半成品品温不足成品库中成品降温太慢未按标准程序作业成品装箱後.PPT

翔鳳食品股份有限公司至善組 翔鳳圈 降低品溫異常次數 黃秀儒 M944011027 常百豪 M944011029 品管圈活動成果 品管圈活動成果 壹、公司簡介 壹、公司簡介 公司名稱：翔鳳食品股份有限公司 公司地址：一號熟食廠：高雄市林園鄉溪西路193巷3號 二號生食廠：高雄市林園鄉溪西路193巷1-1號 負責人：呂文福 產品範圍： 一號廠： 生產熟食產品，如包子、饅頭、蒸餃、煎餃、餡 餅、湯包等各類麵食製品。 二號廠：生產生時產品，如水餃、湯包、鍋貼、餛飩、煎 餃、湯餃等各類麵食製品。 主要業務：目前翔鳳食品公司與統一公司配合，主要 OEM產品有7-11的鍋貼、湯包與統一公司的手 工水餃和業務通路的熟水餃、包子等，並積極 開發新產品 貳、本期選定主題 貳、本期選定主題 貳、本期選定主題 二、主題選定： 選定第一順位「降低品溫異常次數」為本期活動主題。 三、選題理由： 1.降低顧客抱怨次數 2.提升產品品質及公司形象 3.減少客戶罰、扣款及退貨，降低成本，增加獲利 參、活動計劃 參、活動計劃 肆、流程簡介(以盒裝湯包為例) 伍、現況分析 陸、目標設定 柒、要因分析 一、魚骨圖 柒、要因分析 二、真因評選 由全體團員依個人經驗及專業，經討論後選 出下列問題點，直接進行改善要陰的對策擬 定與評估： 半成品品溫不足 成品庫中成品降溫太慢 未按標準程序作業 成品裝箱後未能及時入庫 捌、改善要因之對策擬定與評估 捌、改善要因之對策擬定與評估 捌、改善要因之對策擬定與評估 捌、改善要因之對策擬定與評估 捌、改善要因之對策擬定與評估 問題點 問題點A：半成品品溫不足： 問題點A：半成品品溫不足： 問題點B：成品庫中成品降溫太慢 問題點C：未按標準程序作業 問題點C：未按標準程序作業 問題點D：成品裝箱後未能即時入庫 問題點D：成品裝箱後未能即時入庫 拾、效果確認 改善前、後到貨品溫比較94年10月~95年1月到貨品品溫分析 效果確認 本表數據由新營品管提供 本次QCC活動之改善工程約於94年12月中旬全部完成，由上表可看出，改善後到貨品溫溫層約在-17度C~20度C之間，有明顯下降趨勢。 於95年1月份之數據亦可發現到貨品溫溫層約在-17度C~-23度C之間，不僅效果有維持，且到貨品溫溫層更下降。 拾壹、成果比較 一、目標值比較： 二、有形成果 1.改善前損失金額 93年8-12月共扣款63,625元，退貨品銷毀945,155元，共計損失1,008,780元。 2.改善後損失金額 94年8-12月，品溫異常0次，共扣款0。 3.實際節省金額=改善前損失金額-改善後損失金額-投資金額 1,008,780-0-1,500(增設號碼牌)-56,000(5庫凍庫加裝烤漆浪板)-4,500(增購台車3台)-174,000(增購升降平台)=772,780元 三、無形成果 降低顧客(統一公司)抱怨件數 提昇產品品質及公司形象 四、圈員自我評價 四、圈員自我評價 拾貳、標準化 標準化 標準化 拾参、殘留問題改善 殘留問題改善 因凍藏庫空間原本就不足，較無法預作庫存，增加降溫時間，且本次活動要求動庫擺放要留空隙，使動庫的收納量更少，凍庫有不足之虞，幸得董事長支持，於１２月中旬予增設２０坪冷凍庫一間，使本次ＱＣＣ活動問題能圓滿解決。 拾肆、下期主題選取 下期主題選取 ㄧ、選定本期主題評選第二順位之『降低成形區昆蟲指數』為下期活動主題。 二、選題理由： １.防止昆蟲異物混入產品中 ２．確保產品品質 拾伍、回顧檢討 拾伍、回顧檢討 本期活動期間，在各位圈元通力合作及統一相關人員指導下，使公司第一次的品管圈活動，能順利圓滿完成。 雖然活動已暫告段落，但公司深知在現場仍有許多問題待解決，公司會不斷地努力改善，降低代製公司產品入場檢驗不良率，及減少代工產品的顧客抱怨件數等。 目標達成率：預計兩件以下，實際發生零件。達成率100%。 雷達圖： 各項均有明顯進步，唯在QCC認知及改善技巧方面仍有待加強。 參與評價圈員共6人，每人每項1~10分 團員依自己意念選擇評分。 +2.3 8.3 50 6 36 團結 → 隨便 團隊精神 F +3.0 7.3 44 4.3 26 熟練 → 生疏 改善技巧 E +3.7 7.8 47 4.1 25 協調 → 平凡 問題解析能力 D +2.5 7.2 43 4.7 28 深入 → 淺薄 QCC認知 C +3.5 9.0 54 5.5 33 激烈 → 普通 品質