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由赣南客家文化旅游资源引发思考 　　[摘要] 旅游的灵魂是文化，发展文化旅游是旅游业的重头戏，本文介绍了客家文化旅游资源的概况及开发现状，最后找出开发的思路 　　[关键词] 客家文化旅游资源旅游开发 　　在几千年来儒家思想的统治下,祖先崇拜与寻根问祖的观念在人们心中根深蒂固,赣南是客家人的发源地和集散地。沿海经济发达地区的福建、广东的客家人,飘洋过海的海外华侨中的客家人以及中国其他地区的客家人，他们祭祖寻根时大多会找到赣南地区。赣南地区有义务为这一大批潜在的客源提供相应的旅游产品,满足游客的需求。同时也为赣南地区的旅游业发展找到一个“领头羊”，打破以前所谓的“满天星星,没有月亮”的不利局面。 　　赣南地区有丰富的客家历史文化旅游资源,如不及时开发成旅游产品将会湮没于历史的尘埃中,慢慢消失,令人痛惜。 　　 　　一、客家民居 　　 　　客家民居是客家家族文化的载体,其以建筑结构的严谨性、建筑功能的实用性、建筑艺术的审美性和家族思想及宗教信仰结合的巧妙性闻名于世。客家民居与北京的四合院、陕西的窟洞、云南的一颗印和广西的杆栏式共称中国五大传统民居;客家民居又称客家土楼,有方楼、圆楼、围龙屋、五风楼、围楼等形式.围楼从外观上看是一座封闭的圆形建筑,外墙高大厚实,巨大的瓦顶出檐,给人一种宏伟与神秘之感。在其内院,环周为穿斗结构,分隔成几十个开间, 一层层回廊,一排排木柱组成的极有节奏的韵律,充满祥和的生活气息。圆楼有一环楼、二环楼、三环楼、四环楼几种。除一环楼外,都是环环相套形成同心圆.楼内有楼,外高内低,外环多为3～4层,底层作厨房,二层为谷仓,三层以上住人,一二层通常不开窗,具有极好的防卫功能。围龙屋是一座半封闭椭圆形建筑群,分前中后三部分。前面是一个半月形池塘, 也称龙池,中间是合院式的建筑主体与屋前的晒坪组成方形,后面是半圆形的化胎,与龙池遥相呼应,由前至后逐渐升高,层次分明,气势非凡,既满足建筑构图艺术的要求,又具有风水人情的韵味,含有团圆美满之意.围楼与圆楼布局上相似,但在方形的围楼四个角上筑有碉楼,更具有防卫功能.五凤楼,檐角飞展,形如五凤翅翼,???中后三堂逐级升高,烘托左右，依山面水,对称严谨,秩序井然,主次分明,和谐统一。 　　客家民居有较强的观赏性、文化性和科研性，应作为客家文化旅游资源的重点加以开发。开发出这样的旅游产品,会让游客中的客家人在这些建筑群中联想到他们祖先的身影,也会让建筑专家们找到他们创作的灵感，一般的游客也会为这精湛的建筑艺术而折腰。 　　 　　二、客家餐饮 　　 　　餐饮是旅游产品中不可缺少的重头戏,客家人饮食风味独特。其中客家菜是粤菜系列的三个流派之一,客家菜保留了中原古食的特色。酿豆腐、盐鸡、客家扣肉等都是客家菜的重要代表。客家食疗文化也很出名,客家地区因山多林密,中草药类型丰富,客家人常用草药和野菜制成各种佳肴。例如:汗头菜,它似菜非菜,辛辣不辣,特别是有点感冒鼻塞的人吃了以后,很快会出身腻汗,浑身轻松,感冒症状立即消失,汗头菜包含浓郁的乡情,品尝过的人无不叫绝。擂茶是客家餐饮中特有的饮茶方式,用一把好茶叶,适量芝麻,几片甘草,置入擂钵,手握擂棍沿钵内壁有规律旋磨,将茶叶等研碎,用捞子滤出茶泥,将茶泥放入茶罐中,冲放沸水,适当搅拌,就是一罐集香甜苦辣于一体的擂茶了,品尝擂茶时, 茶桌上荡溢着诱人的清秀。一口试饮,口舌生津,满腹留香,二口深饮,神气仙入,通体舒畅.还有散发着浓浓草香的席袋饭，想到它就让客家人思乡。目前，客家餐饮在国内外享有较高盛誉,在旅游开发中,应作为客家历史文化旅游资源中的精髓。 　　 　　三、客家艺术 　　 　　艺术是生活的再现与提高,文化旅游产品中不含艺术性,文化旅游便失去了灵性。客家的马灯舞,又叫“跑竹马”，竹马一般是用竹篾扎成竹架,外面用布蒙好,分前后两截,系在舞者腰间,如骑马状,舞时表现骑马徐行或疾弛跳跃,动作轻松活泼,情绪热烈奔放,马灯舞扮演者,穿着节日盛装,骑着竹马,手拿盾牌和刀把子,敲锣打鼓,高奏唢呐，一字长蛇阵似的走村窜户，欢乐的气氛霎时沸腾起来,这种娱乐形式甚是壮观,颇受群众欢迎。客家山歌最具客家区域文化代表意义，中原文化构建了客家山歌的骨架,客家山歌的艺术风格,修辞手法,章法结构,都留有“十五国风”以及迁徙途经的吴音印迹,客家山歌中还保留大量土著民族的歌词,唱名,旋律,及修辞手法。古文是客家文化中最能体现赣南特色的，它的演唱语言是地道的赣州南康方言,它的演唱曲调吸取了南康民间小调或民歌特点,如四句式的古文演唱,其起句和结束句，跟南康的山歌起句和结束旋律几乎相同,民歌都是用客家方言演唱,开发出这样的旅游项目,更能勾起游客当中客家人的心理共鸣，一般游客即使听不懂客家话，也会为对客家文化平添几分神秘感。 　　 　　四、