植物营养PlantNutrition.PPT

第十章 植物營養(Plant Nutrition) 植物科學研究所 陳益明老師 2003.10.16 一、一般概述 一、一般概述 1.約有50種元素被鑑定出存在於植物體中，但約17種是屬於植物之必要的礦物營養元素（essential nutrients），所謂「必要營養元素」是指缺少時，植物無法完成生活史（life cycle）。 一、一般概述 2.多量營養元素（macronutrients）及微量營養元素（micronutrient）： C, H, O, N, P, K, S, Mg, Ca等9種元素，在植物體中的需求量相當多，佔植物乾重量之0.1%~0.3%，故稱為多量元素。 微量營養的元素──Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, B, Ni, Co, Si, Cl等，佔約植物乾重量之0.1%以下，稱為微量營養元素。每一種元素在自然界中被植物吸收，它在植物體內都具有特殊的功能。 一、一般概述 利用砂耕法(sand culture)或水耕法(hydroponic culture)研究植物必要礦物營養元素，缺乏某一必要礦物營養元素將會產生病徵(symptoms) 一、一般概述 各種礦物營養元素在植物體內都扮演不同的生化及生理功能，例如K+，Na+等會影響細胞的滲透性的溶質(solutes)，有些則是酵素的輔因子(cofactors)，影響酵素的活性，例如Mg++，有些則是化合物之組成分之一，如Mg++是葉綠素的成分之一(Table37.1)。 適當的施肥不但可以提高農作 物的產量，亦可提高品質。 二、土壤在植物營養上扮演之角色 二、土壤在植物營養上扮演之角色 (一) 土壤的特性是決定陸地上生態系的關鍵環境因子: (1)土壤的構造、化學組成及其物理特性(Soil texture and composition of soil)是決定某一地區可生長那些植物之主要因素。土壤粒子與植物根部接觸的表面，是永續陸地生態系中營養循環的主要決定因素。 二、土壤在植物營養上扮演之角色 (2)土壤是由經千萬年由岩石母質風化而來的，土壤是由：土壤顆粒，生物屍體、落葉殘枝之腐質物（humus），微生物，藻類，昆蟲，蚚蚓，線蟲，植物的根系，附著於土壤顆粒表面的水分與溶於水中的礦物營養元素所組成。 二、土壤在植物營養上扮演之角色 (3)土壤顆粒具有膠體物質之特性，其表面帶有負電荷可吸附離子，土壤粒子內含有陽離子，因此水中的溶質會與土壤內的離子交換，供應植物吸收之用。 二、土壤在植物營養上扮演之角色 (4)土壤溶液中含有各種不同的陰、陽離子，例如NO3-、H2PO4-、SO4-2、K+、Mg+2、Ca+2……等等，這些礦物養分可藉由不同的機理被植物的根部吸引。 二、土壤在植物營養上扮演之角色 (二)土壤的保護是走向永續農業（sustainable agriculture）必要的一大步(Soil conservation is one step toward sustainable agriculture) 1.適當的施肥(fertilizers)。 2.必要的灌溉(irrigation)。 3.減少農地與林地受損（erosin）。 三、 細菌與植物之固氮作用（nitrogen fixation） 三、 細菌與植物之固氮作用 (一)空氣中含有78﹪N2是人類重要的天然資源。在大自然界中除了用化工的方法生產氮肥外，在大自然界中有多種能固氮的細菌，有些是非共生的，例如固氮菌（Azobacter）等，有些則與植物共生者，例如根瘤菌（Ｒhizobium）等，以根瘤菌為例，它可將空氣中的氮經由固氮酵素（nitrogenase）的作用固定成氮，其化學反應如下： Ｎ2+8e－+8H++16ATP→2NH3+H2+16ADP+16Pi 三、 細菌與植物之固氮作用 (二)根瘤菌與豆科植物之根部形成根瘤（root rodule），參閱圖37.10。 1.根瘤菌如何侵入根毛及產生根瘤的過程。 2.固氮酵素及其基因，參閱Fig.37.13。 ? 四、菌根 (mycorrhizae)：土壤微生物與植物共生(symbiosis) 四、菌根 ：土壤微生物與植物共生 (一)菌根 (mycorrhizae)是真菌與根部的結合，可促進植物的營養： 1.外菌根 (ectomycorrhizae) 2.內菌根 (endomycorrhizae) (二)菌根與根瘤在演化上是有關聯性 (mycorrhizae and root nodules may have an evolutionary relationship) 五、營養的適應性 (nutritional