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关于校园超市外包经营模式探讨 　　摘要：目前高校校园超市的经营模式主要有三种类型，其中完全自营的类型占总体的90%以上。现在一些学校正在进行讨论，部分学校认为校园超市进行完全外包是一种非常有效的管理方式，但有一些事例表明完全外包存在一定弊端。由此可以看出，选择适当的经营模式已成为高校校园超市经营管理的课题。因此，本文旨在探讨校园超市应该采取何种经营模式更为合理。通过对完全外包模式的利弊分析，提出自营为主，部分品类外包，经营项目按一定比例组合的经营方式的建议，并对该建议进行了详细的分析概述。本研究结果可以为各高校后勤对超市经营模式的选择提供一定的参考价值。 　　关键词：外包；经营模式；控制权 　　中图分类号：F724 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2015）007-0000-02 　　目前高校校园超市的经营模式主要有三种类型：第一种是完全自营，有部分品项与个人联营、租赁的形式，以清华大学的学生区、家属区超市为例，这种模式大约占总体的90%以上。第二种是校园超市完全外包给社会连锁超市经营，以北京大学校园超市由物美集团租赁为例。第三种是校园超市部分门店自营，部分门店外包给社会超市，以北航校园内超市有自营也有超市发连锁为例。现在，一些学校正在进行一种讨论，校园超市到底应该采用哪种经营模式更好，最有利于学校管理。有部分学校认为外包是一种好的方式，业务外包是一种管理策略，它是某一公司（称为发包方），通过与外部其他企业（称承包方）签订契约，将一些传统上由公司内部人员负责的业务或机能外包给专业、高效的服务提供商的经营形式。业务外包被认为是一种企业引进和利用外部技术与人才，帮助企业管理最终用户环境的有效手段。外包主要用于该领域不是组织的核心业务。外包的特点有合同期限为长期、外包方自主权较高、责任由内部转向外包方、雇员由内部转向供应商等。外包的优点有节约成本、提高净资产回报率（RONA）、外包方可提供专业服务、专业知识、外包方可以能够为组织提供“一站式”的全面解决方案①。 　　一些学校认为将学校的校园超市完全外包给社会超市会是一种有效的办法，可以省去很多自营的弊端，不再需要学校花费精力去经营管理了。但笔者认为校园超市完全外包是一种不可取的方式，因为完全外包经营虽然可以规避一些问题，但又会带来很多新问题。下面将对这种看法做一陈述。 　　一、校园超市完全外包的好处 　　（一）学校可以更好的专注于教学工作 　　现在许多学校虽然并不重视校园商业的发展，但校园超市只要还归后勤管理，必然就要花费精力和资源，派专人负责，定期开会研究与之相关的事宜等。当出现一些矛盾、问题时，学校还要予以关注，调查研究，认真讨论，给予答复，合理解决。对于以教学为主的学校，经常因为缺乏商业经验、专业人员和实际经营管理中的专业技术，而在处理问题和运营实际操作中经常出现不符合商业规律的现象。所以，如果将校园内商业系统完全外包后，学校就不用花费精力在商业经营方面了，既不用再操心经营不善亏损，又不用担心食品安全等问题，可以集中精力和有限资源到教学工作上。 　　（二）规避工作中不符合商业规律的问题 　　当进行完全外包后，学校对超市的运营、采购、财务等方面工作的权利义务统统不用负责了，在超市营运、采购等部门工作的人员也不再归学校管理了；另外其他各项与超市有关的工作也交由外包方了。违反商业规律的问题及工作流程、规章制度的缺失也不再是学校所关心的事情了，这个时候很多原有存在的弊端也就随之消失了，这样就自然而然的规避了很多问题，因为没有机会了。 　　（三）节省流动资金，降低成本 　　学校超市外包后，日常运作资金也转由外包方负责，学校可以回收大量的流动资金，改为他用，节省了资金投入。另外也精简了原有商业机构，让原有人员转岗，充实到别的部门或退休，这样可以节约人力和大量的用工成本。通过外包经营可以节省人力、物力的使用，避免过度浪费，有效节省成本。 　　（四）开始新的经营局面 　　如果校园超市外包给社会知名的连锁机构，在商品品类、商品价格、供应商体系方面会有一些改善，有一定变化，不会因循守旧，可能会开创一种新的经营局面；另外连锁经营企业，具有规模效应，既可以消除区域供应商的渠道壁垒，又能获得相应的采购优势地位。 　　以上几方面是根据外包的优点归纳出的完全外包应该具有的优势，但在实际应用中，由于客观或人为因素，会出现许多问题，并不像想象中的那样可行适用，完全达到上述优点。通过对北京大学校园超市外包以及清华大学荷清园小区超市外包情况的了解，可以发现完全外包的超市在经营管理上存在很多问题，弊大于利，并不符合学校的发展需要。 　　二、校园超市完全外包的弊端 　　（一）学校对超市失去控制权 　　当超市系统完全外包后，虽然签有合作协议，但学校不再负责超市的经营管理