广州第一家原汁原味蒸汽火锅麓苑轩,吃货们天堂.pdf

广广州州第第一一家家原原汁汁原原味味的的蒸蒸汽汽火火锅锅麓麓苑苑轩轩，，吃吃货货们们的的天天堂堂 听闻广州有一间讲求原汁原味的蒸汽火锅，究竟蒸汽火锅是 方神圣？ 麓 苑 轩 酒 家 蒸汽火锅有什么特别？ ★ 以小编浅薄的看法，所谓蒸汽火锅就是用一只会喷出蒸汽的锅，以蒸煮熟食材，特别 之处是锅分成两层，中间以蒸板隔开，食材放在蒸板上蒸，锅底放些香米，用于煮 粥，真的是很特别有趣！我要先放一张照片，诱惑一下大家~ 食蒸汽火锅的第一步，就是安置好锅底，将香米等食材放在锅的底层，连水也不用 放，用蒸汽不断蒸发出的水就可以煮了！必须推荐排骨香米锅底！！ 蒸汽火锅的一大好处就是够快！蒸的时候有“轰轰轰”的响声，好特别！一大锅真是香 气扑鼻，小糯我要醉倒在火锅里面了！！蒸最考验食材新鲜度！★ 小编带大家先睇睇食材吧，每样都超级新鲜！像手掌那样长的罗氏虾、麦香鸡、大连 鲍鱼、白贝、花蟹，光看图都想马上开蒸啦！ 大概蒸十分钟开盖，肉都是熟得刚刚好，鸡肉嫩滑，而花蟹壳脆薄肉质多，鸡肉与花 蟹两者的味道互相渗透，毫无调味料，真的原汁原味！ 用蒸汽蒸熟的虾，色泽鲜嫩，肉质厚实弹牙，即使调味料，更显出虾 鲜甜，而且剥 壳 虾，仲系甘大只，串着竹签食好痛快啊！ 吃完第一轮，马上开蒸第二轮，用丝瓜、秋葵蒸白贝和鲍鱼，鲍鱼大概要蒸五六分 钟，蒸的时候可以在鲍鱼上放一些蒜蓉，别有一番滋味！！ 白贝吃起来好清甜，夹杂了一点丝瓜的香味，好正！而鲍鱼熟得刚刚好，肉质爽口弹 牙，超级新鲜！ 最后最后，一定要试试锅底那碗浓缩所有海鲜精华的粥啊！经过一段时间的熬制，通 过蒸汽倒流将几种海鲜的鲜味融汇在粥中，连盐都没加，味道已经足够，海鲜味浓， 真是一碗又一碗，吃不停啊！！！ 这个蒸汽火锅非常适合广州人 清淡、喜欢鲜味的饮食习惯！ 没有多余的调料， 隔水蒸，真正做到蒸出食材的原汁原味！ 号称是广州第一家蒸汽火锅，人气很旺，一到节假日，经常要等位。他家的食材都很 新鲜，蒸出来的的味道更是鲜甜。蒸汽火锅最底是放香米和水满熬出来的粥，然后上 边就有一个蒸架用来蒸食材，食材经过蒸熟后，鲜甜的汁水会滴到粥里，底下的粥更 是精华。 人均： 87元 地址： 越秀区 麓苑路36号省经贸委招待所内(近三荣大厦、广州血液中心） ‖图文来源于网络，版权归原作者所有/广州美食攻略整理编辑‖商务合作、活动推广、 美食探店等请联系QQ：2296224059，微信：gzcy020 本文作者：广州美食攻略