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市探索供港生猪经营新格局 去年以来，受养猪行业成本提高，生猪价格持续低迷等多重因素影响，生猪饲养效益差。 身在围城，是逃是守，这是目前养猪户的心态，更是供港生猪行业的经营之惑。 XX出入境检验检疫局近日发布的一份调查数据显示，去年以来，近九成养殖户亏损，超过三成养殖户表示将缩小养殖规模，并期待获得政策性支持。 近日，国家质检总局在全国质检系统抽调了25名高级专家组成专家服务团，以多种形式开展咨询服务和学术交流活动，其中对XX供港生猪养殖与加工、产业转型升级进行了“把脉问诊”。 生猪养殖在XX畜牧业和农业生产中的地位举足轻重，同时生猪供港也是XX地区出口贸易的传统大宗商品之一。江西是全国供港生猪基地的重要省份之一，占全国供港生猪总量的五分之一；XX地区又是江西省供港生猪出口贸易量最集中的区域，占全省贸易量的50%左右。 产业发展历程 XX生猪供港的历史可追溯至1959年。当时港澳鲜活商品短缺，在周恩来总理亲自过问下，XX等地鲜活商品开始供应港澳。然而直到2006年，XX地区供港生猪仍然只有江西五丰牧业有限公司一家企业在单打独斗，产业规模小，产业链长，生产成本高，毫无竞争优势。 2006年，XX检验检疫局龙南办事处设立，在政府帮助下，XX引入了3家外资供港生猪养殖企业落户，培育了6家本土大型生猪养殖企业。短短几年间，XX供港生猪产业一跃成为年出栏40万头、供港20万头、供港产值3亿元的地方特色产业，实现了从无到有、从弱到强的华丽蜕变。 XX供港生猪产业在发展初期曾遇“供港配额”这一瓶颈，一方面江西历来配额分配较少，XX有猪卖不到香港，另一方面，部分配额充足的省份却运输距离远，成本高。针对这一困境，XX引入外省5家大型国有粮油公司的配额，打破了XX有地域和价格优势却无配额的尴尬局面，将XX养殖的生猪推向香港市场。这一特殊的合作方式奠定了XX生猪产业发展的坚实基础，丰富了发展内涵。 XX供港生猪养殖企业创造了全国第一个生猪GAP认证，随后，XX10家生猪养殖企业全部获得GAP认证，管理水平逐年提高。2011年6月，XX一供港生猪基地顺利通过肉品检测考核组考核，成为第26届世界大学生夏季运动会猪肉类唯一指定供应基地。2014年3月6日，江西省相关领导接受香港《大公报》记者采访时称，江西是香港市场农副产品的重要供应地。供港生猪总量位居全国第二，占全国供港生猪总量的27%，而这27%的成果，XX地区贡献了一半。 产业面临挑战 2013年10月至2014年4月6个月内，全国生猪价格由15.2元每公斤下跌至10.2元每公斤，跌幅达32.9%，香港生猪价格也跌至10.4元每公斤。 生猪价格的剧烈下跌，对供港生猪产业乃至整个生猪养殖业发展都产生了巨大影响，XX养殖户面临前所未有的抉择和挑战。 在最近的“质检专家苏区行”活动中，专家团为XX供港生猪产业“把脉问诊”，揭示了产业面临的挑战： 生猪价格波动风险大——供港生猪价格与国内生猪价格涨跌相关联，据2014年4月对最近10家供港生猪养殖企业的监测，XX供港生猪养殖平均亏损面达到100%，每供港一头100公斤生猪亏损近360元，以某企业年出栏3万头的规模来统计，此次6个月的跌期共供港1.5万头，总亏损达300万元。 价格倒挂保供困难——据了解，上世纪90年代中期，供港生猪的价格较国内生猪价格有明显的优势，2006年以前，价格仍然保有0.8元每公斤左右的微弱优势。然而2006年后，供港生猪价格经常出现比国内价格低的情况，业内称之为价格倒挂。要全力保障香港生猪市场的供应，生猪养殖企业就面临利润降低甚至亏损的困境。 猪肉产品加工滞后——目前我国的猪肉加工还存在着加工比例少、行业集中度低、深加工肉品少、档次较低等问题。我国的双汇、金锣、雨润3家肉类加工行业龙头企业屠宰生猪仅占我国生猪屠宰总量的4%以下，而美国肉类加工前3名的企业总体市场份额已超过65%，欧盟11家肉类加工企业份额占行业总量的74%。而在XX，绝大多数产品仍然是一劈两半挂在市场售卖。XX供港生猪行业内也是如此，没有配套的肉制品加工企业，这对于企业乃至整个供港生猪产业抵御市场风险而言显得十分单薄。 排污利用面临困难——经计算，1头成年生猪年产猪粪398公斤、猪尿656公斤。不包括冲洗栏舍产生的污水，1个万头猪场的粪污产生量就在1万吨以上，XX供港生猪产业规模已达年产40万头，粪污总量40万吨以上。调查发现，当前猪粪尿的处理方式主要是配套沼气工程，少量企业部分使用发酵床养殖技术生产制造有机肥。但是不论采取哪种方式，1个万头猪场的粪污治理投入成本均在100万元以上。部分养殖场因投入不足没有配套粪污处理设施，给