大学 基础生物化学 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢-林-2012.pptVIP

主要内容 第一节 蛋白质的酶促降解 第二节 氨基酸的降解与转化 第三节 氮素同化作用 第四节 氨基酸的生物合成 肽酶的种类和专一性 蛋白酶的种类和专一性 氨基酸代谢概况 1、氧化专一氨基酸 （Glu脱氢酶） 转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联 转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联 重要氨基酸的脱羧基作用 谷氨酸 γ-氨基丁酸（GABA）： 对中枢神经系统的传导具有抑制作用； VB6是其辅酶，因此临床上用VB6防治神经性妊娠呕吐及小孩抽搐； 主要存在于大脑中。 组氨酸 组胺： 血管舒张剂，具有扩张血管降低血压功效； 促进胃液分泌； 动物性食物腐败产生大量组胺。 酪氨酸 酪胺：使血压升高。 色氨酸 5-羟色胺（5-HT，血清素）： 促进微血管收缩、血压升高和促进肠胃蠕动； 促进睡眠； 与神经兴奋传导有关，当其浓度降低时，痛阈降低。 鸟氨酸循环 氨基酸碳骨架进入三羧酸循环的途径 （一）自然界的氮素循环 共生固氮根瘤 固氮根瘤(Nitrogen-fixing Nodules) 固氮酶复合物的酶和辅助因子 固氮酶钼铁与氮的可能结合 硝酸还原酶 亚硝酸还原酶 谷丙转氨酶和谷草转氨酶 谷丙转氨酶（GPT） 催化谷氨酸与丙酮酸之间的转氨作用。谷丙转氨酶以肝脏中活力最大，当肝细胞损伤时，酶就释放到血液内。因此，临床上常以此判断肝功能的正常与否。 谷草转氨酶（GOT） 催化谷氨酸与草酰乙酸的转氨作用。 GOT以心脏中活力最大，其次是肝脏。临床上常以此作为心肌梗塞、心肌炎的辅助判断指标。 必需氨基酸的概念 （2）固氮酶的反应 N2＋6e－＋6H＋ 2NH3 N2O＋2H＋＋2e－ N2＋H2O 　2H＋　＋　2e－ H2 C2H2＋2H＋＋2e－ C2H4 反应条件： A：还原剂，铁氧还蛋白，由NADPH＋H＋供氢 B：ATP，每传递两个电子约消耗4-5个ATP。还原N2需12ATP，因此豆科植物在固氮的同时，还要提高淀粉、PRO产量是一个挑战，因为根系消耗了ATP总量的1/5用于固氮。 C：厌氧环境，因固氮酶对氧十分敏感，需严格厌氧。固氮酶具有防氧机理：固氮菌通过呼吸消耗氧，根瘤菌的豆血红蛋白与氧结合。 （3）氢代谢 A：固氮酶的放氢反应： 2H＋＋2e－ H2 要求ATP，不为CO抑制。 B：氢酶的放氢反应 氢酶存在于固氮生物中，也是一种铁硫蛋白。 2铁氧还蛋白氧化态＋H2 2铁氧还蛋白还原态＋2H＋ 不需ATP，可被CO抑制。 三、硝酸还原作用 将NO3－、NO2－还原为NH3的作用。 部位：根和叶，以叶为主； 在种子萌发初期或缺氧时，以根为主。 硝酸还原作用的化学本质 NH+4 NO-3 2e- 6e- 硝酸还原酶 亚硝酸还原酶 NO-2 （一）硝酸还原酶 NO3－ NO2－ 1、铁氧还蛋白—硝酸还原酶 以铁氧还蛋白为电子供体 存在于：蓝绿藻，光合细菌，化能合成细菌 2、NAD（P）H—硝酸还原酶 以NAD（P）H为电子供体 存在于：真菌，绿藻，高等植物 1、铁氧还蛋白——硝酸还原酶 2、NAD(P)H-硝酸还原酶 H2O NO-3 + 2Fd还原态 + 2H+ NO-2 + 2Fd氧化态 + + NAD(P)H + H+ NO-2 + NAD(P)+ + H2O NO3 - （二）亚硝酸还原酶 NO2－ NH3 1、铁氧还蛋白—亚硝酸还原酶 存在于光合生物中 2、NAD（P）H—亚硝酸还原酶 存在于非光合生物中 2H2O 1、铁氧还蛋白——亚硝酸还原酶 NO-2 + 6Fd还原态 + 8H+ NH+4 + 6Fd氧化态 + 2H2O 2、NAD(P)H——亚硝酸还原酶 NO-2 + 3NAD(P)H ++ NH+4 + 3NAD(P)+ + 5H+ 四、氨的同化 由氮素固定的氨和硝酸还原生成的氨转变为含氮有机物的作用。 （一）谷氨酸的形成途径 1、谷氨酸脱氢酶途径 这是异养真核生物（如真菌）的氨同化的主要途径，要求[NH3]高。 +NH3 +H2O NADH+H+