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05-维生素
第5章 ; 第 一 节 ;简史;简史;一、维生素的定义;二、维生素的命名与分类;三、维生素的需要量;四、维生素的缺乏与中毒 ;引起维生素缺乏症的常见原因：;水溶性维生素摄入过多时，多以原型从尿中排出体外，不易引起机体中毒。 ;第 二 节 ;脂溶性维生素 ;一、维生素A（抗干眼病维生素）;维生素A1（视黄醇）;;来源及运输：;18;（二）生理功能及缺乏症
1、构成视觉细胞内感光物质
2、参与糖蛋白的合成，维持上皮组织的分化与健全
3、维生素A抑制癌变的作用
4、维生素A中毒：维生素A中毒目前多见于1岁～2岁的婴幼儿，引起维生素A中毒的原因一般是因为鱼肝油服用过多所引起。;视紫红质; 全反视黄醛;二 、维生素D（抗佝偻病维生素）;23;肝25-羟化酶;维生素D ;（二）生理功能及缺乏症;缺乏症：;（一）化学本质与性质
种类：生育酚，生育三烯酚
易自身氧化，故能保护??他物质。
（二）生化作用及缺乏症
生化作用：
1. 抗氧化作用
2. 维持生殖机能
3. 促进血红素代谢;维生素E类结构与相对活性;四、维生素K（凝血维生素）;31;第 三 节 水溶性维生素;1、在体内无储存，当血中浓度超过肾域值时，即从尿中排出必需从膳食中不断供应，也少有中毒现象出现 ;;一、维生素B1;硫 胺 素;（二）生理功能及缺乏症;脚气病：;二、维生素B2（核黄素） ;维生素B2（核黄素）;41;黄素单核苷酸（FMN）;Vit B2;（二）生理功能及缺乏症;三、维生素PP（维生素B5 ）;尼克酰胺;NAD+：R为 H;NAD＋的结构;（二）生理功能及缺乏症;四、维生素B6;吡哆醇 ;五、泛酸;泛酸;54;六、生物素; Biotin
;生物素(biotin)和羧化反应 ;七、叶酸;叶酸(folic acid)和 四氢叶酸（FH4） ;叶酸;八、维生素B12;62; 主要的辅酶形式是5′—脱氧腺苷钴胺素 ;九、硫辛酸;硫辛酸(lipoic acid )的氢载体作用和酰基载体作用 ;十、维生素C;3 Water-Soluble Vitamins;维生素C;（二）生理功能及缺乏症
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