10条建议,升级你酒店早餐.docVIP

10条建议,升级你酒店早餐 　　出门在外，酒店里的自助早餐怎样成为完美一天的开始？种类繁多、样样好吃……偶尔一吃的人难免眼大肚小，经常吃的人又觉得没了新意，所以，赶紧升级一下你的早餐知识吧，吃出最棒的美味感觉！ 　　 　　1．水，唤醒你的胃 　　完美的早餐应该先从一大杯水开始，唤醒沉睡了一个晚上的胃，也为早晨人体的新陈代谢提供助力。接着，可以来点儿鲜榨果汁，补充维生素。水果也是必不可少的，它们在给你增加饱腹感的同时又不会带来太高的卡路里，还有能帮助消化的纤维素。之后，吃点儿蔬菜，还有面包或其他淀粉类的主食，再加上一些适当的蛋白质，譬如煮鸡蛋、肉肠之类。最后，可以用一杯咖啡或者茶优雅谢幕。 　　 　　2．第一口该咬下什么水果？ 　　早餐吃水果，是个很健康的习惯，但有些并不适合空腹食用，如香蕉，其含有的果胶和单宁酸，在空腹的情况下，很容易和胃酸发生反应形成凝胶块，对胃肠造成刺激。而橙子也不是特别适合空腹食用，因为它的酸度会对胃部造成刺激，所以最好有食物先填入再食用。相对而言，苹果是个温和的选择。 　　3．绿叶沙拉是沙拉之王 　　爱美的人越来越多，早餐沙拉也成为不少人的必要之选。绿叶沙拉是沙拉之王，一般的选择有：罗马生菜、红叶生菜、散叶苦苣、芝麻菜等，它们脆嫩的口感适合淋上油醋汁。除了绿叶菜外，别的品种还有土豆、番茄、甜豆等，至于所选用的酱汁，完全可以根据个人喜好。大体上的经典搭配是：千岛酱适合于蔬菜沙拉、火腿沙拉、海鲜沙拉；蛋黄酱适合于所有的蔬菜、水果沙拉；荷兰酱大多用来和新鲜的芦笋、金枪鱼、三文鱼搭配。如果你钟爱水果沙拉，那么不如直接选用酸奶作为佐酱吧，更能品尝到水果的清甜。 　　 　　4．面包，加点儿作料更好吃 　　在酒店早餐里能吃到的面包大多是些基本款，例如全麦面包、黑裸麦面包、吐司之类。面包想吃出不同风味，就看如何搭配酱汁或小食。而基本款的魅力正在于，它们既有最经典的传统搭配，也适合被重新创意。在老派的吃法里，有以下搭配可借鉴：硬面包圈+奶油干酪；黑面包+烟熏三文鱼；法棍+意大利腊肠；???麦面包+手工果酱；奶油面包卷（法式面包，质地松软，通常顶上有凸起的圆点）+黄油。当然，实在没有一定之规，由着心情吃早餐，完全可以尝试各种口味。 　　 　　5．也可直接DIY一份三明治 　　爱吃三明治的人，在这个环境里，太有条件自己动手做了。从蔬菜、奶酪到肉类，都可以随心挑选。例如意式拖鞋面包、法式羊角面包、美式贝格，都是做三明治的好胚子。最常规的搭配方式是简单的两片面包中间夹入Salami和一点点Cheddar或者Brie芝士，再加上腌黄瓜，整个三明治不会超过1厘米厚，但口味却极其诱人。如果酒店正好有Cheese Ham的蛋卷，也可以把它加入法棍中，配合一点儿生菜、油浸小番茄或者新鲜番茄，也是极其美味。此外，在制作你的独家三明治时，放入一点点海盐和黑胡椒，是很好的提味方法。 　　 　　6．麦片，喜欢松脆还是绵软？ 　　麦片一般分为两大类：一种属于脆玉米片（膨胀米、膨胀大麦、膨胀黄米等），它最美味的搭配是冷牛奶，而且浸泡时间不要过长，这样可在齿间享受到松脆的感觉。另一种则是传统欧洲麦片Muesli，它们是由燕麦片、水果、坚果制成，它的食用方法一般用酸奶、热牛奶、果汁、热水分别调制即可，但唯独不推荐用冷牛奶冲泡。另外，为丰富口感，你也可以在麦片里放入一些果干和坚果，或者油浸小食品。如果把麦片和酸奶搅在一起，可以再加入蜂蜜，甚至各种香料，并可用黑胡椒或者肉豆蔻粉来提升香气。 　　 　　7．鸡蛋的美味选择 　　在酒店中，蛋的选择非常广，有煎蛋、炒蛋、白煮蛋、水波蛋，还有美式蛋卷等。 　　一般老外厨师不会将白煮蛋完全煮熟，但也不同于国内的溏心蛋，它的正确名称是Soft-boiled Egg，就是内部蛋黄几乎全部都是流质的。把它放置于蛋杯上，用勺子敲开，撒上一些海盐，蘸食芦笋或类似的新鲜蔬菜均可。 　　类似吃法的还有水波蛋。它和Soft-boiled Egg一样，只不过没有蛋壳，鲜嫩流质蛋黄可以用来佐餐，一盘新鲜蔬菜上横卧一个饱满的水煮蛋，用叉子轻轻插破后一起拌匀，无油负担的营养早餐就此诞生。 　　煎蛋是最为普通的一种早餐鸡蛋品种，但如果你是位有心人，可以仔细观察一下厨师所用的油，一般从橄榄油到黄油，甚至煎完培根的油用来做煎蛋也很普遍，这并不是厨师省油，而是一种让煎蛋散发浓郁油脂香味的最好的方法。这样的煎蛋，最适合与刚刚烤好的土司一起食用。 　　美式蛋卷是很多人喜爱的酒店早餐品种，汤汤水水很符合中国人的饮食方式，外部的蛋皮鲜嫩带有汁水，而内部一般都以炒蘑菇居多，厨师会毫不吝啬地放入大把碎欧芹来增加香气。最好的搭配方式是新鲜沙拉以及香脆的面包。 　　 　　8．别错过美味的固体牛奶 　　经典的