畜体基本结构PPT.ppt

;能力单元一 畜体的基本结构;绪论;家畜解剖学是研究畜禽有机体形态结构的科学。 根据研究方法和对象不同：大体解剖、显微解剖、胚胎发育。 大体解剖是借助解器械 （如刀、剪、锯等），采用切割的方法，通过肉眼观察来研究健康畜（禽）各器官的形态、构造、位置及相互关系。 显微解剖采用显微镜技术研究正常畜体的细微结构及其与功能的关系分：细胞、基本组织和器官系统三部分。 胚胎发育：研究畜禽有机体的发生发育规律。;细胞、组织、器官、系统的概念; 秦汉时期全《黄帝内经》中指出“若夫八尺之士，皮肉在此，其死可解剖而视之。” 明朝元、亨兄弟编著《元亨疗马集》，对动物的形态结构进行了介绍。 19世纪末，我国建立了现代解剖学科。 20世纪50年代开始，编绎了谢逊和克立莫夫的家畜解剖学。 ;畜体主要部位名称;家畜解剖学方位术语;;正中矢状面（左图）和侧矢状面（右图）;家畜解剖学方位术语;横断面和水平面（额面）;用于躯干的术语;用于四肢的术语; 一．细胞的形态与大小;二．细胞的构造与功能;（一）细胞膜的结构1．化学成分：蛋白质、酶、脂类、多糖、水、无机离子、核酸。;（二）细胞膜的功能 1．物质运输 （1）扩散作用 （2）主动运输 （3）胞吞与胞吐 2．构成受体 3．细胞膜抗原 4．保护作用、运动、吸收、分泌、分化;（三）细胞质的构造和功能 1．基质（溶质、内含物）是存在于细胞质内的营养物质和代谢产物。 2．细胞器（1）线粒体双层单位膜构成的颗粒状或短棒状结构。功能：进行生物氧化、提供能量。;;（2）核糖体（核蛋白体） 由大小2个亚基构成，分游离核糖体、聚核糖体。 功能：合成蛋白质。;（3）内质网①粗面内质网RER：单位膜构成，有核糖体附着。功能：参与蛋白质合成与运输。②滑面内质网SER：单位膜构成，无核糖体附着。 功能：参与糖元、脂肪、固醇、激素合成。;（4）高尔基复合体由扁平囊泡、大泡、小泡构成。功能：形成分泌颗粒，合成多糖与脂蛋白。;（5）溶酶体  单位膜包裹水解酶构成。 功能：消除作用，精子顶体也是溶酶体。; ;1．核膜： 薄层单位膜，外面附着蛋白质，内面光滑，膜上有核孔，便于物质交换。 2．核质： 无定型的胶状物，含各种酶与无机盐。3．核仁： 由核糖核酸和核蛋白构成，网状支架，可合成核蛋白。 ; 4．染色质： 由蛋白质和DNA—遗传物质组成。常染色质：是指间期核的染色质上和分裂期的 染色体上被碱性染料着色较浅的区域。 异染色质：是间期核的染色质上和分裂期的染色体上被碱性染料着色较深的区域，属非活动性染色质。; 染色体 细胞进入有丝分裂期，染色质高度卷曲和螺旋化，变粗变短，形成一定形态结构和数量的染色体。 不同动物染色体的数目不同。哺乳动物有一对性染色体： ♀ - XX，♂- XY ; 三．细胞周期 指细胞从前一次分裂结束时开始到下一次分裂结束所经历的一个完整的细胞世代。;（一）分裂间期1．G1期，DNA合成前期2．S期，DNA合成期3．G2期，DNA合成后期（二）分裂期（M期） 形成2个子细胞，细胞周期结束。 四．细胞分裂 （一）有丝分裂又分四期： 前期 、中期、后期、末期 ; 无丝分裂 ;组 织;一、上皮组织;（一）被覆上皮;（二）腺上皮; （三）感觉上皮（神经上皮）; 二、结缔组织;（一）疏松结缔组织; （二）致密结缔组织; （三）网状组织;（四）脂肪组织;;（六）骨组织; ; 三、 肌组织  肌组织是特殊分化的组织，主要成分为肌细胞——肌纤维，细胞膜称肌纤维膜，细胞质称肌浆。肌纤维内含大量肌原纤维，它是肌纤维收缩与舒张的物质基础。肌组织按功能、分布分三种：; （一）平滑肌 1、结构特点 纤维长梭形，成束整齐排列，不显横纹，一个核位于细胞中央。纤维长30~500μm，EM下，肌原纤维由肌微丝构成，化学成分为肌动蛋白、肌球蛋白，不受意识支配。 2、分布 胃肠道、呼吸道、泌尿生殖道、血管等。;（二）骨骼肌; 根据肌原纤维与肌红蛋白含量的不同，肌纤维分两种： 红肌纤维：肌红蛋白多，肌浆多，肌原纤维少，收缩力弱，持久（鸟类） 白肌纤维：肌红蛋白少,肌浆少,肌原纤维多，收缩力强，易疲劳（哺乳类） ; （1）肌原纤维 细丝状，与肌纤维长轴平行排列，在偏振光显微镜下，可以看到明暗相间的横纹交替出现，每一肌原纤维上