食品工业中酶制剂与淀粉糖和甜味剂生产有关的酶制剂2与油脂生产.DOCVIP

食品工业中酶制剂 与淀粉糖和甜味剂生产有关的酶制剂 2.与油脂生产有关的酶制剂 3.与蛋白质有关的酶制剂 4.与面包生产有关的酶制剂 5.与啤酒有关的酶制剂 6.与饮料生产有关的酶制剂 7.改善苦味的酶 国内外研发状况 生物化工是化学工程与生物技术相结合的产物。它是以生物技术从实验室规模扩大至生产规模为目的，以生物生产过程中带有共性的工程技术问题为核心的一门由生物科学与化学工程相结合的交叉学科。它既是生物技术的一个重要组成部分，又是化学工程的一个分支学科。　　世界生物化工发展至今已经历了半个多世纪，最早主要是生产抗生素；随后，是为氨基酸发酵、舀体激素的生物转化、维生素的生物法生产、单细胞蛋白生产及淀粉糖生产等工业化服务。自20世纪80年代起，随着现代生物技术的兴起，生物化工又利用重组微生物、动植物细胞大规模培养等手段生产药用多肽、蛋白、疫苗、干扰素等。而且，生物化工的应用已涉及到人民生活的方方面面，包括农业生产、化轻原料生产、医药卫生、食品、环境保护、资源和能源的开发等各领域。　　我国的现代生物化工研究开发比较晚（始于20世纪80年代初），到现今也仅仅走过不足30年的历程，但在此前我国在传统发酵工业方面有一定的基础，例如酒精、丙酮、丁醇、酱醋等。随着我国现代生物技术的蓬勃发展，近年来，我国生物化工取得了可喜的成就，并形成了新的发展特点：以仿照跟踪为主向自主创新转变、以实验室研究为主向模式化生产转向、以国内市场为主向国外市场转变，并逐渐形成了自主对立开拓生物化工的初步能力。目前生物化工产品也涉及医药、保健、农药、食品与饲料、有机酸等各个方面。　　我国十分重视加强培养和建设生物化工技术力量。国内一些大学先后设立了生物化工专业并成立了生物化工研究机构，大批科研院所先后开展了生物化工的开发工作，国家计委支持筹建了三个生物技术下游国家重点实验室，国家科委组建了三个国家生物化工研究开发中心，这些均为我国生物化工产业的发展提供了良好的条件。　　我国“863”和“973”计划都将生物技术纳入重点资助领域，生物化工产业化步伐正在加快，生物化工在我国有着广阔的发展前景。　　生物化工对于促进工业技术进步和产业调整、促进绿色化学工业的发展起着至关重要的作用。随着基因重组、细胞融合、酶的固定化等技术的发展，生物技术不仅可提供大量廉价的化工原料和产品，而且还将改变某些化工产品的传统工艺，甚至一些性能优异的化合物也将通过生物催化合成。生物化工的发展将有力地推动生物技术和化工生产技术的变革和进步，产生巨大的经济效益和社会效益。将来在化工领域20%-30％的化学工艺过程将会被生物技术过程所取代，生物技术产业将成为21世纪的主导产业之一，生物化工将成为21世纪的重要化工产业。　　《2010-2015年中国生物化工行业投资分析及前景预测报告》共十一章。首先介绍了生物化工及其主要产品的定义和特点等，接着分析了国际国内生物化工产业的发展概况，然后分别介绍了生化药物、抗生素、氨基酸、酶制剂、生物燃料、生物农药和有机酸等生物化工细分产业的发展。随后，报告对生物化工产业做了重点企业运营状况分析，最后分析了生物化工产业的发展前景及趋势。您若想对生物化工产业有个系统的了解或者想投资生物化工产品研发生产，本报告是您不可或缺的重要工具。 ?第一章　生物化工关概述　　1.1　生物化工的定义及行业特征　　　　1.1.1　生物化工的定义　　　　1.1.2　生物化工与传统化学工业的比较　　　　1.1.3　生物化工研究范围的拓展　　1.2　几种生物化工产品简介　　　　1.2.1　抗生素　　　　1.2.2　氨基酸　　　　1.2.3　酶制剂　　　　1.2.4　生物燃料　　　　1.2.5　生物农药　　　　1.2.6　有机酸第二章　生物化工行业发展分析　　2.1　国际生物化工行业概况　　　　2.1.1　世界生物化工行业形成完整工业体系　　　　2.1.2　世界生物化工主要应用领域　　　　2.1.3　国际生物化工行业呈现的特点　　　　2.1.4　美国加大对生物能源和化工产业支持力度　　2.2　中国生物化工产业总体分析　　　　2.2.1　中国高度重视生物化工产业发展　　　　2.2.2　我国生物化工行业取得显著成绩　　　　2.2.3　中国对生物化工行业的扶持政策分析　　2.3　生物化工产业重点地区发展情况　　　　2.3.1　长春积极建设玉米生物化工基地　　　　2.3.2　山东省加快生物化工产业发展步伐　　　　2.3.3　武汉生物化工产业重点发展生物农药　　　　2.3.4　牡丹江市生物化工产业发展势头良好　　　　2.3.5　云南生物化工产业的优势和潜力分析　　2.4　生物化工产业发展思考　　　　2.4.1　中国生物化工产业与发达国家的差距