milk有限责任公司农产品检验的设计报告课程设计.docVIP

农产品检验课程设计 一.序 此课程设计报告书由第组第（2）小名成员共同撰写，详情如下： 1.指导老师：； 2.组长； 3.各人负责具体内容： 成员 负责任务 （组长） 企业、产品简介，加工工艺，营养成分的检测，日常人事安排 序的编写；添加剂检测，微生物检测 检测对象的内容，营养成分测定 企业质检规章制度的编写 食品检测实验室设备配置 4.交流情况： 除参加老师组织的讨论外，成员定期会面，分配任务，交流经验，并运用网络、移动设备等相互帮助、解决难题，分阶段的顺利完成了各项任务，具体情况如下： Day 具体交流情况 1 动员大会，老师具体讲解，队员查阅资料初步了解 会议次数 次 2 小组成员交流、分配任务、着手准备资料 3 明确分工，对酸奶中的总酸进行测定，记录流程，收集实验结果 4 准备资料，明确仪器，开始测定酸奶中蛋白质的含量，记录流程，收集实验结果 5 最后一项指标，对酸奶中的水分进行测定过，记录流程，收集实验结果，材料汇总，编辑修改 期间，成员之间讨论的内容涉及面广泛，包括：a) 对生产对象的认识； b) 任务的分配c) 撰写报告过程中遇到的问题（资料查阅的途径、网站，检测对象的决定，多种检测方法的选择，采用何种标准）； d) 课程设计报告的改进途径； e) 活动过程中的心得体在位成员与老师的共同努力下，课程设计。过程中，我们对专业知识、企业生产过程、实验室设置、有效的合作方式等内容有了进一步的了解和体会。 是企业成立于年月。落于全国闻名风景秀丽的琅琊山麓，醉翁亭旁，占地多，地理位置优越，交通便利。。公司在的发展中，由小到大，由弱到强，始终坚持科学技术为第一生产力的经营理念，把提高产品质量和保证食品安全放在公司各项工作的首位质检部管理制度工作原则：以质取胜，绿色健康，持续改进，顾客满意。 规章制度：本制度旨在加强部门管理，规范职员的行为，确定工作标准，提高员工的工作积极性和敬业精神，倡导员工进行精细化操作，使质检员工的个人素质得以提高，有利于团队建设，树立部门的良好形象。? 第条 本部门具备产品质量安全生产的生产设备、工艺设备和相关辅助设备，具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所。具备产品质量安全的环境条件。第条 化验人员要树立“质量第一，顾客至上”的理念，严格遵守国家有关技术操作规范。第条第条第条 食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键点进行严格控制。具有质量检验和计量检测手段第六条 化验仪器要做到定期检查，定期校验，以保证仪器的准确性和灵敏性。采样化验人员要有高度的责任感，要严格按照采粉缩，烘干，制样，实验等操作流程操作第条第条第条第条第条化验人员称量要准确，操作要到位，误差只能在规定的范围以内，不能马马虎虎，为实验而实验。第条 化验员要及时把结果汇报给领导，要对化验结果负责。若发现因个人原因造成不良后果要追究相关人员的责任。 第条 做好每次检验的原始记录，检验样品要按规定时间进行保存，不得随便丢弃，检验单要有相关人员的签名。第十条 化验员要及时把结果汇报本部门主管和生产部洗煤司机，要对化验结果负责任。若发现由于个人原因造成的不良后果，要追究相关人员的责任，问题严重的要报回公司处理。第十条第十条 第十条 注意操作安全，防止出现触电，碰伤，中毒等事故的发生。 第条质检部工作人员都不许向公司谎报，瞒报检验结果，报告结果必须实事求是。 每天清扫好工作区域，保持环境清洁，仪器摆放整齐。?? 质检部成员组成及具体分工2.1组织结构 质检部主任：副主任：成员：2.2质检部人员分工 负责主持日常工作及检验工序分析 负责收集样品的来源、特性、产地等资料 负责样品的分类及前处理 负责样品的理化检验及数据记录 负责数据分析处理，文档建立及填写检查报告 负责各种仪器的定期检查校验及维护 .3作息时间安排 实行八小时工作制： 8:00—16:00； 第二班：16:00—00:00； 第三班： 00:00—8:00。 3检测对象 .1原料检测.2配料检测 配料：白糖检测内容：配料量是否超标、是否使用了禁用的添加剂。 .3包装前质量检测 感官检验：理化检验：在规定的范围内、无违规的添加剂等.4 包装后产品质量检测 4.1显微镜 型号: CG1-B200 用途:用于微生物的观察及研究。 4.2 天平 电子天平（0.01kg），分析天平（0.1mg）。 型号：CP224s（Startourius）。 用途：称重，分析取样。 4.3 酸碱滴定管 型号：TXHT-25(北京中西远大科技有限公司)。 用途：用于酸碱滴定的测定。 4.4 台式电热鼓风干燥箱 型号：DHG-9073 BC-1(上海福玛实验室设备有限公司)