运动生物化学第05章运动与糖代谢教材教学课件.pptVIP

第五章 运动与糖代谢 第一节 肌糖原与运动能力 人体骨骼肌糖原的储量约为10—15克/千克湿肌。占人体糖储存总量的70%。 肌糖原的储量与肌纤维类型、训练水平及饮食有关。 一、肌糖原的利用 （一）运动强度、运动持续时间 在65%—85%VO2max长时间运动时，肌糖原利用速率高、消耗量大。代谢方式包括无氧分解及有氧氧化。 强度过大，由于乳酸反馈抑制糖酵解；强度过小，肌肉主要氧化脂肪酸, 均限制了肌糖原的利用。 （二）训练水平 长期、系统的耐力训练，由于有氧代谢酶活性提高，使机体氧化利用脂肪酸的能力增强。 （三）运动前、 运动中适时、适量补糖 运动前、运动中适时、适量补糖，可降低肌糖原储备的消耗。 二、肌糖原的储存 运动训练、饮食等均可影响肌糖原的储存量。 表6-1肌糖原的储量与力竭运动时间 膳食类别 肌糖原（g/100g湿肌） 力竭时间(min) 混合膳食 1.73 113.6 高脂肪、高蛋白 0.63 56.9 高糖膳食 3.31 166.5 三、肌糖原与运动能力的关系 （一）肌糖原与有氧运动能力 在长时间、大强度运动时，肌糖原的储量与膳食糖含量有关并决定力竭运动时间。 （二）肌糖原与无氧运动能力 肌糖原储量过低，抑制乳酸生成和降低无氧代谢能力。 第二节?????? 血糖与运动能力 一、?? 概述 (一)血糖的概念： 血液中的糖，主要是葡萄糖称血糖。 (二)正常含量： 4.4--6.6mmol/L(80-120mg%) 3.8 mmol/L 为低血糖 7.2 mmol/L为 高血糖 8.8mmol/L为肾糖阈 血糖浓度的稳定，依赖于血糖来源与去路的动态平衡。 （三）来源与去路 肝糖原分解 糖异生 作用 血 糖 氧化分解供能 合成糖原 转换成脂肪和氨基酸 食物糖 （四）?? 血糖浓度的调节 肝脏的调节：肝糖原和血糖之间可以相 互转换。 饱食后，肝糖原加速合成，防止血糖 过分升高； 饥饿时，肝糖原加速分解补充血糖 防止血糖降低。 三、运动时血糖浓度的变化  （一） 短时间运动时血糖浓度 短时间大强度（短跑、中长跑）运动时血糖变化不大，但是在运动之后血糖去却明显上升。 长时间运动时，血糖下降。  （二）长时间运动时血糖浓度 四、血糖与运动能力的关系 血糖是长时间运动能力的限制因素 原因四点 中枢神经 红细胞 免疫力 运动肌外源性糖 (一)血糖是中枢神经的重要能源 大脑能量消耗速率很高但几乎没有糖原储备，因其不善于利用脂肪酸，因此主要依靠糖的氧化 获得能量。糖可通过血脑屏障，营养脑神经细胞。血糖浓度下降，首先影响中枢神经系统能量代谢导致生理功能障碍。 (二)血糖是红细胞唯一能源 成熟红细胞没有线粒体，只能进行糖酵解，因此血糖成为红细胞的唯一能源。血糖浓度下降，影响红细胞运送氧的能力。 (三)稳定免疫力 运动中血糖浓度的良好水平，可减少应激激素的分泌，有利于稳定免疫力。 (四)血糖是运动肌外源性的来源 长时间、大强度运动中，肌肉不断吸收血糖，可防止肌糖原过度消耗，延缓疲劳产生。 第三节 肝脏释放葡萄糖与运动能力 肝脏葡萄糖生成与释放的重要性反映在耐力运动中，它与血糖水平的维持、中枢神经系统及肌肉的供能有关。 肝脏葡萄糖的释放由肝糖原降解及糖异生途径提供 一、运动时肝糖原的分解 短时间大强度运动时，肝糖原分解占肝葡萄糖释放总量的90%； 长时间大强度运动时，肝糖原分解速率提高。 但随着运动时间的延长，糖异生生成的葡萄糖所占比例进行性增大。 二、运动时的糖异生作用 体内非糖物质转变为葡萄糖和糖原的过程称为糖异生作用。 糖异生的作用运动随时间的增加而逐渐增大。 长时间运动中，糖异生基质的成分不断变化。 三、膳食对肝糖原储备的影响 低糖膳食使肝糖原 储量下降。 高糖膳食则肝糖原储量上升。 摄取果糖后 ，肝糖原合成能力比摄取 葡萄糖高3-4倍。因果糖主要在肝脏修饰， 而葡萄糖主要在肌肉合成肌糖原。 第四节 乳酸代谢与运动能力 乳酸在供能体系中的重要地位：