莲子抗性淀粉制备、性质及其对双歧杆菌增殖效应的分析-preparation and properties of lotus seed resistant starch and analysis of its proliferation effect on bifidobacterium.docxVIP

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2018-05-29 发布于上海
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莲子抗性淀粉制备、性质及其对双歧杆菌增殖效应的分析-preparation and properties of lotus seed resistant starch and analysis of its proliferation effect on bifidobacterium

独创性声明本人声明，所呈交的学位（毕业）论文，是本人在指导教师的指导下独立完成的研究成果，并且是自己撰写的。尽我所知，除了文中作了标注和致谢中已作了答谢的地方外，论文中不包含其他人发表或撰写过的研究成果。与我一同对本研究做出贡献的同志，都在论文中作了明确的说明并表示了谢意，如被查有侵犯他人知识产权的行为，由本人承担应有的责任。学位（毕业）论文作者亲笔签名：日期：论文使用授权的说明本人完全了解福建农林大学有关保留、使用学位（毕业）论文的规定，即学校有权送交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅; 学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。保密，在年后解密可适用本授权书。□ 不保密，本论文属于不保密。□学位（毕业）论文作者亲笔签名：日期：指导教师亲笔签名：日期：目录摘要 ...................................................................................................................................... IAbstract................................................................................................................................. III第一章引言.......................................................................................................................11莲子淀粉...................................................................................................................12抗性淀粉的分类及制备方法...................................................................................12.1 抗性淀粉及其分类.........................................................................................12.2 RS3 制备方法23抗性淀粉的测定方法...............................................................................................54抗性淀粉的结构与性质...........................................................................................74.1 RS3 颗粒特性和分子特性74.2 RS3 的理化性质95抗性淀粉的益生元功能......................................................................................... 116本课题的研究目的与意义.....................................................................................13第二章压热法制备莲子抗性淀粉工艺的研究.............................................................141材料与方法.............................................................................................................141.1 试验材料.......................................................................................................141.2 实验仪器设备...............................................................................................141.3 试验方法................................