里尔美食,市场里隐秘滋味.docVIP

里尔美食,市场里隐秘滋味 　　里尔，为我们打开了法国诺尔省和北方美食的大门。 　　从格朗特广场（Grand’Place）到瓦泽姆的食品市场（Wazemmes）， 　　无数的特色小吃、糖果及黑色或金色啤酒能让最挑剔的嘴巴也发出赞美之辞。 　　追随美食家的脚步，让我们在里尔城里进行一场寻宝旅程。 　　里尔-欧洲。火车站的名字实在是很具有说明意义。我们正是乘火车到达里尔的。很少有城市能拥有如此的影响力。几个世纪以来，里尔曾被划入佛拉芒公国、勃艮第公国，甚者是西属尼德兰，直到1713年，这座城市才最终确定它的法国国籍。得益于发展较早的贸易活动，里尔曾是一座商业繁荣的城市，19世纪，它成长为一座蓬勃的工业之城，现在，它正准备迎接来自四面八方的外国游客。多样化的文化元素和美食造就了今天这座城市的味道，这里，丰富多彩的美食世界向多种流派敞开大门，但是甜食似乎始终站上风……在里尔甜品随处可见。在老城区内，随便走走就可以验证这一说法。触眼即是蛋糕店（著名的蜂蜡糕，妙不可言……）、糖果店、巧克力店和茶厅，里面的各式小吃，温暖人心。游客仅可以在直立莴苣（即北方人所说的苦苣）感受到一丝轻微的苦味，但是如果将直立莴苣同灰虾相搭配，那一丝苦味似乎也变得若有似无。 　　里尔菜肴可充当强壮剂？不，但是它确实具有滋补作用，酒馆的老板回答道。热情洋溢的小酒馆，是北方省的特色，现在里尔城里还完整保存着几座样品：老中之老（Au Vieux de la Vieille）、安特卫普胡须（Le Barbue dAnvers）、特日赛尔（TRijsel）……在酒馆里，喝上一杯啤酒，品尝一下地方特色菜肴，是一个不错的选择。啤酒，毫无疑问，是当地不可错过的饮品（也不要忘记了Méo家的咖啡，更要留一份温柔给菊苣咖啡）。虽然里尔城的创建者利德瑞克 ? 德布克（Lyderic du Buc）是由一头母鹿喂养长大，但是佛拉芒第一王子的后代则更钟爱棕色、黑色或琥珀色的饮料。或是端着大啤酒杯，或是直接拿着酒瓶，人们在咖啡厅里热烈地讨论着，空气中飘着幸福的味道。在这里，幸福是可以加倍的：几家咖啡厅同时做着旧货生意，而另有几家则具有图书馆的功能，被称之为书吧咖啡厅，走进其中，客人可以在消费的同时品味经典。但是要真正领会里尔文化，要揭开该城的多层面纱，市场才是不二之选（城里有数个市场，其中有三个属于大型市场）。在里尔老城内，协和广场（Place du Concert）的附近市场，游客可以买到时髦优雅的服装，热情放松的塞巴斯图布勒广场（Place de Sebastopol）坐落在旁边的村落中，踏入瓦泽姆市场（Place de Wazemmes）的店面，国际都市范则迎面扑来。瓦泽姆是该地区最重要的市场之一，它独自就可点亮一次旅行。将近600家店铺每周日吸引着几万人蜂拥而至。新冒险广场（Place Nouvelle-Aventure）则沾染了几分北方的嘈杂。叫卖春卷、韭葱馅饼和蜂窝饼的声音汇成一片欢乐的喧嚣声，露天广场上，剩余的空间被波兰猪肉铺、绿色蔬菜铺、比利时糖果铺、东方蛋糕铺及数不清的烤肉铺填充满了。里尔市场的明星产品是烤鸡！土鸡与否，每周末总有几千份的烤鸡卖出。作为周末大餐，烤鸡会不会没有体现地方特色？这正是这座北方之城世界性的一面。 　　美味蛋糕店 　　每个周末，在里尔老城内的这家甜品店前都上演着同样的场景：长长的队伍一直排到中下午。是什么吸引着人群？佛德里克?沃冈（Frederic Vaucamps）开设的美味蛋糕（Les Merveilleux）是北省的特色甜品，在比利时同样大受欢迎，夹心烤蛋白、奶油同黑（白）巧克力碎屑以不可思议的方式结合在一起。队伍中不乏美食家，他们长久地站在玻璃窗口前，观察蛋糕的制作过程。但是请放心，店员动作迅速，等待时间可大大减少。店内还有一样美食可以熨帖我们疲劳的双腿：葡萄干奶油面包，这种诱人的奶油面包起源于佛拉芒人。 　　地址 67，rue de La Monnaie 　　香子兰蜂窝饼 　　梅尔特（Meert） 　　对这家建于1761年的糖果店，我们无需多做赘言。布置于1839年的装修令人印象深刻，同时也被列入了文化遗产名单。产自马达加斯加的香子兰使得这家店的蜂窝饼远近驰名，根据传闻，戴高乐将军也曾光顾这里。自助式的服务让客人免受等待之苦，店内还有蜀葵、糖果、巧克力供选择。 　　地址 27, rue Esquermoise，周一不营业。 　　 　　巧克力 　　贝努瓦（Benoit） 　　对于贝努瓦家族而言，对可可粉的喜爱是像基因一样世代相传的。最早的历史可追溯到1975年的昂热，当时蛋糕师吉伯尔（Gilbert）决定开一家特别的店，店内所有食品都要采用食用黑色黄金制作。多米尼克（Dominique）首先跟随父亲学会了如何转