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生物工程下游技术课程教学改革探索 　　【摘 要】生物工程下游技术是生物工程、生物技术专业的主干必修课程。结合近几年的教学实践，针对我院开设的生物工程下游技术课程，我们对教学内容、教学方法和手段的改革进行了一些探索，取得了较好成绩。 　　【关键词】生物工程下游技术；教学改革；多媒体教学；导师制自主学习 　　0 前言 　　生物技术是目前最具潜力，也是对人类影响最为深远的一项高新技术，有望成为继IT产业之后可持续发展的新经济增长点[1]。生物技术只有实现产业化才能得到广泛使用，造福于人类，而生物工程下游技术的发展与应用其实现产业化的关键所在。生物工程下游技术是生物工程、生物技术专业的专业主干课程，课程内容综合性强，涉及生物学、化学、物理学、数学、工程学、机械学等相关领域背景知识，需要先行学习物理化学、化工原理、生物工艺原理等课程。生物工程下游技术一般安排在大四上学期学习，教学对象为面临考研和就业压力的高年级学生，课余时间紧张，课堂吸收效果下降现象普遍存在。在相关企业总投资中，生物工程下游技术方面的投资一般可占70%左右[2]，它也是是学生就业后就要用到的专业技能。因此，改革教学方法，提高学生的学习效果就显得尤为重要。本文将根据自身教学经验及教学改革思路谈几点教学体会。 　　1 合理安排教学内容 　　1.1 讲好绪论，突出课程重要性 　　有研究表明，态度会影响人的行为，进而影响人工作和学习的效率[3]。第一堂课授课教师给学生的印象直接决定了学生对本课程的态度和学习兴趣。绪论是一本教材的 “谋篇” 之作，起着概括全书、 统领教材的作用[1]，对于学生认识本课程的重要性，理清知识结构和脉络，以及激发学习兴趣都至关重要。在讲解绪论的过程中，教师不仅要讲本课程所涵盖的内容、发展历史和研究现状，更要讲好本课程与其他课程的联系，在产业发展和学科领域中的地位，注意激发学生的学习热情和兴趣，从而增加学生在课堂上下对本课程及相关内容学习的主动性。 　　1.2 紧抓一条主线，合理安排内容 　　生物工程下游技术主要阐述现有发酵工业、新兴的或正在发展的生物技术产品生产过程所涉技术的科学本质、原理、方法、规律和发展趋势以及这些技术与环境保护之间的关系等[4]。其一般生产工艺包括：发酵液预处理、细胞分离、细胞破壁、碎片分离、提取、精制和成品制作，这是贯穿课程内容的主线。其中每一部分都包含很多不同的技术，涉及到的内容多而散乱，本学院学时安排仅36学时，教师不可能将每一种技术都详细讲解，因此要抓好主线进行讲解，对其他易懂内容鼓励学生课下自学完成。 　　1.3 紧跟学科前沿，拓宽学生知识面 　　生物技术高速发展，所涉及的生物工程下游技术也日新月异，为了保证所讲授内容和生产实践不脱节，教师必须随时关注学科发展动态，了解前沿技术进展，将最新的、热点关注的相关技术传递给学生。同时向学生推荐丁香园、小木虫、生物谷等专业网站，让学生可以利用课余时间自己去多了解相关信息，拓宽知识面。 　　2 适当改进教学方法 　　2.1 引入多媒体教学，精心制作课件 　　生物工程下游技术阐述的是各种应用技术，而且还涉及到不少实际生产中会用到的仪器设备，学生由于缺乏生产经验，听起来难免觉得枯燥无味。教师要充分利用网络资源，精心制作多媒体课件，将各种技术原理通过图片、小视频、Flash动画的形式展现出来，让学生能够直观地看到各种技术是如何实现地。Flash动画也可以让原本静止不动的仪器设备动起来，吸引学生注意力，同时也能够帮助学生理解设备的工作原理和加深印象。 　　2.2 采用案例式教学 　　生物分离技术和我们的日常生活结合紧密，教学过程中可以加入一些典型案例，通过对典型案例的分析讲解让学生更容易理解所学理论，同时也更进一步感受到生物工程下游技术的实际应用性和学习的必要性。例如，可利用日常生活中“干洗”和“湿洗”的例子来讲解有机溶剂萃取的原理，用现在市面上大受欢迎的化妆品薏苡仁油和调味品小麦胚芽油的案例来讲解超临界萃取的原理和操作技术。让课堂变得生动有趣，学生不再是死记硬背各种原理，而是有兴趣地学习和理解，往往可以收到事半功倍的效果。 　　2.3 加入启发式教学和互动式教学 　　对于大四学生，本课程中用到的很多知识点在之前的相关课程中都已经学习过，教学过程中可以将要处理的对象以及需要达到最终状态设定出来，启发学生利用已有的知识思考通过何种手段来实现。如发酵液预处理中要除去杂蛋白，如何让蛋白变性沉淀。当然也可以穿插一些在实际生产中遇到的问题，让学生尝试着去解决，甚至可以通过课下查阅相关资料寻找解决途径，然后在课堂上相互讨论和比较。互动式教学可以转移学生的注意力，带动学生的积极性，激发学生的思考能力，活跃课堂气氛。 　　3 注重实践教学，加强自主实验教学 　　3