百货超市卖场卫生环境管制度3扶梯地面等具体清洁要求.docVIP

清洁的基本程序 百货商场内部的清洁 清洁、卫生、怡人的环境能提高顾客的逛店感受，并且能增加对百货店的信任感。本章节主要描述清洁的基本程序 使用清洁的用品进行清洁 使用清洁的抹布、干净的地推等用品保持百货商场的清洁和卫生十分重要。确保让员工熟悉下列指引，并了解其重要性。 天花板和通风口的清洁 由复合材料或隔音板制成的天花板必须定期清洁。这种天花板不能清洗。 务必每月清洗一次空调出风口。如可能请取下通风口，在水槽处清洗。 建议：将通风口拆下清洁后，必须按统一方向将其装回去，因为通风口的位置对于气流和温度而言至关重要，而且还会影响到电费和顾客的舒适度。 墙壁的清洁 每月按时清洗墙壁。必要时进行重点清洁。遵循适当的程序清洁镶嵌墙和瓷砖墙。 清洁墙壁 在桶中加水 在一只干净的桶内装入新配置的清洁剂溶液 擦洗墙壁 用清洁的抹布沾取清洁剂涂抹在墙上，反复擦拭。 冲净并擦干墙壁 冲净墙壁并用干净的干布擦干 清洗镶嵌墙 清洗表面平滑的镶嵌墙，可用清洁且浸有清洁剂的溶液来擦洗。 表面粗糙的镶嵌墙应该用干尼龙刷和清洁剂溶液刷净。不要使用研磨型或溶解类型的清洁剂，也不要使用硬鬃刷或百洁布擦洗嵌板的表面。 清洗瓷砖墙 瓷砖墙只需少量的维护就可以与百货商场建筑使用同样长的时间。 在桶中加水 在一只干净的桶内装入新配置的清洁剂。 擦洗墙壁 从墙的最上方开始，用清洁且浸有清洁剂的抹布清洗墙壁。 如果瓷砖很脏，用喷瓶喷洒强力清洁剂配合清洁的抹布清除污渍 冲净墙壁 用清洁的抹布擦净墙壁。 擦干墙壁 用干布擦干墙壁，避免形成条形水纹。 玻璃的清洁 每周全面清洁所有的玻璃，并在整个白天进行重点清洁。 只要光线许可就应清洁玻璃。内部的玻璃必须在百货商场开门前擦净，这样就不会给顾客带来不便。 在进行玻璃的重点清洁时，先喷上清洁剂，然后再用干净的纸巾擦拭直至完全干透。根据需求每天重复此项工作。 建议：不要把清洁玻璃的设备清洁其他设备。污渍会堆积在工具上，在窗户上形成条纹。而且这样做还会使橡皮刮刀的刃部变钝，在窗户上留下条纹。 如何清洁玻璃 准备玻璃清洁液 在干净的塑料桶内加入温水至桶的3/4处,然后加上清洁液，根据说明书配比。 涂上清洁液 首先沾取清洁剂画出窗户的轮廓（持窗刷沿窗户的外边缘涂抹），然后沾染清洁液以水平方向的运动涂满整个窗户。（如果窗户太高需使用延伸杆，可先按垂直方向涂抹清洁液到延伸杆可达到的高度，再取下延伸杆，以水平方向的运动涂抹清洁液） 对于91.7CM宽或更窄的玻璃，请一次擦拭3扇，用窗刷沾取清洁液刷洗280CM的玻璃。 建议：清洁内部玻璃时，视需要使用小心地滑的标志，防止滑倒和跌倒。 用橡皮刮刀沿窗户的顶部和两侧移动刮出窗框的轮廓 刮出窗框的轮廓是指沿窗户的外围刮动。确保只有刮刀最外面的刃部接触玻璃。每次挂完轮廓后用清洁的抹布擦净橡皮刮刀。 请一次清洁280CM宽或更窄的玻璃或窗户。 在擦门上方的小玻璃可使用小刮刀，用一到两次水平移动的方式刮去清洁液。用清洁的抹布擦掉下层塑料窗格上的积水。用纸巾擦净窗格上的水。 刮去窗户上半部分的清洁液 从窗户顶部开始，按竖直方向快速落下橡皮刮刀至窗户中部。每次刮完后用清洁的抹布擦净橡皮刮刀上的清洁液。 刮净剩余的清洁液 以水平方向移动刮刀，刮净窗户的下半部分。每刮一下就应擦净橡皮刮刀。在最后刮净窗户底部时，沿刮刀移动的路径用清洁且浸有消毒液的抹布擦拭窗框。 擦干窗框、横档和门 用抹布擦净窗框，并除去横档上多余的水份。从上到下，沿着门内侧的边缘擦拭。 擦干玻璃 用干净的纸巾擦净条状水渍或水点。 在每扇玻璃及窗户上重复以上程序 在每扇窗户上重复以上程序，直至擦完所有的玻璃。 如适用，请清洁室外玻璃下方的装饰性嵌板 用清洁的抹布及清洁液清洁装饰性嵌板。冲洗嵌板后彻底将其擦净，以防出现水点。 不要使用研磨型或溶解型的清洁剂或擦洗用的钢丝来清洁嵌板，它们会磨损保护膜。 窗刷的储存 清洁工作完成之后把窗户专用刷保存好。如果刷子是合成纤维的，应彻底冲净，令其自然风干后与其他维护保养材料存放在一起。如果刷子是天然鬃刷，请冲净后放在盛有水的桶内，保持鬃毛柔软和弹性。（天然鬃毛上通常有标志标明） 其他表面的清洁 公共区域和厅房的所有表面都应一尘不染，包括墙上的挂件、人造花木和装饰品。每天用鸡毛掸子掸净所有的物件。任何有光泽的金属（铬和黄铜）都应洁净无垢。经常擦亮大堂内的一切物品。用鸡毛掸子掸去枝型吊灯或天花板灯具上的灰尘。每月用抹布和清洁剂擦拭。将使用过的抹布丢在抹布桶内。清洁照明设施时，擦净或拂去灯泡上的灰尘，然后拆下所有的玻璃零件，清洗干净。然后擦干。浅色项目及其他木质的装饰品或底板应用清洁剂和浸有清洁剂的抹布进行清