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动物营养学与相关课程的关系探讨 杨志刚 陈乃松 上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心农业部鱼类营养与环境生态研究中心 X 关注成功！ 加关注后您将方便地在 我的关注中得到本文献的被引频次变化的通知！ 新浪微博 腾讯微博 人人网 开心网 豆瓣网 网易微博 摘????要： 《动物营养学》是动物科学、水产养殖及观赏水族等专业的专业必修课, 其课程内容与饲料学等多门课程的理论及实践知识密切相关。本文简要探讨了《动物营养学》与饲料学、动物生理学、动物生物化学及分子生物学四门相关课程的关系。 关键词： 动物营养学; 相关课程; 关系探讨; 作者简介：杨志刚 (1973-) , 男, 博士, 副教授, 硕士生导师, 主要从事水产养殖专业动物营养与饲料科学的教学与科研工作。 收稿日期：2017-05-16 基金：卓越农林人才培养计划项目资助 Discuss the Relationship between Animal Nutrition and Its Correlated Curriculum YANG Zhi-gang CHEN Nai-song National Demonstration Center for Experimental Fisheries Science Education, Centre for Research on Environmental Ecology and Fish Nutrition of the Ministry of Agriculture, Shanghai Ocean University; Abstract： Animal Nutrition is a necessary course for students majored in animal science, aquaculture and ornamental aquarium. The course content of animal nutrition is closely related many correlated curriculums. The article discussed the relationship between Animal Nutrition and its correlated four curriculums such as feed science, animal physiology, animal biochemistry and molecular biology. Keyword： animal nutrition; correlated curriculum; discuss the relationship; Received： 2017-05-16 《动物营养学》是动物科学、水产养殖及观赏水族等专业的专业必修课, 是一门理论性和应用性均较强的学科, 也是一门综合性和实践性都很强的课程。它一方面阐明动物生存或生产所需要的营养物质, 研究确定不同生产形式下动物对各种营养物质的适宜需要量, 评定各类动物对饲料中营养物质的利用效率;另一方面阐明各种营养物质在动物体内的消化、吸收、代谢特点、动态平衡、动物生产效率及生产特性之间的关系, 寻求和改进动物营养研究的方法和手段。《动物营养学》的课程内容与饲料学、动物生理学、动物生物化学、分子生物学、微生物学、生物饵料培养学、数学、物理学等十多门课程的理论及实践知识密切相关。通过这门课程的学习, 要求学生掌握饲料中各种营养物质的营养学特性及其对动物的营养作用, 营养物质缺乏或过量对动物健康和生产的影响, 不同种类、不同生理状态和生产水平的动物对各种营养物质的适宜需要量以及影响其需要量的因素, 从而掌握提高动物对营养物质利用效率的理论基础, 具备分析和解决动物生产实践中遇到的饲养问题的能力。动物营养学不仅是经营养殖业成败的关键, 也与人的健康和素质关系密切。由于动物营养学涉及的学科繁多, 内容庞杂, 再加上近年来各个学科日新月异的发展, 明晰动物营养主要相关学科的教学内容和研究进展及其与动物营养教学的相互关系, 可提高和促进动物营养学的课程教学效果。 一、动物营养学与饲料学关系探讨 饲料和营养是动物营养学的姊妹学科。饲料是动物养殖最为重要的物质基础之一, 其成本占整个养殖生产成本的60%左右, 饲料的品质会直接影响养殖收益。动物营养与饲料科学的发展, 在我国成为世界第一养殖大国的过程中发挥了至关重要的作用。对于水产养殖、水族科学和动物科学专业的学生, 掌握动物营养学和饲料科学的基本理论、基础知识和基本方法, 是为以后从事动物生产和动物营养及饲料研究奠定坚实的理论和实践基础。动物营养学侧重介绍营养学原理族科学