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BIOFORTIFICATION, A POWERFUL TOOL FIGHTING AGAINST POVERTY CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES Poor living conditions and nutrition status in some rural areas Prevalence of nutrition deficiencies in China ? Iron anemia deficiency 6 months 5 y Adult (female) Adult (male) 60 y urban 28％ 21.7％ 27.5% 10.6％ 20.6% rural 50％ 41.2% ? VA deficiency Deficiency (3~12 y) Marginal deficiency (3~12 y) urban 3％ 29％ rural 11.2% 49.6% ? Zinc deficiency Boys (6 y) Girls (6 y) urban 31.3％ 38.3％ rural 32.6% 40.8% ? Relationship of nutrients to health and disease (Clydesdale, 1998) Cognitive Heart Cancer function disease Osteoporosis Anaemia Birth defects Iron Vit E Vit E Zinc Vit C ?-carotene Thiamin ?-carotene Vit C Vit B12 Folic acid Iron Vit B6 Folic acid Vit B12 Iron Calcium Iron Folic acid Vit D Folic acid Vit A Vit B12 Vit B6 微量营养缺乏造成了巨大的社会、经济损失 1、人力资源损失严重 1）体力不足、劳动能力降低。 2）智力受损，受教育的能力低下，创新能力不足。 3）营养缺乏与急性、传染性疾病互为因果，形成恶性循环。联合国儿童基金会统计，1999年发展中国家5岁以下的儿童死亡1700万名，其中49%与营养不良有着直接或间接的关系。 4）营养缺乏是许多慢性疾病的潜在原因。联合国儿童基金会一系列的研究显示，胎儿期和婴儿期的营养损害，在他们成年后易患诸如心血管疾病，肥胖症，高血压，以及糖尿病等疾病。 5）营养缺乏会世代相传，形成恶性循环。? 6）贫困的恶性循环。营养不良长期以来被认为是贫困的结果，越来越多的证据显示，营养不良也是贫困的原因。 据Ross与Horten对亚洲几个国家的数据分析表明，改善营养可以增强人力资源的素质，从而提高劳动效率与经济发展速度；使营养改善与经济发展形成交替的、螺旋式的上升趋势。反之，如果营养状况恶化，营养缺乏，影响整个民族的智能发展，对经济发展带来的负面影响也会是螺旋式的下降。 IDA-caused economic loss in China * equal to percentage of GDP 3.6%（adult: 0.7%，children:2.9%）; * 预计今后10年: 成年人缺铁性贫血造成经济损失将达到7020亿元 若缺铁性贫血降低30％，其所产生的经济价值将达到 1070亿元，净产值相当于2001年GDP的0.73%； 儿童缺铁性贫血所造成的损失累计将达21787亿元，相 当于2001年GDP的2.9%。 根据《中国营养状况十年跟踪1990－2000》 Strategies ? food fortification ? supplement ? biofortification： easy to produce and disseminate simple and safe for consumers available for vast majority cost-effective Biofortification To develop staple food crops containing highly available micronutrients such as iron, zinc and vitamin A for preven