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2种钙肥对菜心生长及品质影响 　　摘 要：采用73.0mg/L的果蔬钙肥及1.25g/L、2.5g/L和3.75g/L 3种浓度的氯化钙溶液对菜心进行叶面喷施，研究不同钙肥处理对菜心生长及品质的影响。试验结果表明，不同的钙肥处理均可促进菜心的生长发育，提高叶绿素含量、增加菜心的产量、改善菜心品质，但存在差异，73.0mg/L的果蔬钙肥处理效果最好，低浓度氯化钙处理对菜心产量和品质影响很小，中浓度氯化钙处理影响比较大，高浓度氯化钙处理比中浓度处理效果差。在不同的生长发育期.作用效应有所不同，在菜心生长的初期各钙肥处理影响不大，生长中后期影响比较大。 　　关键词：菜心；钙肥；生长；产量；品质 　　中图分类号：S634.5 　　文献标识码：A 　　文章编号：1001-3547 （2015）10-0058-07 　　菜心（Brassica parachinensis Bailey），又名菜薹，是十字花科芸薹属中以花薹为产品的一类蔬菜.可周年生产，是华南地区栽培规模最大的特产蔬菜之一，既适合内销，又可出口，其品质脆嫩、风味可口、营养丰富，被视为名贵蔬菜。随着人民生活水平的提高，消费者对菜心的品质有了更高的要求，改善栽培方式，科学种植菜心，特别是合理施肥.是提高菜心产量与品质的有效方法。 　　钙是作物重要的营养元素，它虽然不像氮、磷、钾那样作为常规肥料普遍使用，但对作物的生长有重大影响。钙能提高果实品质，对果实保鲜和贮运有良好效果；与其他元素有拮抗关系或协作关系，对作物的生长有影响：具有生理调节作用，蔬菜缺钙会出现代谢紊乱；能提高植物的保水、抗寒、抗旱能力。而过量的钙供给会使细胞数增加、生长期延长、成熟推迟，对品质不利。缺钙植物的顶芽、侧芽、根尖等分生组织会出现缺钙症状。在酸性土壤中，钙的主要形态是硅酸钙，天然的硅酸钙晶体结构紧密，很难被植物吸收和利用。在碱性和中性土壤中，钙的主要形态是碳酸钙，在这类土壤环境中.只有需钙量较少的植物或吸收钙能力很强的植物或多年生植物，不表现缺钙症状。沈志锦等的研究结果表明，随着钙离子浓度的增加，蕹菜产量相应增加，当钙离子浓度超过蕹菜生长所需的临界值时，蕹菜产量反而降低。钙处理可明显降低白菜腐烂率。提高产量，延长其货架寿命，而适宜浓度的氯化钙能够促进黄瓜植株生长，增加黄瓜产量。 　　近年来，由于土壤化肥用量急剧增加.加上不合理的栽培方式，土壤中钙的含量逐渐降低.导致与缺钙性生理性病害发生率增加，如莴苣焦叶病、芹菜黑心病、番茄或西瓜脐腐病、大白菜干烧心病及苹果苦痘病等。钙是植物生长的必需营养元素，但其作用机制仍不明确。我国南方酸性土壤地区的蔬菜生产中已出现缺钙现象。 　　本试验研究叶面喷施不同浓度氯化钙溶液与果蔬钙对菜心的影响，旨在提高菜心的产量与品质，为合理种植优质菜心提供理论基础。 　　1 材料与方法 　　试验采用的菜心品种为广州市兴田种子有限公司出产的四九菜心。 　　果蔬钙肥为有机液态钙肥，由美国布兰特股份有限公司生产，由北京新禾丰农化资料有限公司提供，钙离子浓度≥146g/L。无水氯化钙为分析纯试验试剂，由广东光华科技股份有限公司生产。 　　试验在广东海洋大学林果楼试验基地进行。2012年10月9日播种，小区面积约2m2。处理1-3：叶面喷施1.25g/L（低浓度）、2.5g/L（中浓度）、3.75g/L（高浓度）氯化钙溶液，处理4：叶面喷施73.0mg/L果蔬钙肥，以喷施清水作为对照（CK）。每处理重复3次，共15个小区。分别在10月26日（播后17d）、10月31日（播后22 d）、11月5日（播后27d）、11月10日（播后32 d）测定茎粗、株高、叶面积、地上部干鲜质量，叶绿素、可溶性蛋白、可溶性糖、VC、氨基酸、硝酸盐含量。喷施叶面肥的时间在每次取样前的第3天下午进行，第1次取样前不喷施叶面肥，共喷3次。 　　用DPS和Excel软件进行数据统计分析.采用Fisher氏保护最小显著差数法（PLSD法）进行多重差异比较。 　　2 结果与分析 　　2.1 2种钙肥对菜心植株茎粗的影响 　　由表1可以看出，播后17d和22d.4个钙肥处理的植株茎粗与对照均无显著差异.除处理1播后17d的茎粗略低于对照外，其他处理菜心茎粗均增加。播后27d，各钙肥处理均能增加菜心茎粗，其中，处理2、4的植株茎粗显著高于对照，且处理4的植株茎粗最大，高于处理2的植株茎粗，而处理1、3与对照间无显著差异。播后32 d.处理4的植株茎粗最大，达1.044cm，显著高于处理3及对照，较对照增加25.48%；处理1-3的茎粗也高于对照，3个处理中以处理2的茎粗较大，为0.977cm.处理l的茎粗次之，处理3的茎粗最小，其中处理l、2的茎粗显著高于对照，3个处理与对照差异均不显著。 　　2