店长商品品类(品种)的管理.pptVIP

4．是否按钟点工实际工作时间发放工资，对钟点工是否尊重。 5．效益工资分配是否做到奖勤罚懒、违规扣款是否做到公平合理。 6．收银员是否礼貌用语，微笑服务。 八、检查门店便民服务项目是否已开设及存在问题： 1．电话订货 2．代足球票、电影票及各种戏票； 3．银行一卡通的使用； 4．代售邮票、信封； 5．代售报纸、杂志； 6．备有微波炉，方便顾客即买即食； 7．备有雨衣、雨伞，供顾客免费使用； 8．备有红药水，供顾客免费使用； 9．开设专业医药药品专柜（有关许可证开后） 10．设立投币公用电话； 11．彩扩； 12．洗衣； 13．代收公用事业费。 门店服务质量工作检查 一、检查员工的仪表： 要求员工着装美观大方，合时合体，佩戴工号牌上岗。下列情况应予纠正： 1．穿拖鞋式凉鞋或高 跟鞋上班； 2．衣裤、鞋带没扣好，钮扣没扣好，衣服有开线绽露； 3．发型奇特，染黄色或红色等； 4．留长发、蓄小胡子、留长指甲； 5．蓝眼圈、过份腥红的唇膏、脸上扑厚粉、涂指甲油； 6．戴手镯、戒指、耳环。 二、现场检查员工的服务态度： 要求做到：顾客买与不买的一个样，买多买少一个样，穿好穿差一个样，童叟孕残一个样。下列情况，应予制止： 1．对顾客的询问充耳不闻，不予理睬； 2．嬉笑聊天，语气粗鲁，追逐打闹； 3．回答顾客问题含糊其辞，有气无力； 4．当顾客招呼时，斜眼看顾客，表情冷漠，爱搭不理； 5．自言自语，抱怨工作的烦恼； 6．在顾客面前抠鼻、剔牙； 7．不该说的“服务忌语”。 门店其它工作检查 1．促销营销活动执行情况。 2．残损商品处理情况抽查 3．零库存执行情况 4．设备运转、保养情况 5．票据记录是否正常、齐全 6．门店现场值班交接簿是否正常操作 7．促销营销活动的结果（盈或亏） 8．门店安全是否符合规定（水、电、火、人、天气） 9．可控费用使用情况（水、电、电话费、辅料等） 10．旧纸箱回收率 11．促销人员的管理 12. 维修用料配件数量的控制（全年维修额考核工程部） 店长商品品类 (品种)的管理 面对不太合理的商品结构如何经营好，店长认为合理部分的商品品种是提升门店盈利能力的重要办法之一。 要根据目前门店计算机系统内采集的品种数据，按销售量、销售额、毛利额排行制定商品品种贡献度的排行表（生鲜、香烟除外）。 门店商品品种贡献度排行榜 编 号 简 称 销 售 量 销 售 额 毛 利 额 销 量 排 名 销 售 排 名 毛 利 排 名 综 合 排 名 贡献度 排 名特酿酒 295 4170 483.72 1 1 1 3 1 590273 45o 五粮春 155 449.5 77.37 2 3 3 8 3 765085 洁伴卫生纸 9 1044 114.73 3 2 2 7 2 根据贡献度排行榜提取占销售25％的品种 根据贡献度排行榜提取占销售70％的品种 根据提取的品种数作适当的人为调整（考虑营业外收入高的品种） 由于商品结构不太合理，所以20％商品产生的80％的销售。多数情况仅是一个理论上所论述的状态。 目前，中国连锁超市的商品结构为30：70、20：20、50：10。 商品配置： 为了更合理使用门店的货架空间，实行数据管理货架的配置思路，依据门店相关数据计算门店的品容调整和货架延长米的调整。 1、门店货架数据配置 （1）综合比例 （2）综合比例和  （3）数据延长米 （4）陈列延长米 （5）单品延长米核定（根据门店货架数及日均销售可作适当调整）  （6）结论延长米 （7）品种数介定 （8）实际延长米 （9）实际品种数（实际延长米、实际品种数介定） 2、门店经营品容的介定由商品部负责完成3、门店应及时对门店商品品项应季维护 品种占销售结构表某门店目前动销品种8883个（按9000个品种计算） 该门店的商品管理目标是40：70或50：70。 某门店目前动销品种6335个 该门店的商品管理目标是40：70或30：70。 敏感商品 销售占比 30数 销售占比 40数 销售占比 500个 26％ 2665个（2700个） 53.4％ 3553个（3600个） 66.22％ 30中1090：270个 敏感商品 销售占比 20数 销售占比 30数 销售占比 350个 25％ 1267个 45.86％ 1900个 68.79％ 30中1090：190个 敏感商品、30商品目录制定的原则 根据气候的变化，节假日的特点制定季度敏感商品及30商品目录（门店可根据商圈特点及商品的贡献度调整敏感商品数10％的品种），制定考核敏感商品及30商品的分销