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酿酒科技 SCⅢNCE＆TECHNOLOGY2006
2006年第12期(总第150期)·uQu0R—MA圈NG
如何酿造葡萄酒的“中国个性’’
居文龙
(山东工商学院外国语学院商务英语系，山东烟台264005)
摘要： 中国葡萄酒正在面临一个开放性的国际市场竞争环境，要积极地参与其中，就需要酿
造出深具“中国个陛”的葡萄酒产品。酿造“中国个陆”葡萄酒应在规模化进程中种植“中国个性”
的酿酒葡萄原料、调制“中国个性”葡萄酒产品、沟通“中国个性”的品牌形象，最终铸造出具有“中
国个性”的国际高档葡萄酒。
关键词： 市场研究； 葡萄酒； 中国个性； 葡萄种植； 葡萄原料； 文化
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Key research；grapewine；Chineseindj、，idualit)，；grapeplanting；grape舳itS；culture
中国葡萄酒行业近年来一直保持高速增长的态势。 l在规模化进程中须寻求葡萄酒的“中国个性”
据国家统计局、中国酿酒工业协会统计数据显示。2005
红酒行业蛋糕逐渐增大，老牌企业原先设计的生产
年我国葡萄酒销售收入达102．3亿元。比2004年增长
能力得到有效释放，甚至会进一步的扩充产能，而且还
42．46％，产量43．43万千升，比上年增长25．40％，利润
有新的竞争者加入抢夺市场分额的“斗争”
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