霉菌毒素研究新进展研究.pdfVIP

论文集l 霉菌毒素研究新进展l 霉菌毒素研究新进展 Tom Bestl，Sun anquanl，KaroMikaelianl，T．D．Phillips2 AM (1美国创实营养有限公司，2TaxasUniversity) 霉菌毒素研究自60年代以来一直是个热门课题，世界霉菌毒素研讨会及美国霉菌毒素 委员会为我们提供了丰富的资料。在中国由于实验条件的限制，在霉菌毒素研究领域比较 落后，而中国饲料业及养殖业对霉菌毒素的了解严重不足，这种认识上不足导致中国市场 出现许多低效或无效产品。消费者使用后达不到脱除毒素的目的，有可能继发免疫系统抑 制，导致传染病的爆发。如在发达国家及世界卫生组织公认黄曲霉毒素是危害最严重的毒 素，在中国却有许多公司利用毒素自然存在的浓度差异，片面夸大次要毒素如呕吐毒素， T2毒素的危害，从而误导客户；反观目前市场上，大部分毒素吸附剂其功效甚微，原因是 多数毒素吸附剂是用膨润土，沸石粉制作。目前在中国市场注册的毒素吸附剂，大部分没 有做过系统的研究，有些产品在国外根本就不是作为毒素吸附剂被批准及使用，但在中国 注册后作为毒素吸附剂使用；在使用非真正毒素吸附剂或低效毒素吸附剂后，会种下诱发 传染病的隐患。毒素吸附剂的吸附能力是否可靠需要实验室试验及动物实验双重证明。根 据美国的研究资料，一般膨润土及沸石粉能吸附较多的营养物质，而对霉菌毒素的吸附能 力比较小。美国国家农业技术委员会及曼谷大学的霉菌毒素吸附剂吸附能力排行榜显示不 同毒素吸附剂吸附能力差别极大，而这种吸附能力的差异主要由于用于制作吸附剂的原料 比表面积的差别所决定。 纵观目前中国毒素吸附剂市场上的乱象，作者根据美国发表的最新资料作一综述，供 学术界及生产企业在选择毒素吸附剂时用作参考。 1、不同毒素吸附剂性能可以相差几十倍 根据Phillips教授1998年在毒理科学上发表的研究结果显示，沸石粉及膨润土对黄 曲霉毒素几乎没有吸附效果，使用后动物胚胎早期受黄曲霉毒素攻击导致的胚胎早期吸收 率高达80％，没有被吸收的胚胎难以发育成正常的胎儿。根据美国霉菌毒素委员会发表的 资料，许多在世界上以新理念著称的产品在对比研究中显示只有非常低的吸附能力，说明 所有的新理念必须通过系统的实验室研究及广泛的实际应用加以鉴定才能证明其是否真正 有效。毒素吸附能力的科学比较方法早在20年前在美国及欧洲已建立，然至今在中国还在 为如何比较进行广泛的讨论，其实从欧美科学文献上直接参考，既有助于我们找对方向， 也节省我们的时间，其中发表于美国霉菌毒素手册，T．D．Phillips教授发表的多篇研究文 ·33· 霪翁翁巷l垦墅智犁誊翳姿燃术交易大会 献最具有参考价值。亚洲著名的毒理学家KomkrichPimpukdee博士发表于曼谷大学 学报上的关于亚洲市场上霉菌毒素吸附剂吸附能力排行榜具有较高参考价值 (图1)。 图1美国德克萨斯农工大学国家毒素实验室测定的 霉菌毒素吸附剂吸附能力比较 2，部分毒素吸附剂的副作用已在广西等南方省份显现出来 根据曼谷大学公布的亚洲霉菌毒素吸附剂吸附能力排行榜资料(图2)目前市场上众 多毒素吸附剂品牌不具备选择性吸附的特点，多数是吸附毒素能力差，吸附营养能力强； 而有文献被证明具备选择性吸附(只吸毒素，不吸营养物)特点的产品只有美国Trouw Nutrition eta1．，1995，有无最新文献支持)。 USA公司生产的脱霉素(Phillips 由于部分品牌毒素吸附剂的吸营养特点，已经在使用一段时间后显示其严重的副作用， 如母猪产奶显著减少，种猪裂蹄现象明显增多，母猪缺钙现象明显。 图2亚太地区霉菌毒素吸附剂吸附能力比较(泰国 大学学报)(右侧字母不同，表示差异显著) ·34·