以提高学生素质服务地方经济为导向食用菌课程教学改革探索.docVIP

以提高学生素质、服务地方经济为导向的食用菌课程教学改革探索 　　摘要：食用菌行业是发展迅速的优势传统产业，近年来面临着国内外市场的激烈竞争，急需进行产业结构调整，迫切需要大批高等专业技术人才。针对传统教学的不足，深入思考，以提高学生素质、服务地方经济为导向，通过重新设计教学，编制专用教材，采用项目模块化教学，推进课证融合。优化教学实训方式方法，完善课程考核方式，能提高课程教学质量，提高学生的综合素质与能力，对地方食用菌产业健康发展输送合格人才，对精准扶贫、现代农业发展、环境保护等方面具有重要意义。 　　关键词：食用菌；教学改革；学生素质与能力；教学质量；地方经济 　　中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）39-0121-02 　　食用菌是高等真菌，能形成子实体（大型肉、胶质）或菌核类组织供食用。食用菌优点很多，首先是味道极其鲜美宜人，其次营养价值较高，富含多种（氨基酸、维生素、矿物质和牛磺酸等）人体必需的有益成分，是高蛋白、低脂肪，兼有荤素优点的优良食品，最后是具有保健养生作用明显，目前我国食用菌有数百种，作为优势传统产业，食用菌生产对发展现代农业、保护环境、实现精准扶贫具有重要意义，行业近年来发展迅速，已成为许多地区的支柱性产业[1]。但面临激烈的国内外市场竞争，产业结构亟待调整，迫切需要大批高等专业技术人才。对食用菌课程深入