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养护血糖19个小计谋 　　继血压、血脂之后，血糖成了当今社会又一个热点词汇，表明国人的健康意识有了新的提升，可谓一件大好事。 　　血糖，指的是人体血液中的葡萄糖，主要来源是食物中的产能营养素――碳水化合物、蛋白质与脂肪。碳水化合物来自于米、面与糖食，经过人体消化与吸收后直接生成葡萄糖，不妨称为“直系”葡萄糖；而肉、蛋、豆类等食物中的蛋白质与脂肪则要复杂得多，必须通过人体内的糖异生作用转化成葡萄糖，姑谓之“旁系”葡萄糖吧。正是这“两系”葡萄糖，支撑起健康人的正常血糖水平。 　　葡萄糖是一种单糖，能直接为人体所利用，因而成了脑、心、肾、肝等生命器官的重要能源。如果血液中的葡萄糖少了，大脑等器官就会挨饿，人就会出现头晕、眼花、冒冷汗、虚弱无力等低血糖症状，严重者可发生晕厥或休克而危及生命。血液中葡萄糖多了呢？也不妙，将导致多饮、多尿、多食以及消瘦等“三多一少”症状发生，不用说就是糖尿病了。一旦你被糖尿病缠上，无异于将心、脑、肾等器官置于了多灾多难的险境之中，最终可因心肌梗塞、脑中风或肾衰竭（俗称尿毒症）而殒命。 　　不难明白，血液中的葡萄糖不多不少最理想，这就是医生常说的血糖正常值，请你一定要记住：每升血液空腹葡萄糖3.9~6.1毫摩尔（美国标准为3.9~5.6毫摩尔），餐后2小时葡萄糖低于7.8毫摩尔。如果超过上述标准，就称为高血糖症，包括糖耐量减低与糖尿病两种病理情况。由于糖耐量减低进展为糖尿病的可能性很大，又称为糖尿病前期。 　　那么，怎样才能拥有这样一个理想的血糖目标呢？19个养护小计谋可为你效力： 　　 　　1.按“网球”法则衡量你吃多少。方法是用网球体积来比照食物的分量，如每天的肉食量不超过1个网球大小；主食量相当于2个网球大小；水果量保证3个网球大小；蔬菜量不少于4个网球大小。按照这10个“网球” 比照安排每天的食谱，即可避免能量摄入不足或超标，防止“直系”与“旁系”葡萄糖过量或亏损，确保血糖浓度不大起大落。 　　2.按血糖指数高低决定你吃什么，多吃低血糖指数食物，少选择高血糖指数食物。因为高血糖指数食物消化吸??快，致使葡萄糖迅速进入血液，导致血糖迅速蹿高，低血糖指数食物则相反，可延缓葡萄糖进入血液的速度与浓度，进而维持血糖的相对稳定。且看红黑榜： 　　①红榜（低血糖指数食物）：谷物类有即食面、全麦维、通心粉、薏米等；奶类有低脂奶、鲜奶、低脂乳酪(不加糖)等；水果类有橙、梨、苹果、桃、柚、李子等；糖类有果糖等；豆类有青豆、三角豆、腰豆、黄豆等；坚果类的花生等。 　　②黑榜（高血糖指数食物）：谷物类有速食米饭、膨化米、膨化小麦、精粉面包、粟米片、饼干、甜玉米、糯米、小米、白米饭等；奶类有雪糕、冰激凌等；水果类有西瓜、菠萝、猕猴桃、香蕉、葡萄等；糖类有葡萄糖、麦芽糖、蜜糖、砂糖等；蔬菜类有?薯、薯蓉、甘笋等；饮品类有汽水、橙汁等。 　　3.多喝咖啡。美国哈佛大学研究发现，每天喝4~5杯咖啡，攀上高血糖乃至糖尿病的风险降低29％；每天喝咖啡增至6杯，攀上糖尿病风险降低29％~54％；喝咖啡量太少（如每天1~3杯）则几乎不起作用。 　　4.饭前吃醋。美国亚利桑那州立大学研究发现，吃大鱼大肉等高热量食物前喝两勺食醋，可明显降低血糖水平。如无喝醋的习惯，饭前吃点加醋的凉拌菜也有同等效果。 　　5.少吃快餐与火腿、香肠。美国研究人员披露，每周吃快餐2次以上，身体器官对胰岛素的敏感性降低1倍；每周吃5次以上火腿或香肠，糖尿病风险增加43％，罪魁祸首是加工肉食品中的添加剂。 　　6.肉桂可以提高机体对胰岛素的敏感性，帮助降血糖。德国科学家建议，将肉桂打成粉末，或撒在咖啡里，或与蜂蜜一起冲水喝。 　　7.将洋葱、苦荞麦、南瓜子与苦瓜等食物摆上餐桌。知道吗？美国纯天然生物降糖产品“戴可普”就是通过高科技萃取技术，将阿拉斯加洋葱、苦瓜籽、南瓜籽、苦荞麦等4种天然植物的提取物合理配伍而成，已被我国作为辅助降血糖的保健品引进，受到医患双方的欢迎。这4种天然食物拥有各自的秘密武器：如洋葱含有S-甲基半胱氨酸亚砜、二稀丙基二硫化合物等有效成分，对高血糖的改善作用相当于胰岛素；苦瓜籽的有效成分不仅能辅助降血糖，还可抵抗肿瘤与病毒，延缓衰老；南瓜子含有辅助调节血糖的籽蛋白，降血糖的功效较之南瓜肉更胜一筹；苦荞麦以富含镁元素著称，为小麦面粉的4倍，大米的3.5倍，镁可以降低胰岛素抵抗，增加胰岛素的敏感性，在降血糖同时也能降低血脂与血压。 　　8.补足维生素D与钙。维生素D和钙的摄入量与胰岛素敏感性、胰岛β细胞功能等关系密切，一旦缺乏或不足，β细胞就失去了工作动力，直接后果便是胰岛素分泌不足，血糖升高甚至患上糖尿病的几率增加。所以多晒太阳，多喝牛奶，吃虾皮、紫菜等含钙丰富的食物值得提倡。 　　9.多喝白开水、无糖饮料与汤