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石湾古代制陶业行会及行规 　　摘 要:清乾隆初年,石湾制陶业生产进入全盛时期,制陶行业从明代的八行增加至二十八行。为规范经营,各行业先后正式订立行规,统一计件或定额工资标准。行会的出现,对石湾明清时期陶瓷生产逐步进入规范化经营有很大的促进作用。 　　关键词:石湾制陶业;行会;行规 　　 　　石湾陶业行会始于明代。行会基本按产品类别、工种类别和地域界限来划分,是实行自我保护的一种组织形式,各自定有行规。 　　 　　1 陶业行会的分类 　　 　　石湾陶业明代时分为八行,乾隆初年增加至二十八行,至清末民初更达到三十六行,以产品类别划分的主要有二十四行,各行会都冠以堂名,分别有海口大盆行、水巷大盆行、花盆行、缸行、埕行、边钵行、横耳行、茶煲行、钵行、白釉行、古玩行、黑釉行、猪煲行、高博行、塔行、面盆行、茶壶行、金箱行、盏碟行、瓶油行、箔金行、尾灯行、洋瓦行、瓦镬行、金釉行、电具行等以及陶釉行、砌窑行、搬运行等配套行业。行会界线很分明,行会之间各类产品不准互相模仿和侵越,互相不能侵犯。各行均具备一整套的生产和销售体系,组织完善,并有东家(业主)、西家(工人)两种行会组织。行会组织通常担负起监督本行行规和工资条款执行、联络东、西家并维护其权益、维护本行自身利益的职能,即“内而厘定行例,以杜内部之哄争;外以树立团体,以杜外界之滥入。” 行会的出现,促进了石湾明清时期陶瓷生产逐步进入规范化经营。 　　 　　2 陶业行会的入行 　　 　　制陶工人要入行绝非轻而易举之事,各行技术性较强的制坯和煅烧两个主要工序,只能由已入行的工人做。如没入行的,只能做练泥工序或做些帮工,工资低人一等,甚至只有入行工人的几分之一。各行制陶技术,规定只传男不传女,女工只能做少数的日用器皿或美术产品。各行会从业人员都要缴纳“行金”入行。光绪年间入行费分为三种:第一种是父教子。凡父亲已入行,儿子(只承认有血缘关系的)要入行的,要交入行费9元白银,分三年交清。 第二种是兄教弟,即兄已入行,弟要进厂做工,要交入行费18元白银,分三年交清,并要先做两年学徒。第三是从师学艺,即无父无兄在行做工的,如要进厂当学徒,每季交入行费白银12元5毫,学徒期为6年。 　　 　　3 陶业行会的行规 　　 　　陶艺花盆行是石湾制陶业大行之一,包括有文如壁、吴奇玉、宝玉、均玉、黄古珍等大小店号70家以上。从佛山市博物馆收藏的乾隆六年《花盆行历例工价列》以及光绪二十五年重新修订的《陶艺花盆行规》,可看到该行会产品种类之丰富,行会组织管理之严密,窥见当时石湾陶业的繁荣。乾隆六年的《花盆行历例工价列》主要是列出各类产品共322个品种的工价,在制订时“联行东西家会同面议各款工价实银,不扣不折”,工价的高低,以所造器物大小、复杂程度、耗时耗工的多少而定,还分为上等价、中等价和下等价三列,非常具体细至。至光绪二十五年重新修订的《陶艺花盆行规》,已不仅是规范工价,而包括了入行和收费的规定、行内物件计价管理、行会组织管理、用工、奖罚、假期、节令、民俗活动的规定以及各项收支管理,长生会(行会内福利救济基金组织)资金的管理等多个方面,议定的各条款内容共有18条: 　　一议:四方君子到店学师,以□年为满。每季入行银一十二元五毫,爿兑,其行银以□年分□季交清。每季交入行银一十二元半,以每店每六年教一徒,此人未满六年,该店不准另入新人。倘有学师未满,不得私往别店;或学师人半途退缩转行别业,前入行费之银作为乌有;或有学师上工,因东家不合用者,例不准作满师,仍要满行另招新人投行学艺。倘有外人投师学艺,年方有三十余岁者,虽现有东额,一概不准其入行学艺。倘该店未有入行之人在此雇工,我行人不得与其同伴。 　　一议:众行友所收到东家的定银,无论多少,不扣是(以下缺字)。 　　 一议:我行到某号要先交粮银,每位二大元,以作米(以下缺字)。 　　一议:我行内人等,五月初五、八月十五节,请各伴叙(以下缺字)。 　　一议:父教子九大元,兄教弟十八大元,分三年为满(以下缺字)。 　　一议:行内物件工价,历依行例,我行友不得私自求加增,不得私自减价。如有作弊,报信确证,定将此人传行,东西均同议罚,将此银一半归行内传费,一半归谢报信花红。 　　一议:长年按伴如有收过东家银者,务宜陆续退还,或往别店未曾清还该号,传贴要此人自己挺身议妥如何退还,方准在本行开工。倘有乔难勒诈,任从扣回定银,推辞不用;或东家半途推辞,定银不得扣除。倘西行收定之后,或不做,或中途退缩,定银还双倍。 　　一议:长年自正月十二、三开工,至十二月廿四、五,岁底完工。年内不得私往别店散插;或有私请别店长年散插,每名罚银二大元;倘经明行内暂请替转,照料灶上二三燔,不在此例。 　　一议:二、八月神功之期,当班值理,自举公正之人,总管数目