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食品科学与工程专业双专业双学位专业教学计划（2013） 课程 类别 课程名称 课程
代码 学分 总学时数 按学期周课时分配 理论 实验 实习 一 二 三 四 五 六 七 八 学 科 共 同 课 无机化学 1023913 3 48 0 0 3* 分析化学 1024112 2 32 0 0 2* 有机化学 1000414 4 64 0 0 4* 物理化学 1000614 4 64 0 0 4* 生物化学 1001114 4 64 0 0 4* 微生物学 1001413 3 48 0 0 3* 辅 小计 20 3 6 8 3 专 业 核 心 课 毕业论文 1055616 6 0 0 300 +15 学科（专业）导论 1063611 1 16 0 0 2* 辅 化工原理(上) 1024313 3 48 0 0 3* 辅 化工原理(下) 1027813 3 48 0 0 3* 辅 食品工厂设计(含课程设计) 1052912 2.5 24 0 16 4* 辅 食品工艺学(I) 1050912 2 32 0 0 2* 辅 食品工艺学(II) 1031812 2 32 0 0 2* 辅 食品工艺学实验 1002711 1 0 30 0 2 辅 食品贮藏与保鲜 1009812 2 32 0 0 2* 辅 小计 22.5 2 3 5 6 4 15 专业选修课26门（见附件） 12.5 辅修全程合计 30 双专业全程总计 55 注：①*为每学期统一考试时间内的考试课程。 ②+为安排在该学年实践中教学的课程。 ③修读双专业双学位的学生在专业选修课程中必须修满12.5学分，修读辅修课程的学生在专业选修课程中必须修满10.5学分，具体课程根据本院学生的开课情况自行选择。 食品科学与工程专业选修课（2013） 课程 类别 课程名称 课程代码 学分 总学时数 按学期周课时分配 理论 实验 实习 一 二 三 四 五 六 七 八 专 业 选 修 课 独立研究(工程设计训练) 1056011 1 0 15 0 +1 食品理化检验 1025511 1 15 0 0 2 食品理化检验实验 1025611 1 0 30 0 2 食品生物技术 1018012 2 30 0 0 3 食品生物技术实验 1059111 1 0 30 0 3 食品质量与安全概论 1025822 2 30 0 0 3 试验设计与数据处理 1052612 2 30 0 0 2 仪器分析 1018112 2 30 0 0 2 仪器分析实验 1018211 1 0 30 0 2 功能性食品学 1047212 2 30 0 0 2 果蔬加工工艺学 1032222 2 30 0 0 2 酿造酒工艺学 1005612 2 30 0 0 2 食品产品设计与开发 1058912 2 30 0 0 3 食品感官科学(含实验) 1038312 2 15 15 0 2 食品工业经济学 1056512 2 30 0 0 2 食品化学 1040522 2 30 0 0 2 食品添加剂 1009422 2 30 0 0 2 食品营养学(英) 1030322 2 30 0 0 2 水产品
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