经典食品安全案例.docVIP

PAGE PAGE 1案例分析：苏丹红事件一、苏丹红事件的来源苏丹红（一号）是一种红色染料，用于为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。有关研究表明，苏丹红（一号）具有致癌性，我国和欧盟都禁止其用于食品生产。1、欧盟2003年5月9日，法国报告发现进口的辣椒中含有苏丹一号成分，随后欧盟向成员国发出警告，要求各成员国自2003年6月17日起禁止进口含有苏丹一号的辣椒产品。2004年6月12日，英国食品标准署同时发出了两个警告，称Laziza International 和Epicure Chilli Beans 的辣椒酱产品中含有苏丹一号和苏丹四号染料。2005年2月2日，英国第一食品公司（Premimer Foods）向英国环境卫生部门报告，该公司2002年从印度进口的5吨辣椒粉中含有苏丹一号染料，并且已经生产为辣椒酱等调料销往众多下游食品商。2月18日英国食品标准署确认了这个污染，并追查了使用Premimer Foods公司供应的原料的食品商，分四批列举了575种含有苏丹一号的食品，并警告消费者不要冒险使用以减少可能导致癌症的几率，同时要求这些食品必须在2月24日12时之前在监督下从货架上全部撤除，对已销售的清单上的产品需要提供无条件退货。英国食品标准署称这是英国历史上最大规模的食品召回事件。据预计，英国食品行业因此遭受的损失可能超过1500万英镑。2、中国在英国发出食品警告之后，2005年2月23日中国国家质量监督检验检疫总局发布了《关于加强对含有苏丹红（一号）食品检验监管的紧急通知》，要求清查在国内销售的食品，特别是进口食品，防止含有苏丹一号的食品在市场中销售使用。3月4日，亨氏美味源（广州）公司生产的某品牌的5种辣椒酱辣椒又称为过你第一批被禁的含有苏丹一号的食品。3月7日，亨氏美味源的供货商广州某公司被发现其提供的“辣椒红一号”复合食品添加剂含有98%的苏丹一号。3月14日，湖南长沙坛坛香调料食品有限公司的某品牌萝卜干被查出含有苏丹四号染料。3月15日，中国肯德基餐厅销售的新奥尔良烤翅和烤鸡腿堡调料被发现含有苏丹红一号成分，次日国内所有肯德基餐厅开始停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。为此，彻查苏丹红成了全国各质检部门的头号话题，一大批公司的不合格产品纷纷暴露在消费者面前。二、力量对峙中膨胀的苏丹红事件3月28日，百胜集团在上海召开新闻发布会，确认肯德基全部产品已经不再含苏丹红成分，为了证明此言非虚，百胜集团总裁苏敬轼与北京肯德基市场部经理还在公众面前做了大吃涉“红”产品新奥尔良烤翅的“表演”。至此，从今年2月底一直延续至今的苏丹红事件，已接近尾声了。在此一周之前，这两家在中国涉“红”的跨国公司处在漩涡之中：尽管亨氏把问题推到上游供货商广州田洋身上，但在政府相关部门的勒令下，它不得不从全国大规模地回收含有苏丹红的产品。肯德基的处境则更为尴尬，3月6日，百胜集团发布声明与亨氏问题产品划清界限，但9天后新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料被发现含有苏丹红1号，它迅速处理并做出事情已经结束的姿态，旋又发现三种涉“红”产品。在苏丹红影响范围最广的英国，《每日电讯报》在2月26日写道：“除非你恰好是被涉及其中的公司，否则这起英国迄今为止最大的食品召回案件根本就没有什么意义。被禁止的苏丹红1号添加剂的危害性是如此微不足道，你甚至很难用它毒死一只老鼠——在它寿终正寝之前。只不过，所有人都热衷于制造一场教科书案例式的食品危机罢了。”??? “这个事情肯定会喧嚣一阵子，但不会对这些企业产生实质性的影响。”3月20日，南开大学跨国公司研究中心张岩贵教授做了这样的论断。他的理由是：中国的消费者虽然对洋品牌的认识日益客观，但仍然还不能完全消除迷信的心理；中国的媒体还无法像国外媒体那样发挥持续有力的监督作用；更重要的是，事情过后，各地政府还需要继续引进外资发展经济。那么，苏丹红事件又是在什么样的力量对峙中逐步放大的、旋又突然结束的呢？??? 危机??? 今年2月18日，英国食品标准管理局FSA就食用含有添加苏丹红色素的食品再次向消费者发出警告，并在其网站上公布了亨氏、联合利华、麦当劳、可口可乐等30家企业生产的可能含有苏丹红的共360种产品清单。而早在2003年5月9日，法国就告知欧盟委员会在产自印度的辣椒产品中检测出苏丹红1号，在其后的两年中，FSA开始漫长的调查、警报，并最终在2月24日引发英国历史上最大的食品召回事件。??? FSA的这份清单惊动了远在大洋彼岸的中国。2005年2月23日，对照这个警告信息，国家质检总局发布紧急通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红的食品检验监管。??? 至于为什么这份清单在中国引发一系列事件，除了名单上涉及的都是举足轻重的跨国公司，其产品和老百姓的健康安全息息相关外，还有一个重要原因可能就是