贵州香猪资源保护及开发利用研究.pdf

2006中国猪业发展大会会刊 施动物的易位保存，逐步探索出猪种资源保存的新途径，同时降低猪种资源保存的成本。 4．5基因库资源开发和创新利用 4．5．1加强种猪宣传推广。使太湖猪基因库成为全国的引繁中心。 4．5．2生产苏太猪肉系列产品，并进行产品深加工研究。 4．6保持基因库建设人才队伍稳定，培养科研梯队 由于基因库建设是长期工程，因此我们将保持科研队伍稳定，同时将积极引进人才，培养人才，形成科 研梯队，中心将常年保持具有研究员及高级职称的人才4名以上，中初级职称人才10名以上，使基因库建 设可持续发展。 种质资源基因库建设具有重要的经济意义和社会意义。为优势农产品的研发和生产提供了资源保证。 尤其是在某些具有优良特性的农业种质资源如太湖猪数量急剧下降、濒临灭绝的情况下，基因库建设的意 义就更加重大，它是一项社会工程，最终为全社会和全人类服务。 贵州香猪资源保护及开发利用 张 芸 申学林 贵州省畜禽品种改良站 贵州省凯里市畜牧水产局 香猪是我国稀有的优良微型地方猪种，为国家二级保护畜种，2000年被列入《国家畜禽品种资源保护名 录》。它具有体型矮小、肉质香嫩、皮薄骨细、基因纯合、纯净无污染、早熟、乳猪无腥味等优良特点，是加工 制作色、香、味俱佳的高质量肉品的优质原料，亦是人类医学科学研究及生命科学研究难得的实验动物，具 有重要的开发利用价值。 香猪主产于贵州省黔东南苗族侗族自治州从江、溶江县境内的月亮山区一带，分布在剑河县的久仰、南 加、南寨，荔波县的东南部，以及都柳江上游雷山县的永乐区和丹寨县的排调等地。它是当地苗、壮、瑶等少 数民族人民在其特殊的自然条件和社会经济条件下，经过长期的人工选择和自然选择培育形成的。1993年 被农业部列为国家二级保护畜种；1995年，在北京首届“百家中国特产之乡”命名暨宣传括动会上，香猪主产 区贵州省从江县被命名为“中国香猪之乡”；1999年，贵州香猪荣获“99中国国际农业博览会名牌产品”称号， 2000年农业部130号公告列入《国家畜禽品种资源保护名录》。 1香猪的特征特性 1．1外貌特征 香猪毛色遗传多样，包括从江香猪(全黑为多，少数有“六白”或“不完全六白”特征)、剑白香猪(两头 乌)、久仰香猪(全黑、“六白”或“不完全六白”特征)、环江香猪(全黑)四个类型。香猪以体小肉香而著称。 性成熟早，肌纤维直径细，肌束内纤维根数多，皮薄、骨细、肉嫩、肉味香浓、经济早熟。 香猪体躯短，矮小，丰圆，肥腴；头大小适中，面直，额部皱纹纵行，浅而少；耳略小而薄，幼年时呈荷叶状 略向前竖，成年后呈垂耳；背腰微凹，腹较大，四肢短细，后肢多卧系；成年母猪体重38。46千克；体长97。 淡粉红色眼圈。 1．2生产性能 1．2．1繁殖性能 产5头以上，经产6—12头，产活仔数5一lO头，双月断奶窝重24．00—50．66千克。 1．2，2生长发育 第三部分养猪生产 6月龄肥猪平均体重25一卯千克。 1．2．3胴体品质 切力值)。 2香猪资源保护 2．1扩建香猪品种资源场 八十年代以来，由于猪的经济杂交工作的开展，盲目追求生长发育快、体型大、产肉量多等数量性状，香 猪的保种和发展受到冲击，其数量急剧下降。香猪由。八五”期间的3．5万头下降到“九五”期间的1．41万 头，下降60％。近几年来，农业部及各级业务部门通过各种渠道加大投入对香猪资源的保护、研究和开发利 筹100万元在主产区从江县扩建香猪品种资源场，建成存栏能繁母猪500头、种公猪15头的原种基地。年生 产并向社会提供合格种猪6400头、商品仔猪1600头。目前以中心产区从江县为主体的香猪存栏总数已达 12万头，其中基础母猪达2．5万头。 2．2制定了保种方案 为了增加纯种数量、防止种群混杂、保持优良特性、提高种群纯度、防止退化、改善生产性能，采取兰级 保种形式： 一级：即在贵州大学成立香猪研究所，建立基础母猪帅头，种公猪15头的育种群。其主要职责是：①研 究香猪的种质特性；②对香猪进一步选育，提高香猪的群体性能；③研究香猪的开发利用途径；④建立一套 香猪繁育的科学管理模式。 二级：建立从江县香