化学人教版必修2素材：教材梳理 第三章3.生活中两种常见的有机物含解析.docVIP

疱丁巧解牛 知识·巧学 一、乙醇 1.乙醇的结构 乙醇分子中含有H元素，乙醇分子中的氢不同于烃分子里的H。乙醇分子中还含有—OH，称为羟基。 C2H5OH或CH3CH2OH乙醇的结构式 乙醇的结构简式 辨析比较 OH-与—OH 氢氧根（OH-）羟基（—OH） 电子式 电性带负电的阴离子电中性 稳定性稳定不稳定 存在能独立存在于溶液或离子化合物中 不能独立存在，必须和其他“基”或原子相结合 要点提示 教材中图314是乙醇分子模型的示意图。从图中可以看到乙醇分子有两个C原子、6个氢原子、1个氧原子。6个氢原子中5个在烃基上，1个在羟基上。 2.乙醇的物理性质 颜色气味状态(通常)密度溶解性挥发性 无色特殊香味液体比水小与水以任意比混溶，易溶于有机溶剂易挥发 知识拓展 因为乙醇能与水以任意比互溶，所以乙醇不适合作萃取剂，且乙醇的沸点低，所以属易挥发性液体。 3.乙醇的化学性质 （1）乙醇与金属钠的反应 物质 项目金属钠的变化气体燃烧现象检验产物 水钠浮在水面上，熔成闪亮的小球，钠球迅速移动火焰淡蓝色烧杯内壁上有水珠，澄清石灰水不浑浊 乙醇钠沉在乙醇底火焰淡蓝色烧杯内壁上有水珠，澄清石灰水不浑浊 从实验现象，我们可以知道：ρ(乙醇)ρ(Na)ρ(水)，且乙醇羟基中的H原子不如水分子中的H原子活泼。 反应原理钠与乙醇的反应:2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2O