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不同处理对香石竹切花的保鲜作用 　　摘要: 本试验用50ml/ L 的1- MCP 和300mg/ L 8- HQS+3% Suger+250mg/ L CA 处理香石竹切花, 实验显示1- MCP 能提高香石竹切花的质量, 延长瓶插寿命。 　　关键词: 香石竹切花1- MCP 　　 　　香石竹（D ianthus caryophyllus L.），又名康乃馨，属石竹科石竹属的多年生草本花卉，其花色娇艳，花朵绚丽、高雅，是当今世界十分畅销的四大切花之一。近年来香石竹需求量日益增大，市场销售活跃，因此香石竹切花保鲜、控制其质量和上市数量日益重要。香石竹的保鲜研究报道较多，各种保鲜剂配方成分复杂且各成分对不同切花的作用也不尽相同。目前，世界上常用STS（硫代硫酸银）处理切花，延长其瓶插寿命。香石竹保鲜剂一般用蔗糖(S)、8- 羟基喹啉(8-H Q )、硝酸银、柠檬酸等组成；有关新的乙烯受体抑制剂1- 甲基环丙烯1-M CP（1-M ethylcyclopropene）对香石竹切花保鲜影响的文献相对较少，本文拟就1-M CP 瓶插处理和其他常用保鲜剂处理对香石竹切花保鲜效果作对比，为探索1-M CP 在香石竹切花保鲜上的应用提供依据。 　　 　　1 材料和方法 　　 　　1.1 材料及其处理 　　供试材料为香石竹，选择含苞待放、花枝大小基本一致的健壮花枝作为试验材料。花枝瓶插前加以修剪，长度为50cm ，逐枝测量蕾径、蕾长；经不同处理后瓶插。 　　 　　1.2 方法 　　1.2.1 瓶插处理及1-M CP 浓度的筛选。花枝修剪后，试验设两个处理：A 处理为50m l/L 的1-M CP处理4 小时，再插于装有300m l蒸馏水的三角瓶中；B 处理为300m g/L 8-H Q S+3% Suger+250m g/LCA ；对照蒸馏水；每瓶内插2 枝花，每处理重复5次；每天观察记录花枝外观品质，计算瓶插寿命；室内自然光，温度：25℃，相对湿度：70% 。 　　1.2.2 瓶插指标测定。切花直径：以游标卡尺测量每朵花的最大直径，采用十字法测定，然后再取平均值。 　　瓶插寿命：以切花从开始瓶插处理到花瓣尖出现枯斑作为瓶插寿命结束的标志。 　　切花花枝鲜重变化率的测定：每3 天测量1次，以香石竹切花瓶插开始时的鲜重为100% ，计算切花花枝鲜重变化率。 　　蒸腾量（失水量）：每2 天称重溶液+ 花枝+瓶重，两次的差值即为蒸腾量。吸水量：每2 天称重溶液+ 瓶重，2 次的差值即为吸水量。 　　蛋白质含量的测定：按Bradford 的方法，以牛血清蛋白作标准蛋白质。 　　 　　2 结果与分析 　　 　　本文对香石竹切花期间瓶插寿命、形态品质等指标作了相应的分析，并对影响切花衰老的重要生理指标作了相应检测。切花衰老是一个非常复杂的问题。植物衰老的主要特征是：光合作用停止、细胞器结构分解、叶绿素和蛋白质急剧丧失、膜脂过氧化急剧增加以及膜渗透性急剧增加。本文从形态指标、鲜重变化率、水分变化，以及蛋白质等生理指标的变化，来探讨香石竹经不同处理后的保鲜效果。 　　 　　2.1 立体感、鲜艳度、整齐度评价标准 　　立体感包括花瓣开放、平展程度，花芯聚集、直立程度等指标；鲜艳度和整齐度指花的色泽和开放的均匀度；瓶插寿命终点判断以花朵萎蔫，花瓣边缘呈现黑色，失去观赏价值为标志；每天观测花朵直径、花朵长度及花朵开放状况，综合实验数据及观赏品质来看，以B 处理效果最佳，切花的花径大、鲜重大，持续时期长。 　　 　　 　　 　　2.2 各处理对香石竹切花花枝鲜重的影响从表2 可知：香石竹切花瓶插期间鲜重变化率都表现为先上升后下降的趋势，但A 、B 处理切花的鲜重变化率都小于CK ，且处理A 和B 切花鲜重变化率相差不大，趋势也较平缓，CK 切花鲜重的维持程度最差。 　　 　　 　　2.3 香石竹切花瓶插期间花瓣中可溶性蛋白质的变化 　　蛋白质丧失是反应切花衰老的一个重要方面，从表3 可明显看出，对照与A 、B 处理的香石竹切花在瓶插期间花瓣中可溶性蛋白质的变化趋势相似，蛋白质总的趋势呈下降态势，一般来说，处理A 、B 含量相差不大，而对照蛋白质含量较低。 　　 　　 　　 　　2.4 不同处理对吸水量、蒸腾量的影响 　　切花体内的细胞需要保持一定的膨压才能维持正常的生理活动，从表4 可知，各处理的吸水量都是随着瓶插天数的增加而不断减少的，但是各处理的变化幅度不一样，其中CK 的吸水量变化幅度最大；从表5 也可看出，处理A 、B 可较好的维持切花瓶插期间的蒸腾作用。 　　 　　2.5 不同处理对瓶插寿命和最大花径分析 　　 　　从表6 可以看出，处理A 的最大花径值和瓶插寿命都比其他处