酶第一节第四节课件.pptVIP

第三章 酶学（enzyme） ;;一、酶的概念;二、 酶的作用特点;（一）与化学催化剂的共同特征(Characteristics of catalysis );（二）酶催化的特点(Characteristics Catalyzed by enzyme );三、酶的化学本质(chemical essence);2. 酶的化学组成 单纯蛋白质酶类 结合蛋白质酶类 全酶 = 酶蛋白（脱辅酶apoenzyme）+ 辅助因子 （cofactor） ;酶的辅助因子： ;3. 根据酶蛋白分子的特点将酶分成三类 单体酶（monomeric enzyme） 寡聚酶（oligomeric enzyme） 多酶复合物（multienzyme complex）;第二节 酶的命名与分类; 一、习惯命名法(conventional nomenclature );二、国际系统命名法(International systemic nomenclature);三、酶的分类（classification ）;三、酶的分类（classification ）;第三节 酶的结构与作用专一性;一、酶的结构(Structure of Enzyme);活性中心特点（p384）;（二）酶原激活（zymogen activation） 酶原（zymogen）：有些酶在细胞内合成或初分 泌时，只是酶的无活性前体，即酶的原始体。 酶原激活：由无活性的酶原，通过水解一个或几 个特定的肽键，致使构象改变，而成为有活性 的酶，这个过程叫酶原激活。 ;一、酶的结构(Structure of Enzyme);二、酶作用的专一性（specificity） ;;诱导契合学说（induced-fit hypothesis） ;第四节 酶的催化机制（Catalytic Mechanism ）;一、化学反应与活化能（activation energy） ;二、中间复合物学说 (intermediates hypothesis);导致反应活化能显著降低的原因：;三、降低反应活化能的因素 (factors of lowering the activation energy );2.酸碱催化(acid or base catalysis) 由于E活性中心含有酸碱基团,它们可以与S中的酸碱基团进行质子交换，加强了E与S的相互作用，减弱了S分子内部的化学键，使S由稳态→不稳态。;三、降低反应活化能的因素;三、降低反应活化能的因素;三、降低反应活化能的因素;4. S与E的邻近效应和定向效应 proximity and orientation 邻近效应与定向效应变分子间反应为分子内反应。 邻近效应：酶与底物形成中间复合物后使底物之间、酶的催化基团与底物之间相互靠近，提高了反应基团的有效浓度。 ;三、降低反应活化能的因素;三、降低反应活化能的因素;四、酶催化反应的举例 ;四、酶催化反应的举例 ;四、酶催化反应的举例 ;四、酶催化反应的举例 ;四、酶催化反应的举例 ;四、酶催化反应的举例 ;;