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酒店客房部清洁业务知识 一、怎样使用化学药品 政策与程序编号：FW-K-Q-045 发出日期：2006/3/1 页数：02-1 项目： 怎样使用化学药品 发自：客房部 批准：总经理 分发：PA清洁员 【工作宗旨】： 因公众区域的清洁用品都是化学药品，都有其自己的特性，每一种装饰材料都有自己的特性，有自己的化学成分，因此化学药品不可以随便使用，如使用不当会造成很大的麻烦，在公众区域使用的清洁剂都是强酸强碱等化学药水，如使用不当会使自己的身体受到伤害，因此学好怎样使用化学药品是必要的。 【工作要点】： 1、首先要了解各种装饰材料的成份，什么样成份的清洁剂对它无伤害。 2、要了解各种清洁剂的成份是什么。 3、使用强酸强碱的清洁剂时要戴胶手套，防止手受到伤害。 4、使用任何一种清洁剂时不要溅到皮肤上和眼睛里，如遇上应立即用清水冲洗干净，然后再去看医生。 5、两三种清洁剂不可以混合使用，混合在一起会起化学反应而使本 身失去原来的药性。 6、根据清洁剂上的说明配制清洁剂，如有情况不明应先做一下试验，然后再运用。 二、怎样保养大厅清洁 政策与程序编号：FW-K-Q-046 发出日期：2006/3/1 页数：02-1 项目： 怎样保养大厅清洁 发自：客房部 批准：总经理 分发：PA清洁员 【工作要点】： 饭店的大厅是客人进出较为频繁的一个地方，它在一定程度上所受客人的评判较多，是衡量饭店是否够品位、够档次的标准，它的清洁有否直接影响到客人对饭店的第一印象。因此，我们要时刻保持大厅的清洁，以一流的环境，让宾客高兴而来，满意而归。大厅的清洁包括各种物品，建筑，装饰品等，最主要的是地面的清洁，饭店的大厅铺设有大理石及花岗岩两种石材，这看上去光滑的地面，特别是大理石，其表面还有许多人们肉眼所看不到的孔洞，这些细小的孔渍容易受灰尘的污染和污渍的渗透，打蜡的目的就是要密封表面的孔洞，保护地面不受污染，并增强其耐磨性，而打蜡的地面易清洁保养，每天只需简单推尘即可。 【工作内容】： 打蜡的程序： 1、起蜡 A、起蜡工具：单擦机、吸水机、绞水车、拖把、小刀片、告示牌、干抹布。 B、清洁剂：起蜡水。 C、封闭工作圈，防止防滑告示牌。 D、方法：把起蜡水先倒入绞水车，加开水，用拖把将稀释后的起蜡水均匀地分布于待洗地面上，不要太湿，否则不易干。 政策与程序编号：FW-K-Q-046 发出日期：2006/3/1 页数：02-2 项目： 怎样保养大厅清洁 发自：客房部 批准：总经理 分发：PA清洁员 【工作内容】： E、用单擦机从最远处开始一段段地磨洗，洗后，在起蜡水尚未干时， 即用吸水机除去残液。 F、用小刀片轻轻除去墙边脚的陈蜡。 G、一定要用清水漂洗干净为中和除蜡水的碱性，可在最后一遍漂洗时加入一定醋酸。 H、边角残留的水应用抹布擦干。 2、上蜡 A、工具：抛光机、伸缩杆、洁蜡拖、告示牌。 B、清洁剂：底蜡、面蜡、保洁蜡。 C、方法： （1）.封闭工作圈，放置防滑告示牌。 （2）.用落蜡拖在干净的地面上布底蜡，由远及近，左右循环地进行，手法要一致，幅度要大，上蜡要薄而均匀。 （3）.待蜡层干后，用抛光机配软盘轻度打磨，以使蜡层更为坚硬和平滑。 （4）.用同样的方法再上一层底蜡，两层面蜡。 （5）.待蜡层干后，用抛光机配软盘进行磨光。同时，喷射少许与 面蜡配套的保洁蜡，以达到清洁和修补面蜡的目的。 三、怎样清洁客用洗手间 政策与程序编号：FW-K-Q-047 发出日期：2006/3/1 页数：02-1 项目： 怎样清洁客用洗手间 发自：客房部 批准：总经理 分发：PA清洁员 【工作宗旨】： 饭店的客用洗手间地处大堂、各餐饮区域、康乐、办公室等区域是直接面对顾客的场所。因此它的清洁程序是否符合国家饭店的卫生标准是非常重要的，这也关系到顾客对饭店整体清洁卫生程度满意程度，同样清洁员是否采取正确的清洁程度，也影响到清洁程序及所花费的时间和 体力。 【工作内容】： 1、准备好清洁洗手间的专用工具：（水桶，水舀，胶手套，百洁布，抹布，玻璃清洁剂，全能清洁剂，洁厕剂，滴露，马桶刷，清洁指示牌等）。 2.将清洁指示牌放在洗手间门口。 3.进入洗手间： （1）.将清洁用品放在地面上； （.用清水将烟缸，皂碟，出手擎，洗手盆，云石台面清洗，注 意活塞下面也要清洁； 政策与程序编号：FW-K-Q-047 发出日期：2006/3/1 页数：02-2 项目： 怎样清洁客用洗手间 发自：客房部 批准：总经理 公发：PA清洁员 【工作内容】： （7）.用干抹布将皂碟，烟缸，镜子，洗手盆及云石台面擦干； （8）.将皂碟，烟缸放回原位，把不锈钢开关擦亮。 4.进入卫生间： （1）.先将抽水马桶，小便池内用清水冲洗一遍；