门店管理店长培训－财务篇.pptVIP

课程设置 课程设置 业绩汇总表 使用时间：数据部每月制作一张《门店业绩上报模版》表发至各区域经理邮箱 表单作用：帮助区域经理了解、提高门店营业额的工具 操作流程：每周三、五、日晚营业员将前几日的解款、抵用券、银联卡、斯马特卡、学生卡、备用金数额等报知区域经理，区域经理将数据填入业绩表内，以电子版形式发至大区经理邮箱 使用方法: 业绩汇总表 课程设置 成本控制 一家店铺要想达到利润最大化可以从两方面控制: 从上:努力提高营业额 从下:尽力降低成本 成本控制 课程设置 溢余率 店铺通过盘点了解账面库存与实际库存的差额,这部分差额为店铺的不明损失,如果差额超过一定比例也会影响到店铺利润状况. 溢余率－－技能（唱票） 上 海 爱 屋 食 品 有 限 公 司 SHANGHAI AIWU FOODS CO.LTD 区域经理培训课程 财务管理之一 业绩汇总表 成本控制 溢余率 业绩汇总表 成本控制 溢余率 1.在表内填入门店编号、门店名、预估业绩、冲刺业绩 2.将各门店上报的数据依次填入对应的白色单元格内，绿色 单元格内的数据会自动生成，无需填写。 3.该表可以显示单店和区域的预估达成率和冲刺达成率以及当日与预估和冲刺目标的差异情况 4.该表可反映单店及整个区域两班业绩差异情况 业绩汇总表 成本控制 溢余率 成本项目 人工费 消耗品 水费 电费 电话费 房屋租金 试尝品属于一种销售成本，既要控制但又不可过度 溢余率＝盘点差额/期间销售×100％ 试尝品可以提高销售，销售提高，即基数增大，可以降低溢余率 所以千万不可以因为溢余率，而不给顾客试尝 试尝品 根据辅料盘货单的标配订货 辅料 内勤有门店电话费预估公式，当实际使用金额超过预估金额过高时需区域经理调查原因(门店当月实际电话费超过预估的10%时，超出部分需有门店员工均摊） 可能原因：电信局出错 POS机故障 电话被盗用 员工私人电话聊天 电话费 控制情况 项目 成本控制 业绩汇总表 成本控制 溢余率 0 0.6 周六 周五 周四 周三 周二 周一 周日 损溢率走势图 缺损率 溢余率 溢余异常 ①顾客要求 ②盘点 ③技能 ④其他 ⑤人 溢余率异常检查步骤 商品规格 盘点数量填写 早盘/复盘 商品漏盘 散零商品 退货商品 试尝品垃圾 唱票 输入 收银 唱收 唱找 唱总价 秤打4位 解款金额填写 抵用券填写 商品单价输入 收款差错 找零差错 刷卡差错 去皮销售 退货单是否遗漏/遗失 品行 溢余率检查步骤 收银去零 溢余率－－顾客要求 “顾客要求” “去皮销售” “收银去零” ①顾客要求 ②盘点 ③技能 ④其他 ⑤人 溢余率异常检查步骤 商品规格 盘点数量填写 早盘/复盘 商品漏盘 散零商品 退货商品 试尝品垃圾 唱票 输入 收银 唱收 唱找 唱总价 秤打4位 解款金额填写 抵用券填写 商品单价输入 收款差错 找零差错 刷卡差错 去皮销售 退货单是否遗漏/遗失 品行 溢余率检查步骤 收银去零 溢余率－－盘点 ②盘点 商品规格 早盘（复盘） 盘点数量填写 商品漏盘 散零商品 退货商品 试 尝 品 垃 圾 盘点 ⑤人 溢余率异常检查步骤 去皮销售 品行 溢余率检查步骤 ①顾客要求 ②盘点 ③技能 ④其他 商品规格 盘点数量填写 早盘/复盘 商品漏盘 散零商品 退货商品 试尝品垃圾 唱票 输入 收银 唱收 唱找 唱总价 秤打4位 解款金额填写 抵用券填写 商品单价输入 收款差错 找零差错 刷卡差错 退货单是否遗漏/遗失 收银去零 唱 票 唱 收 唱 找 唱总价 收　　银 找　　零 刷　　卡 收　　款 溢余率－－技能（收银） 输 入 商品选择（价格错误） 解款金额填写 抵用券填写 备用金金额填写 溢余率－－技能（输入） 去皮销售 溢余率检查步骤 ①顾客要求 ②盘点 ③技能 ④其他 ⑤人 溢余率异常检查步骤 商品规格 盘点数量填写 早盘/复盘 商品漏盘 散零商品 退货商品 试尝品垃圾 唱票 输入 收银 唱收 唱找 唱总价 秤打4位 解款金额填写 抵用券填写 商品单价输入 收款差错 找零差错 刷卡差错 退货单是否遗漏/遗失 品行 收银去零