茶香作伴诗意人生东坡饮茶路线图.docVIP

茶香作伴诗意人生东坡饮茶路线图 　　从故乡眉州开始，东坡先生的路就与茶有关。那些在烹茶、饮茶、种茶、赠茶之间写就的诗与词，也同样与茶密不可分。或许，东坡先生本人，就是一株超越凡庸草木的仙茶。 眉山 　　眉山、乐山农村，种植水稻的历史很长，收割水稻是一件非常重要但麻烦的事情，因其时令正处于一年最炎热之际，所以消暑解渴最为当务。 　　那时当家的主妇会烧上一大锅开水，煮上早早准备的老鹰茶，放在敞亮的大铜盆里，红彤彤的一片，凉得也快，盆里飘着一把木瓢，渴了，舀上一大瓢，直灌下去，通泰至极。东坡先生在故乡眉山，受到的最早的茶文化教育，老鹰茶要算一种。 　　另外，眉山地区一带是中国历史上最早的茶产区，从常璩的《华阳国志》可以读到，周灭商之后，其诸侯已经把“茶”作为贡品了。而西汉神爵三年蜀人的一个记载，更说明眉山一带不仅喝茶是一种普及的风气，茶的交易更是发达。 　　喝茶之风习一经传染，便会代代不绝，东坡家眉山纱觳行离武阳不过数十里之地，东坡先生的茶文化教育，可谓得风气之先。 杭州（一） 　　东坡先生最早的喝茶记录，大概是在熙宁期做杭州通判时，《宿临安净土寺》中东坡先生说“觉来烹石泉”句，似乎跟茶有关了。古代的茶也说煎炒，不过主要是说把水烧开，叫“煎水”，东坡先生专门就这个问题在他的《试院煎茶》中做过说明：“古语云煎水不煎茶”。他一而再再而三地介绍他的良好的生活习惯：中午一个好觉醒来，就去煎石泉水泡茶喝。反过来，喝了茶再美美睡一觉，也不矛盾，反正那个时候东坡先生睡眠好，“平生睡不足”，是他经常挂在嘴边的话。 　　苏轼《佛日山荣长老方丈五绝》（之一）云：“食罢茶瓯未要深，清风一榻抵千金。腹摇鼻息庭花落，还尽平生不足心。”这茶老板荣长老是个心理学家，泡茶泡得不浓不淡刚刚好，禅榻上有清凉的夏风进来，东坡先生就觉得有千金之值了，他说：庭花摇落，清风摇扇，还有什么不知足？ 　　喝茶的地点在寺庙或道观，那时寺庙、道观为了争取信众，做了很多工作，比如说旅店、免费粥饭，还有就是这个，开茶馆，方丈道长们好多时候就一茶老板。 　　坐、请坐、请上座； 　　茶、敬茶、敬香茶。 　　这事大概也发生在东坡悴杭期间。那时东坡名声看来并未广为人知，所以那个佛门茶老板的前倨后恭的态度才显得那么有戏剧性。 　　东坡做杭州通判，可能应酬的酒局多了，喝茶的诗也就相应多起来。 　　茶是人生的救星，凡是酒、病捅了娄子，都由茶来拣底。茶仿佛成了一切耽于口舌之欲的种种不良后果酿成、种种无解之后的大救星。 　　苏轼作《惠山谒钱道人烹小龙团登绝顶望太湖》，颔联用了李白似的比喻“独携天上小团月，来试人间第二泉”，无锡这个地方是吴越王的地盘，姓钱者众，当然也包括这名道士。奇就奇在，东坡此行慕名而去，一个“谒”字显示出了这位道兄的分量。小龙团已经是世上罕有，这“惠山泉”早被茶圣陆羽夸为“天下第二”，让人感觉这好茶与好水仿佛是讲究门第阀阅才登对一样。 　　好茶与好水一碰面，好茶即刻就变得柔软起来，博尔赫斯说：好比水消失在水里。东坡先生诗歌中这种碰面，还有登峰造极的一次，“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，惊艳得空前绝后。 　　“试碾露芽烹白雪”，?c两个佛门的高僧有关，一个是臻阁梨，一个是惠勤。诗题为《九日寻臻?^梨，遂泛小舟至勤师院二首》，诗中东坡先生说自己是“笙歌丛里抽身出，云影光中洗眼来”，他是为远离喧嚣，抽身自然而去的。诗作注云：“皎然有《九日与陆羽煎茶》诗，羽自号桑苎翁。余来年九日去此久矣。”显然，东坡先生此诗还有专门向茶圣陆羽致敬的意思。 　　这个时期，东坡先生还写了两首咏茶好诗，《试院煎茶》里他说人生最好的状态是：“不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。”即使胸无点墨，也要茶喝饱。 　　另一首是《和钱安道寄惠建茶》，说自己在南方做官很多年，尝遍了各种山茶和溪茶，这些茶就像一个个熟人，嘴里虽然说不出，但心里却很清楚。而福建建溪边产的茶，虽然产地略有不同，但是天然地赋予了君子一样的性格。比如自尊、可爱、骨清、肉腻、味隽永。其中“森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正”一句似乎启发了后人，今日有一种饮料“和其正”兴许是受东坡先生此诗的创造力点化。 　　东坡先生三年杭州通判任满，新职位在密州（今山东诸城）。他在北去的途中，经过镇江金山寺，宝觉、圆通二位长老留他喝茶休息，东坡先生说自己“睡余齿颊带茶香”，美好的感情使得他心生眷恋，对二长老说：“风流二老长还往，顾我归期尚渺茫。” 　　这镇江金山中泠泉，曾被唐代刘伯刍鉴定为“天下第一泉”，所谓“扬子江中水”，便是指这中泠泉水，天下第一等的煎茶好水。 　　东坡先生喝了好茶，清晨上路，豪气干云，填词道：“当时共客长安，似二陆初来俱少年。有笔头千字，胸中万卷。致君尧舜，此事何难？”觉得身上有无穷无尽的力量。