《饭店前厅与客房管理实务 》学习情境六前厅收银作业.ppt

任务一 核收凭证及建账 一、核收凭证及建账 （一）核收凭证及建账 （二）记账 二、夜审 （一）夜审人员的主要工作步骤 （二）营业报表的编制 任务二 客账结算 一、结账程序 （一）客人离店前工作 （二）客人结账程序 （三）客人离店后工作 二、客账结算方式 （一）现金结算 （二）信用卡结算 （三）支票结算 （四）转账结算 二、外币现钞 目前，我国境内由中国银行或指定机构兑换外币，国家外汇管理局公布的可兑换外币币种名称，可通过相关资料查找，或通过酒店前台外币兑换处设立的外币兑换牌价表予以参照。 (一)外币兑换服务程序 (二)外国旅行支票 小 结 本情境主要介绍了前厅收银服务基础知识、结账程序、贵重物品的寄存提取程序、外币兑换服务常识与服务程序、国内外信用卡服务常识与收受程序等。通过学习，使学生了解前厅收银服务程序，为担任前厅收银员及今后担任前厅收银基层管理工作打好基础。 * * * * * 学习情境六 前厅收银作业 《饭店前厅与客房管理实务 》课程系列课件 学习目标 理解前厅客帐管理的意义、范围 掌握离店服务的程序、方法及注意事项 掌握外币兑换业务 了解贵重物品的寄存与保管 教学建议 本情境的重点是让学生掌握总服务台为客人办理退房业务与结账服务工