“绑蟹绳式”宰客成风潮.docVIP

“绑蟹绳式”宰客成风潮-法律 “绑蟹绳式”宰客成风潮 文／守望者 近段时间里，有关餐饮店肆意宰客的惊闻在经各路媒体广为传播后，引起了社会各界人士的高度关注。无论是38元一只的青岛“海捕大虾”，还是15元一个的三亚“粉丝蒸扇贝”、38元一个的温州“荞麦窝窝头”，乃至78元一碗（仅26根）的“机场面条”、632元一份（仅1/4只）的盘锦“红海滩野鸭子”、900元一份的崂山“蘑菇炖鸡”，在协商无果的食客及时举报维权，且当相关市场监管部门介入调查之后，几乎都变成了商家“无心之失”的一场场“误会”（已是老大难问题的“机场天价面”除外），这便显然是在告诉世人，挥刀宰客至今仍是我国各地的一些黑心餐饮店赖以牟取不义之财的通用手法之一，爱面子而不爱较真的过路食客就是主动送上门去的肉鸡，挨宰已经是注定了。这种忍气吞声地受虐挨宰的怯懦食客多了，势必会助长很多餐饮店主那种目无法纪、贪婪蛮横的流氓习气，使得不明码标价或故意模糊标价然后漫天要价的“赢利”方式，在不少餐饮企业中成为了一种风潮。事实上，在与人们的日常饮食相关的一些产业中，也盛行着和餐馆宰客如出一辙的商业伦理，那便是通过搭售很多并不起眼的“包装物”，以便为相关食品增重，从而达到宰客牟利的目的。近期愈发密集地出现在各地新闻报道中的过长“绑蟹绳”，以及在其他食品的交易环节中大量出现的“绑蟹绳式”宰客事件，都无不暴露出了我国社会商业诚信缺失的可悲现实。 “长绳绑蟹”的市场潜规则 有道是“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，虽说如今的人们已是一年四季都能吃到螃蟹，但每年的深秋时节仍是吃蟹的最好季节，因为秋季是螃蟹生长最好的时期，此时的螃蟹正值肉厚肥嫩、黄多油满之时，在一年当中最是味美色香的时候。特别是被公认为“蟹中上品”的大闸蟹，在深秋时节更是显得肉质细嫩、膏似凝脂、味道鲜美，也因此而价值不菲，如在今年10月中上旬的淘宝等电商平台上，蟹券销售便异常火热，最便宜的阳澄湖大闸蟹便卖到了每只9至20元左右，个别电商销售的五对装大闸蟹售价甚至高达1358元至10988元，即单只售价达到了135.8元至1098.8元，而且一点儿也不打折扣，实在令人瞠目结舌。 由于螃蟹味道鲜美、营养丰富，宁波人爱吃螃蟹是出了名的，每逢家人团圆、朋友相聚时，白蟹、青蟹、大闸蟹等都是一些宁波人必不可少的餐桌美食，秋蟹就更是让人不愿错过了。但在今年大啖秋蟹的节令呈，却有不少宁波消费者都发现，在自己花费高价从市场上买回来的每只螃蟹身上，竟然都捆绑着长达30多米的绳子，使得毫无用处的绳索重量占据了蟹重的二到三成，发觉吃了暗亏的消费者们于是气愤地诘问：这到底卖的是绳还是蟹？ 据《现代金报》报道，关于宁波市售螃蟹“过度包装”的问题，该报早在2011年和2013年都曾进行过专题报道，新华网浙江频道也于2004年6月刊载过题为《宁波买青蟹绑绳竟比青蟹重，投诉却答“不好管”》的报道。但该报记者日前在赴三门、宁海等青蟹盛产之地采访时却发现，“五花大绑”的螃蟹在这些地方的水产市场上比比皆是，不少商户甚至雇人将养蟹户捆绑在蟹身上的短绳拆掉，重新绑上更容易吸水增重的超长水绳，未绑绳的裸蟹不仅需要提前预订，且其售价也要比绑绳蟹高出许多。当记者追问“为什么绑那么多绳”时，有蟹商理直气壮地回答说：“为什么？绑的都是钱啊，这与价格有关系，你若开高价我就少绑！” 在宁波市江东区东海菜市场中，有记者在通过公平秤进行实测后发现，一只称重为0.66公斤、售价为72.60元的三门青蟹，仅绑在其身上的绳子重量便达0.14公斤，该绳索的折合价格应为15.4元，说明该青蟹的净重只有0.52公斤，即绑蟹绳的占重比超过了20010。记者还对一只从宁海跃龙菜市场买来的青蟹进行了实测，发现这只称重为0.75公斤的螃蟹身上所绑缚的绳索也重达0.14公斤，按照这只螃蟹的售价70元来计算，绑蟹绳也卖了13元高价。记者随后对捆绑这两只青蟹的绳索进行了测量，发现其中一条带有三门青蟹专用商标的红水绳长度达到了31米多，另一条草绳的长度也超过10米。但据养蟹户介绍，青蟹的前螯虽然看起来挺可怕的，但它张嘴向外扩张的力气却并不大，因此青蟹绑绳并不需要太长，一般长50厘米的绳索就能将蟹绑牢，即便是捆绑个头较大的青蟹，80厘米长的绳索也足够了。 其实浙江省质监局2011年6月发布的三门青蟹省级地方标准早有规定，其捆扎物重量不得超过自重的5%，因为过度绑绳一方面会损害消费者利益，另一方面也会造成市场混乱、以次充好等现象频发。但因目前宁波市场的青蟹绑绳仍处于执法盲区，“一斤青蟹二三两绳”的现象依然大范围存在，甚至已成为一种根深蒂固的市场潜规则，消费者也只能望绳兴叹。 上市商品蟹被过度捆绑，实际上并非宁波独有