中职客房服务与管理项目教学法几点思考.docVIP

中职《客房服务与管理》项目教学法的几点思考 　　[摘要]随着职业教育的快速发展。为了构建职业教育“以服务为宗旨，就业为导向，能力为本位”的人才培养模式，传统的教学方法与模式已不能适应其要求。项目教学的应用已成为当务之急。本文以《客房服务与管理》为例，从项目教学的必要性、含义及特点，实施步骤等方面探索项目教学模式的应用和实施。 　　[关键词]客房服务与管理；项目教学法；项目活动的实施 　　 　　中等职业学校的学生，由于他们本身的知识文化较低。对理论知识的学习存在畏难情绪，教学过程中采用的传统教学方法：以理论知识为主，以教师为主体，学生听从教师的指挥，以应试为基础，结果导致学生较严重的厌学情绪：上课睡觉、作业抄袭、考试作弊，甚至干脆辍学，家长们也认为孩子进职校是因为其年龄小，不适合过早地踏上社会。在职校中学不到多少知识，更掌握不了真正的技能。最终形成学校的招生困难，生源越来越差等。这些现象的产生都是由于大部分职校的办学方针、模式不明确，对职业教育培养人才的方向不明确，现在的职业教育既承载着满足社会需求，培养为社会直接创造财富的高素质劳动者和专门人才的重任，又承载着满足个性需求，促进以形象思维为主的具有另类智力特点的青少年成长的重任。要提高职业教育的内涵，达到职业教育对人才的培养目标，那么必须要改变传统的教学方法，改变人才培养的模式，实行项目教学。 　　 　　一、项目教学法