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工业园办公室食堂管理岗位说明书 岗位名称 食堂管理 岗位编号 BG406 所在部门 办公室 岗位定员 直接上级 办公室副主任 职系 行政事务职系 直接下级 炊事员 所辖人员 岗位分析日期 ****年1月 本职： 负责为员工提供优质的就餐服务 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述：负责食堂的日常管理及食堂会计工作 工作时间百分比：20% 工作 任务 制定食堂岗位制度、责任区划分 安排每周食谱 负责操作间、库房、餐厅的环境卫生，做好炊具、餐具、食品的清洁、卫生、消毒工作，定期组织清扫 组织采购食品、蔬菜、粮油等原材辅料，并控制采购价格和质量 负责就餐预测和成本核算 食堂现金、日记账、总分类账登记工作 职 责 二 职责表述：安排伙食供应 工作时间百分比：60% 工作 任务 负责组织制作员工膳食，及时保证供应 负责来宾业务招待 负责重大活动餐饮工作 职 责 三 职责表述：负责对炊事员的培训、监督和考核 工作时间百分比：15% 工作 任务 负责制定炊事员的培训计划 负责对下属炊事员的工作量进行协调 负责对下属炊事员的工作情况进行考核 负责对下属炊事员的工作进行监督 职责四 职责表述：完成副主任交付的其他工作 工作时间百分比：5% 权力： 对浪费饭菜的员工有处罚的建议权 对下属炊事员的工作有监督、检查权 对下属炊事员的工作争议有裁决权 对下属炊事员的奖惩权 对下属炊事员的业务水平、业绩有考核评价权 工作协作关系： 内部协调关系 办公室副主任、公司内部员工 外部协调关系 食品供应商 任职资格： 教育水平 技校、职业高中或者高中毕业 专业 专业不限 培训经历 烹饪知识培训 经验 2年以上工作经验 知识 烹饪知识、卫生知识、营养学方面的知识 技能技巧 具有一定的人际能力、沟通能力、计划与执行能力、判断与决策能力 其它： 使用工具设备 一般办公用品，账簿 工作环境 食堂，办公室 工作时间特征 正常工作时间，偶尔需要加班 所需记录文档 日记账、现金账、总分类账、菜谱等 备注