[中学联盟]山东省滕州市大坞镇大坞中学七年级生物下册《4.2.1 食物中的营养物质27》课件.ppt

自学方法 阅读教材P21—P26，时间5分钟，完成： １.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 18、19、20理解其来源； 2.结合下表学习无机盐和维生素： 资料分析(结合P41.表) 1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。 食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 你所测量的花生放出的热量是多少？ 每克花生放出的热量是多少？ 5、无机盐 食物中含有哪些营养物质？ 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水 综合运用 下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分： 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。 6、维 生 素 （1）、不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。 （2）、几种维生素缺乏时的症状和食物来源 说明：绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素B1和C溶于水中，维生素A和D则溶于油脂中（饭后吃） 怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现？ 7、“第七类营养素” 膳食纤维是指除淀粉以外复