不同分子量γ―聚谷氨酸对绿豆萌发及幼苗影响.docVIP

不同分子量γ―聚谷氨酸对绿豆萌发及幼苗的影响 　　摘要：以绿豆为材料，采用一定浓度不同分子量的γ-聚谷氨酸对绿豆种子进行处理，研究了不同分子量的γ-聚谷氨酸对绿豆种子萌发及幼苗生长的影响。结果表明：不同分子量的γ-聚谷氨酸能够不同程度地提高种子的发芽率，增加幼苗的株高、根长、鲜质量等生理指标，相应地，种子的淀粉酶、过氧化氢酶和过氧化物酶活性也有不同程度的提高。其中相对分子质量为120 ku的γ-聚谷氨酸处理种子的效果最好。 　　关键词：聚谷氨酸；绿豆；相对分子质量；生理指标；酶活性 　　中图分类号： S184；S522.01文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）06-0169-03 　　收稿日期：2015-02-15 　　基金项目：山东省自主创新成果转化专项（编号：2014GGZH1306）；山东省济南市自主创新产业化重大专项（编号：201403009）。 　　作者简介：郝荣华（1983―），女，山东泰安人，博士，助理研究员，主要从事基因工程药物研究。Tel：（0531E-mail：ronghua34@163.com。 　　通信作者：朱希强，博士，研究员，主要从事生物技术药物研究。Tel：（0531E-mail：xistrong@。γ-聚谷氨酸是一种水溶性的可生物降解的高分子聚合物，最早于1937年由Lvanovics等人从炭疽芽孢杆菌的荚膜中发现的[1]，随后Bovarnick的研究发现有些芽孢杆菌属细菌在胞外积累可以获得γ-聚谷氨酸[2]。近年来，国内外对γ-聚谷氨酸的微生物发酵的研究也越来越多，采用不同菌株和不同发酵工艺生产的γ-聚谷氨酸分子量也会不同，其分子量大约为10～2 000 ku。 γ-聚谷氨酸是由D-谷氨酸和L-谷氨酸以α-胺基和γ-羧基之间经酰胺键聚合而成，其结构式如图1。 　　γ-聚谷氨酸具有极佳的成膜性、可塑性、黏结性、保湿性和可生物降解等独特的理化和生物学特性，具有保鲜、增稠、乳化、凝胶、保湿等功效，是一种对人和环境无毒害的新型天然高分子，因此被广泛应用于农业、化妆品、制药等领域[3]。在医药领域，γ-聚谷氨酸可以作为药物的缓释、靶向载体及外科手术的黏胶剂、止血剂和密封剂等[4-5]，这是由于γ-聚谷氨酸作为生物降解型高分子，其降解产物能通过正常的新陈代谢或被机体吸收利用或被排出体外。在化妆品工业领域，γ-聚谷氨酸高保湿性能使得其用于提升皮肤水分的保水量，有效减少水分散失，增强皮肤弹性。另外，聚谷氨酸还可抑制体内酪氨酸酶活性，从而抑制皮肤黑色素的生成，具有皮肤美白效果[6-8]。在农业领域，γ-聚谷氨酸良好的生物可降解性和高吸水性已被开发应用于植物种子的包衣材料，增强土壤的吸水性，从而使沙漠及缺水干旱地区的绿化及固沙有了可靠的保障[9]。另外，γ-聚谷氨酸还可作为土壤的增肥剂，促进作物吸收养分，减少肥料使用，增加作物产量，改良作物品质，提高作物的抗病能力[10-13] 。同时，γ-聚谷氨酸在土壤中具有很强的保水性，是种子萌发的促进剂，有明显的抗旱促苗效应，可以有效地提高作物的发芽率和种子活力[14-15] 。γ-聚谷氨酸的成膜性还可以作为保鲜剂用来延长鲜花和蔬菜的保鲜时间[16]。这些研究都充分展示了聚谷氨酸在农业应用领域的巨大潜质，使其在农业领域有着广泛的应用前景，在农业领域将发挥更重要的作用。综合γ-聚谷氨酸在农业领域中的应用及研究成果，γ-聚谷氨酸对植物的抗旱促苗效应已有报道，但不同分子量的γ-聚谷氨酸对植物种子的萌发及幼苗生长是否具有不同作用还未得到深入研究。本试验采用不同分子量的γ-聚谷氨酸处理绿豆种子，研究其对绿豆种子萌发及幼苗生长的影响。 　　1材料和方法 　　1.1材料 　　以市售绿豆种子为试验材料，γ-聚谷氨酸（分子量分别为10、70、120、1 200、2 000 ku），山东福瑞达生物科技有限公司生产。 　　1.2方法 　　1.2.1种子萌发试验选择籽粒饱满、大小均匀一致、完好无损的绿豆种子，用γ-聚谷氨酸溶液浸种6 h，然后将种子摆放在直径为15 cm培养皿中，每个培养皿放置400粒种子，种脐向下，分别加入20 mL相应的γ-聚谷氨酸溶液，各设置3次重复。γ-聚谷氨酸质量分数设为0.02%，γ-聚谷氨酸相对分子质量分别为0、10、70、120、1 200、2 000 ku。种子在室温（温度为28±1 ℃）下萌发。 　　1.2.2指标测定种子萌发指标的计算公式如下： 　　发芽势=发芽初期（前5 d）发芽种子数/供试种子数×100%； 　　发芽率=发芽终期（前8 d）发芽种子数/供试种子数×100%。 　　种子萌发试验结束后，从每个处理中分别随机取10株幼苗，测量其株高、根长、地上部分鲜质