,胆碱含量丰富,维生素A,维生素D含量较少.为 了保证饲科质量,高盐分的肉粉或肉骨粉在饲料配方 中所占比例较大时,必须考虑降低食盐在饲料中的添 加量,以防饲料成品中盐分过高,导致畜禽食盐中毒. 通过对肉骨粉与鱼粉(CP为64.5%),豆粕(NY厂r1 级)主要成分的比较(见表1),可以看出,肉骨粉的蛋 白质含量比鱼粉低,比豆粕高;肉骨粉的粗脂肪含量 四川畜牧兽医?201l?9期?总第251期 比鱼粉和豆粕都要高;肉骨粉的粗灰分含量较高,可 能对饲料的适口性有一定影响.另外,肉骨粉的含钙 量较高,故可以适当减少石粉的用量. 衰1肉粉与鱼粉,豆粕主要成分的比较% , MJ/kg 肉骨粉93.053.08.52.809.96 鱼粉90.011.43.812.8312.38 豆粕89.04.90.340.6510.58 来源:中国饲料数据库(2007) 肉骨粉的粗蛋白质含量在50%以上,其部分氨 基酸含量的数据和鸡对氨基酸真消化率的数据见表 2.表2的数据来源于中国饲料数据库,从表中数据可 知,在氨基酸含量方面,肉骨粉比鱼粉要低,但与豆粕 接近:在氨基酸的可利用率方面,肉骨粉的真消化率 比鱼粉和豆粕都低. 寰2肉骨粉与鱼粉,豆粕的部分氨基酸及其真消化率的比较 氨基酸鱼粉真消化率肉骨粉真消化率豆粕真消化率 精氨酸3.95823.35773.4393 组氨酸1;75780.96711.2292 异亮氨酸2.68851.70692.1089 亮氨酸4.99853.20713.5789 赖氨酸5.22B62.60692.9990 蛋氨酸1.71860.67720.689l 胱氨酸0.587l0.33490.7382 苯丙氨酸2.7l821.70702.3389 酪氨酸2.13931.26841.5792 苏氨酸2.87801.