蔬菜产业：现状、优势与前景.docVIP

重庆蔬菜产业：现状、优势与前景 重庆市农业委员会 （二○一○年六月） 蔬菜是“菜篮子”工程的重要组成部分，也是人们日常生活不可替代的副食品。重庆直辖以来，始终将蔬菜作为重要支柱产业培育，推动蔬菜播面不断扩大、产量稳步增长、菜农收入日益提高。今年，市委、市政府决定实施“两翼”农户万元增收工程，以蔬菜产业为抓手，进一步扩大面积、改善品质，是统筹城乡发展、保障市场供给、增加农民收入的一篇大文章。 一、蔬菜已经成为全市第一大宗农产品 近年，在政府推动、市场拉动、效益驱动等多力作用下，我们以“保供增收”为目标，大力调整蔬菜区域布局和产业、产品结构，建设稳固的生产基地，蔬菜产业呈现出快速发展的好势头。 （一）面积、产量“双增加”。2009年，全市蔬菜种植面积和总产分别为828万亩、1177万吨，首次超过粮食成为第一大宗农产品，位居全国大城市第一位；以常住人口计，人均占有量415公斤，接近全国平均水平。地产蔬菜上市率约60%，上市总量及调入调出基本平衡、品种逐渐丰富、价格总体平稳，城乡蔬菜供应中的“春淡、秋淡”问题有效缓解。近3年，面积年均增长15.5%，总产量年均增长15.7%，增速在生产规模前20位省份中均名列第一，是近几年种植面积和产量连续增长最快的省市之一。我市近年规划建设的核心蔬菜基地潼南县，种植面积、总产量年均增速50.1%、56%。 （二）产区、主体“双成型”。经过近几年努力，目前，以潼南县为主的渝遂高速公路沿线时令蔬菜优势产区，以武隆县为主的高山蔬菜优势产区，以涪陵、万州、石柱等区县为主的三峡库区加工蔬菜优势产区基本形成，种植面积约占全市的40%。市级重点蔬菜基地面积105万亩，去年种植面积和产量分别达281万亩和483万吨，分别占全市的34%、41%。农业企业和种植大户逐步成为生产的主体，成为推动蔬菜规模化种植的强大动力，全市100亩以上的种植大户达556户，1000亩以上的有37户。 （三）科技、质量“双上档”。一方面，我们以国家蔬菜产业技术体系为依托，发挥科研、推广和教学机构作用，积极开展新品种筛选和新技术研究，直辖以来，先后获省部级以上蔬菜科研成果54项，其中获国家级重大科技成果奖19项，培育具有自主知识产权的新品种69个，在西南地区和长江流域推广面积超5000万亩，新增经济收益超100亿元。另一方面，我们以农业部（重庆）蔬菜质量安全检测中心、市农产品质量安全中心等机构为支撑，初步建立了市县两级蔬菜质量安全检测监管体系，重点蔬菜基地设立了产品质量检测站，认真开展产地产品认证和监测预警，全市蔬菜产品质量安全稳步提高。除农业部统一抽检外，我市组织的例行抽检覆盖了所有重点蔬菜基地和60个蔬菜交易市场，实验室每年检测2000个样，其它检测2.3万个样，2006年以来，全市蔬菜农残综合抽检合格率稳定在96%以上，去年超过97%，高于全国平均水平。 （四）加工、品牌“双推进”。重庆蔬菜加工历史悠久、特色鲜明，鲜菜加工率达20.4%，居西部第一。榨菜、火锅调料等加工是其特色和标志，其配套原料种植基地和精加工规模居我国首位。去年全市榨菜（青菜头）种植面积达131万亩、产量223万吨，其中涪陵区种植达61万亩、总产130万吨，成为我国最大的青菜头种植基地，是名符其实的“中国榨菜之乡”，是“全国果蔬十强区（市县）”和“全国农产品深加工10强区（市县）”；涪陵榨菜传统制作技艺被列为国家非物质文化遗产保护名录。全市种植辣椒、生姜、葱蒜、花椒等火锅调味品加工原料100多万亩，其中石柱自治县种植加工辣椒20多万亩，成为我国西南地区最大的辣椒加工配套种植基地。全市蔬菜行业拥有2个“中国驰名商标”、4个地理标志产品，其中，“涪陵榨菜”在去年中国第三届商标节上被评为中国最具竞争力的地理标志商标，评估价值超100亿元，列中国农产品区域公用品牌价值榜第二名。 （五）贡献、效益“双提升”。蔬菜产业成为承接城市资本和工商资本转移的重要平台，成为促进城乡就业的重要渠道。目前，我市榨菜、辣椒、儿菜等行业从种子研发、繁育开始，到种植、加工、销售等环节形成了较完整的产业链。全市蔬菜产加销企业达247家，其中榨菜和火锅调料加工企业各有104家和36家；蔬菜企业中有国家级产业化龙头企业6家、市级产业化龙头企业62家；产品年销售收入超1000万元的达115家，超5000万元的有24家，超亿元的有13家；整个产业吸纳了30%左右的农业劳动力，其中在蔬菜加工和流通领域就业占一半左右。特别值得一提的是，随着种菜水平和上市率不断提高，销售结构渐趋合理，产销链条日趋完整，极大地带动了农民增收。去年，销往市外的蔬菜约占上市总量的20%，其中冬季约占一半，黔江区被定为全国13个供港蔬菜基地之一。全市蔬菜初级产品产值紧逼生猪和粮食，达到188亿元，占农业产值的36%，对农民增收的贡献为