山药的研究进展及临床应用.docVIP

精品论文 参考文献 山药的研究进展及临床应用 张国强 (重庆市合川区人民医院 重庆合川 401520) 【关键词】山药 临床研究及应用 综述 【中图分类号】R28 【文献标识码】B 【文章编号】2095-1752（2014）19-0351-02 山药原名薯蓣，始载于《神农本草经》，列为上品，来源于薯蓣科植物薯蓣 Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎，既是食用的滋补保健佳品，又是常用的中药材。本文主要从山药的炮制、鉴别、药理作用和临床应用等方面进行概述。 1 山药的炮制方法 1.1　清炒制 1.1.1　炒黄：取净山药片置于锅内，文火炒至微黄略具焦斑，透出固有气味为度，取出晾凉。 1.1.2　炒焦：取净山药片置热锅内，中火炒至表面呈焦黄色，取出晾凉。 1.1.3　炒炭：取净山药片用武火炒至表面焦褐色，断面焦黄色即可。 1.2　麸制[1]：将锅中烧热，撒入麦麸，待冒烟时投入净山药片，拌炒至山药片呈黄色略具香气取出，筛去麸皮，晾凉。每100 kg山药用麦麸10 kg。 1.3　土制[2，3] 1.3.1　取过筛的灶心土30 kg置热锅中炒至灵活状态，加入筛选一致的生山药片100 kg均匀翻炒，待山药片由软向硬转化时取出过筛去土，摊开放凉。 1.3.2　将净山药片在水中稍浸后置于竹筛中摊平，用灶心土或黄土细粉分5次均匀覆盖其上，拌匀，使山药片两面均匀挂上土粉，晒干后文火炒至药材表面微黄色发出固有香气为度，取出，摊开晾凉。每100 kg饮片用土粉30 kg。 1.4　米制：将米置于热锅内炒至冒烟时投入药材共同拌炒至米呈焦黄色、饮片挂火色为度，取出过筛，放凉。每100 kg山药片用米30 kg。 1.5　蜜麸制[4，5] 1.5.1　由于蜂蜜能增加光泽度，酒可去麦麸霉气，故可将麦麸2 kg，生蜂蜜100 g，白酒50 ml拌匀，置锅内中火炒至冒烟时倒入山药片10 kg，不断翻动，炒至发黄为度。此法炮制的山药片色泽鲜艳均匀，气清香。 1.5.2　将麸皮用蜂蜜水(3∶1)湿润拌匀，武火炒至红色，山药饮片分档过筛，大小分开后倒入锅内，迅速翻炒至鲜黄色取出放凉，过筛。炮制品色泽美观，无焦斑。每10 kg山药片用麸皮2～3 kg。 2 山药的鉴别 2.1 性状鉴别[6] 正品分为毛山药和光山药，前者圆柱形稍扁而弯曲，长15-30cm,直径约1.5-3 cm，表面黄白色或淡黄色，有纵沟及未除尽浅棕色栓皮，质坚实，断面粉性，颗粒状，味淡微酸，嚼之发粘；后者圆柱形，两端齐平，表面光滑圆润，以条粗，质坚实，粉性足，色洁白者为佳，有的有褐色纵向微扭曲条纹，余同上。 2.2 粉未显微鉴定具淀粉粒，粘液细胞，大型草酸钙针晶束，树脂道。横切面无中柱鞘石细胞环[7]。 2.3 水浸液加费林氏试剂，水溶加热，产生红色沉淀(检查还原糖类)。 2.4 水浸液加5％NaOH液滴再加稀硫酸铜液2滴，呈蓝紫色(检查蛋白质)。 2.5 水浸液滴滤纸上，滴加1％茚三酮液，加热后即显紫色，应作空白试剂对照(检查氨基酸)。 2.6 粉末或切片滴加浓硝酸后呈鲜黄色(检查蛋白质)。 3 山药的药理研究 赵彦青等人[8]对山药的药理功能研究进展做过较为详细的综述。研究表明，山药有调节或增强免疫功能、调整肠胃功能、降低血糖、降脂、抗衰老、抗氧化和抗肿瘤等作用。 王林丽等人[9]对山药的成分和临床应用作了详细的综述，认为山药具有很大的药用价值，临床应用也较广泛。 阚建全等人[10]研究发现，山药活性多糖具有抗突变活性，其作用机制主要是通过抑制突变物对菌株的致突变作用而实现的。 赵国华等人[11]检测了山药多糖对小鼠细胞免疫和体液免疫功能的影响，结果显示，山药能极显著地提高T淋巴细胞的增殖能力。 苗明三[12]研究了山药多糖对环磷酰胺(CY)致免疫抑制小鼠免疫功能的影响，可明显提高免疫抑制小鼠外周T细胞百分比和淋巴细胞转化率。 4 临床应用 许多滋补方剂, 如六味地黄丸, 祀菊