基因工程-第1章.ppt

第一章 绪 论 2、基因工程与工业 基因工程在工业中的应用主要包括纤维素的开发利用、酿酒工业、食品工业、制药工业和新型蛋白质的生产等方面。 （1）纤维素的开发利用 纤维素是植物的主要组成部分。据估计，全世界的纤维素资源总量为7×1011吨，而每年经绿色植物光合作用合成的纤维素又可高达为4×1010吨，因此，纤维素被认为是地球上数量最丰富的有机质。 第一章 绪 论 纤维素是一种无水葡萄糖的线性多体分子，其重复单位叫纤维二糖。纤维素完全降解的产物葡萄糖是食品、燃料和化学原料的重要来源。 植物材料中的纤维素的天然降解主要是由丝状真菌发酵引起的。现在已从细菌和丝状真菌中克隆出了各种纤维素分解酶的基因。如果通过基因工程方法，把这些基因导入酿酒酵母，并使酿酒酵母具备分泌纤维素酶的能力，那么就有可能将纤维素降解成葡萄糖，再发酵成酒精，从而实现酒精生产流程一步化的新工艺。 第一章 绪 论 （2）酿酒工业 酿酒酵母不仅是一种在酿酒工业中广泛使用的发酵微生物，而且是一种有用的基因操作菌株之一。如果把面包酵母（S.diastaticus）基因组中编码淀粉a-1，4-葡萄糖苷酶的DEX基因引入到酿酒酵母细胞，产生出一种新的酵母菌株，就可以克服酿酒酵母不能发酵糊精（含22%的碳水化合物）的缺点，生产出碳水化合物含量低、味道好的优质啤酒。 第一章 绪 论 如果把能够降解具有极高相对分子量的分枝糊精（branched dextrins）的淀粉酶基因导入酿酒酵母，则可进一步改善啤酒的质量。如果把木瓜蛋白酶基因引入酿酒酵母，则可保持啤酒的清晰度。此外，还可应用体外突变技术主动改变这些酶的特性，使其稳定性增加。总之，在酿酒工业中，基因工程技术是大有可为的。 第一章 绪 论 （3）食品工业 在食品工业中，干酪的生产离不开凝乳酶对乳蛋白-酪蛋白的切割。凝乳酶是从小牛的第四个胃中提取的，很不经济。现在已经将小牛的凝乳酶基因克隆出来，并在酿酒酵母中实现了表达，生产出高产量的、具有全部天然活性的凝乳酶，它能够使牛奶凝固。 第一章 绪 论 （4）制药工业 传统的制药工业，要么依靠化学合成，要么从自然界中筛选药物产生菌，然后通过发酵分离提取获得，这两者都费事费力。应用基因工程技术，不但可以提高药物的产量，而且可以创造药物新品种。目前已商品化生产的基因工程药物有各种抗生素和多肽药物，多达数百种。我国已能自行生产基因工程干扰素、红细胞生成素（EPO）、白介素和心钠素等。 基 因 工 程 Gene Engineering 生命科学与技术学院 王秀利 教授/博士 第一章 绪 论 参考书 1.楼士林 基因工程 2.马建岗 基因工程学原理 3.吴乃虎 基因工程原理 4.阎隆飞，等 分子生物学 5.孙乃恩，等 分子遗传学 6. Benjamin Lewin Genes 7. 专业期刊 第一章 绪 论 20世纪70年代初，美国科学家S.Cohen第一次将两个不同的质粒加以拼接，组合成一个杂合质粒，并将其引入大肠杆菌体内表达。这种被称为基因转移或DNA重组的技术立即在学术界引起了很大的震动。 由于基因转移是将不同的生命元件按照类似于工程学的方法组装在一起，生产出人们所期待的生命物质，因此也被称为基因工程。 基因工程的出现使人类跨进了按照自己的意愿创建新生物的伟大时代。 第一章 绪 论 一、基因与基因工程 人们对基因的认识经历了长时间的发展过程 1866年,孟德尔,遗传因子,已形成了基因的雏形。 1909年,丹麦的遗传学家W.L.Johanssen首次提出用 ‘gene’来代替孟德尔的遗传因子，提出了基因型和表现型的区别，但并未涉及遗传的物质概念。 （谈家桢首先将gene翻译为基因）。 第一章 绪 论 1910年以后，美国遗传学家以果蝇为材料进行杂交实验，第一次把代表某一性状的特定基因与某一特定染色体上的特定位置联系起来，发现了连锁交换定律。摩尔根（T.H.Morgan）提出了遗传粒子理论，认为基因是一粒一粒在染色体上呈直线排列的，且互不重叠。摩尔根理论的重要性在于基因已不在是一个抽象的符号，而是与染色体紧密相关的一个实体。 第一章 绪 论 20世纪40年代初，物理学家和化学家把研究方向转移到对基因本质问题的探讨上。1944年，Avery等首次证实遗传的物质基础是DNA，把基因位于染色体上的理论进一步推进到基因位于DNA上。1953年，Watson和Crick提出了DNA双螺旋结构模型，阐明了DNA的半保留复制模式，从而开辟了分子生物学研究的新纪元。这时，人们接受了基因是具有一定遗传效应的DNA片段的概念。 第一章 绪 论 综上所述，我们对基因的认识可以肯定以下几点： 1、基因