发酵工艺原理——简单.pptVIP

发酵工艺原理;发酵工艺原理;第一节生物工程概述;基因工程 基因工程是通过DNA重组技术,对生物材料进行改良,构建出新型的微生物菌株、培育出新的动植物品种, 使其具有优良的符合人们意愿的性状，或获得所需要的产物。 ; 稀少珍贵的蛋白质药物; 畜牧业中的应用; 种植业中的应用;蛋白质工程： 通过对蛋白质分子结构的合理设计，利用基因工程的手段生产出具有更高生物活性或独特性质的蛋白质。 蛋白质工程的主要步骤通常包括： （1）从生物体中分离纯化目的蛋白； （2）测定其氨基酸序列； （3）借助核磁共振和X射线晶体衍射等手段，尽可能地了解蛋白 质的二维重组和三维晶体结构;;高等植物细胞培养;高等植物细胞培养;动物细胞培养;细胞重构技术;细胞融合是将不同种类的两种细胞经过特殊处理后放在一起，在某些促融因子作用下发生融合，形成杂种细胞。;现代发酵工程主要指利用利用微生物、动植物细胞和基因工程菌在在人工生物反应器（发酵罐）中培养而获得产物的工业过程。 现代发酵工程是生物代谢、微生物生长动力学、大型发酵罐或生物反应器研制、化工原理等密切结合和应用的结果。;离子交换的应用;生物技术的基本内容（几大领域）： 基因工程：用“剪刀+糨糊”创造新物种的工程。 细胞工程：微观水平的嫁接技术 酶工程：让工厂高效、安静、美丽如画的工程。 发酵工程：把微生物或细胞造就成无数微型工厂，将神话变为现实的桥梁。 蛋白质工程： 巧夺天工的技术。;第二节发酵工程概述;一、发酵的定义（fermentation);1、传统发酵;2、生化和生理学意义的发酵;3、工业上的发酵;发酵的分类;SOLID-STATE FERMENTATION PRODUCTION;二．发酵工程的发展史 ;三、发酵工业的特点;四 、发酵工业的范围;四、 发酵工业的范围;6．药物发酵工业Pharmaceutical ： 抗生素:青霉素，头孢菌素，链霉素，红霉素，四环素，制霉菌素，丝裂霉素等。 基因工程制药工业：促红细胞生成素（EPO），集落刺激因子（CSF），表皮生长因子（EGF），人生长激素，干扰素，白介素，各种疫苗，单克隆抗体等。 药理活性物质发酵工业：免疫抑制??，免疫激活剂，糖苷酶抑制剂，脂酶抑制剂，类固醇激素等 ;四、 发酵工业的范围;10 生物肥料与农药工业： biofertilizer and biological pesticide 细菌肥料、赤霉素、除草菌素、苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌、杀稻瘟菌素、有效霉素、春日霉素等。 11. 溶剂发酵工业：Solvent 酒精、甘油、乙醇、丙酮、丁醇溶剂等。 12..水的生物处理工业及环保： Environmental Application (Waste Treatment) 活性污泥、沼气发酵、有毒物质降解等。 ;WTO带来的机遇和挑战;WTO带来的机遇和挑战;;发酵工程的基本技术过程;The essential components of a fermentor;发酵的主体设备;发酵工程生产产品的流程图;《发酵工程工艺原理》课程的内容;主要参考书： ;主要专业期刊;专业站点