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坚持以人为本 构建与谐饭店 　　摘 要:文章以宁波中山饭店为个案,论述了建设和谐饭店的重要意义,具体经验和做法。 　　关键词:和谐饭店 意义 经验 做法 　　中图分类号:F719 文献标识码:A 　　文章编号:1004-4914(2010)08-290-02 　　 　　宁波中山饭店对内又称“宁波市人民政府第一招待所”,2009年,面对席卷全球的金融风暴,中山饭店以科学发展观为指导,紧紧围绕经济建设这个中心,开拓创新。经宁波市旅游局星评委员会考核评比,宁波中山饭店荣获2009年度优秀三星级饭店荣誉称号,并于日前受到市旅游局的通报表彰。这是继2007年度荣膺三星级旅游饭店以来,中山饭店取得的又一个飞跃。 　　宁波中山饭店是宁波市政府所属的一家三星级旅游涉外饭店。自国家实行市场经济体制以来,“自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束”是国有企业发展的方向,国有企业在少政府补助,少税收减免政策的企业化管理下运作,使得大部分的管理层在困惑中、矛盾中、碰撞中摸爬滚打,寻找生存之道。作为一个三星的市府招待所,在服务业市场竞争日趋激烈的大环境中,中山饭店如何在夹缝中,依靠自身的智慧、员工的努力生存下来,更好的完成为领导服务、为机关服务、为社会经济服务、为人民大众服务是探索的重点。 　　一、加强经营创收,提升企业经济效益,保持饭店经济平稳发展 　　1.及时调整营销策略,积极应对金融危机。2009年,全球金融危机对饭店业的冲击比较大,机关、商务客人都有一定程度减少,面对困境,中山饭店积极应对,及时调整营销策略。由原来“皇帝女儿不愁嫁”的等客上门的传统模式着手,由被动变主动,主动出击,饭店组织营销团队以宁波商圈为圆心,向江浙沪等华东地区辐射,突破传统营销模式,大胆开展网络营销,拓展网络客户,建立起跟长三角18个城市合作的网上营销方式,并与60余家网络建立合作关系,使网络客源成为饭店客源的有力补充。同时对调研的数据进行科学分析,建立档案,为及时了解市场经济动态有十分重要的作用。另外,中山饭店还开展“全员营销”的模式,要求员工完成订房指标,适当降低房价,一方面增加订房率,另一方面也让员工有主人翁意识,使其工作更加热情。 　　为拉动内需,刺激消费,中山饭店还积极响应宁波市旅游局、市饭店业协会联合发起的“畅游阿拉宁波”大型促销活动,面向本市和长三角部分省、市共计发放餐饮消费券6000份,房费抵扣券10000份。借助“宁波旅游”平台,利用媒体和其他传播载体,在一定程度上起到宣传的作用。同时中山饭店还精确定位,依托社会团体,加强与旅行社的交流合作。饭店锁定以上海为重点,以江浙两省为依托,以其他省市为补充的战略目标,邀请了38家上海旅行社对饭店进行实地参观,提升中山饭店在上海市场的知名度,通过交流考察,增进了彼此了解,为饭店开拓上海市场打下了坚实的基础。 　　2.积极开展节能节支工作,推进节约型饭店的建设。随着科技进步,各种节能设备不断推出,饭店工程部积极与相关节能协会、饭店同行联系,加强技改投入,减少能耗支出。针对饭店实际,自行研制,引进节能型设备。近年来饭店先后投入50万元,用于节能设备改造,取得了明显的经济效益和社会效益。饭店在管理局节能办的指导下,扩展了节能灯具的使用范围,以T5灯管替代传统日光灯,进一步达到节能效果;饭店还采用“合同能源管理”的方式,与专业节能服务公司合作,由对方出资6万元,对中央空调的循环水泵进行技术改造,节电率达到30%,每年节约电费近3万元;饭店还组织技术力量,工程部自行设计制作了中央空调、热交换器的冷凝水回收系统,每天可回收水温达70℃左右的热水30余吨,供锅炉循环使用,既节水,又节约燃料,此项技术改造项目走在了饭店同行的前列。这些举措有力的缓解了金融风暴给饭店带来的危机,也是践行低碳经济,保持可持续发展的一大举措。 　　其次,中山饭店还加强宣传教育,树立全员的节约意识,把节约意识灌输给每一位员工。饭店经常性利用中层早会、部门例会及时传达上级有关开展节约型社会创建活动的文件精神,广泛宣传节能工作的重要性。组织员工参加节约型饭店相关知识的学习和培训,并制作了《节约型饭店100条举措》小册子,分发到员工手中,使员工明确自己工作范围内的节能内容与要求,从而真正加以落实。 　　另外,饭店还针对每一位来饭店消费的客人,通过宣传教育以及“绿色创意书”,使饭店的创绿活动得到全体员工和客人的支持。 　　二、坚持以人为本,构建和谐饭店 　　1.立足当前,充分认识构建和谐饭店的重要意义。党的十六届六中全会提出要建设社会主义和谐社会,要求民主法治、公平正义、诚信友爱、充满活力、安定有序、人与自然和谐相处,体现了我党全心全意为人民服务的宗旨,对于推进我国社会主义现代化建设,全面建设小康社会具有十分重要的现实意义。饭店作为社会有机组成的一部分,又是社会的